Fašírky plnené brokolicou: Recept pre zdravé a chutné jedlo
Fašírky s brokolicou a mrkvou sú výbornou voľbou, ak hľadáte zdravé a chutné jedlo. Ponúkajú vyváženú kombináciu zeleniny a mäsa, pričom sú jednoduché na prípravu. Tento recept je skvelý spôsob, ako obohatiť váš jedálniček o lahodné a zdravé jedlo.
Ingrediencie
- Mleté mäso: 500 g (hovädzie, bravčové alebo zmes)
- Cibuľa: 1 ks (nakrájaná nadrobno)
- Mrkva: 1 ks (nastrúhaná na jemno)
- Brokolica: 150 g (nakrájaná na drobné kúsky)
- Vajce: 1 ks
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Rastlinný olej: na vyprážanie
Postup prípravy
Príprava zmesi:
- Vložte mleté mäso do väčšej misky.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a na drobné kúsky nasekanú brokolicu.
- Vmiešajte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili do jednoliatej hmoty.
Tvarovanie fašírok:
Z pripravenej zmesi formujte fašírky vo veľkosti podľa vlastnej preferencie (zvyčajne s priemerom 5-7 cm).
Smaženie:
- Na panvici rozohrejte olej.
- Vložte fašírky a smažte na miernom ohni približne 8 minút z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú dobre prepečené.
Servírovanie:
Hotové fašírky vyberte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.
Tipy na podávanie:
- Podávajte s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
- Chutné sú aj samotné alebo so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!
Ďalšie varianty a tipy
- Brokolicu je vhodné spariť v horúcej vode, aby si zachovala živiny a farbu.
- Nastrúhaná mrkva dodá fašírkam príjemnú sladkastú chuť a uľahčí ich formovanie.
- Podávanie s jogurtovým dipom alebo domácou tatárskou omáčkou je chutnou voľbou.
- Brokolicu môžeme nahradiť karfiolom, cuketou, mrkvou alebo inou zeleninou.
Recept s nivou a tvrdým syrom
Tento recept je niečo priamo stvorené pre milovníkov syrov a parmezánu! Fašírky sú navyše len z pár ingrediencií a hodia sa aj do krabičky na cesty, na piknik, do práce alebo do školy.
Ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 2 ks vajcia
- Strúhanka
- 150 g niva
- 50 g tvrdý syr
Postup:
- Brokolicu uvaríme asi 10 min v slanej vode.
- Po vychladnutí nakrájame na kúsky, pridáme nastrúhané syry (na hrubo), vajcia a podľa potreby pridáme strúhanku, potom iba obalíme v strúhanke.
- Nemusíme už dodatočne soliť, syry to skvele dochutia.
- Môžeme piecť klasicky na panvici na oleji, alebo aj v rúre, pokvapkané trochou oleja, je to na vás.
Fašírky sú výborné! Prajeme vám dobrú chuť!
Fašírky plnené syrom
Ďalší recept pre milovníkov syra. Tieto fašírky sú plnené kockami syra pre extra chuťový zážitok.
Postup:
- Naporcovanú brokolicu uvaríme v čistej vode do mäkka.
- Uvarenú brokolicu precedíme a necháme vychladnúť.
- Potom ju roztlačíme alebo rozmixujeme a zmiešame s parmezánom, múkou, soľou a čiernym korením.
- Z brokolicového cesta medzi dlaňami vytvoríme guľôčky.
- Do stredu každej z nich dáme 2‑3 kocky syra a zľahka ich stlačíme, aby nám vznikli placky.
- Naplnené placky potom opečieme z oboch strán na panvici zľahka postriekanej avokádovým olejom.
Placky podávame s opečenými zemiakmi. Tak dobrú chuť!
Brokolica a Fašírky | Bezmäsité Brokolicové Fašírky |
Fašírka pečená v rúre s brokolicou
Táto varianta fašírky sa pečie v rúre a je obohatená o mleté mäso.
Postup:
- Brokolicu umyjeme a v mierne osolenej vode varíme asi 6 minút. Scedíme a opláchneme studenou vodou. Necháme odkvapkať.
- Rožok nakrájame na menšie kocky a v troške vody necháme chvíľu rozmočiť.
- Vmiešame do mletého mäsa, pridáme vajcia, dochutíme sójovou a worcesterskou omáčkou, kečupom, horčicou, majoránom, kurkumou, pretlačeným cesnakom, mletou paprikou, soľou a korením.
- Dobre vymiešame a necháme pol hodiny postáť.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C.
- Formu vystelieme alobalom tak, aby po bokoch formy prečnieval. Potrieme olejom a navrstvíme polovicu mäsovej zmesi. Dobre utlačíme a naukladáme ružičky brokolice (kvôli konečnému efektu najlepšie po výške).
- Fašírku pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút.
- Fašírku necháme mierne vychladnúť, potom ju vyklopíme na dosku a odstránime alobal.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Bielkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 8 g |
| Tuky | 8 g |
Výborné fašírky s brokolicou a mrkvou sú dôkazom, že zdravšia strava môže byť chutná a pestrá. Dodajú telu potrebné živiny a potešia aj tých, ktorí s prípravou zeleniny váhajú. Je to skvelá možnosť, ako obohatiť bežný jedálniček o lahodné recepty.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Ďalšie ľahké a chutné fit recepty nájdete v kuchárskych knihách.
tags: #fasirka #plnena #brokolicou #recept
