Recepty na nedeľný obed: Mäsové špeciality pre celú rodinu

Obed v nedeľu má na Slovensku významné miesto v kultúre a tradíciách a je to príležitosť na rodinné stretávanie, spoločenské obrady a užívanie si chutného jedla. Obed v nedeľu je na Slovensku tradične považovaný za významnú súčasť rodinnej kultúry a spoločenského života.

Tradičný obed v nedeľu na Slovensku sa zvyčajne skladá z niekoľkých chodov, ktoré sa podávajú v určitom poradí. Potom nasleduje hlavné jedlo, ktoré sa zvyčajne skladá z mäsa, prílohy a ovocia, alebo zeleniny.

Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, radi vám ukážeme recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Máme pre vás bohatý výber receptov na obed s mäsom, bez mäsa, so zemiakmi, ryžou, zeleninou aj knedľou. Vyberte si z bohatej ponuky receptov na obed na nedeľu aj všedný deň, tradičné, novšie aj zdravšie.

Často si lámete hlavu nad tým, aký rýchly obed si máte dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.

Prečo Briti milujú svoju nedeľnú pečenú kávu (a ako sa pripravuje)

Bravčové recepty na nedeľný obed

Práve bravčové recepty na nedeľný obed sme pre vás dnes zoradili na jednom mieste. Chuť bravčového mäsa môže byť jemná, sladkastá a mierne mäsitá až robustná, v závislosti od toho, z ktorého časti mäsa pochádza. Textúra mäsa sa môže líšiť podľa časti tela, z ktorej pochádza.

Bravčové mäso obsahuje bielkoviny, vitamíny B, horčík a zinok, ale zároveň aj určité množstvo tuku, ktorý môže byť nezdravý, ak sa konzumuje v nadmerných množstvách.

Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa. Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé.

Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok.

Inšpirujte sa týmito receptami z bravčového mäsa:

Bravčové karé na cibuľke
Pečená krkovička
Knedlo, vepřo, zelo
Bratislavské bravčové pliecko
Bravčové na znojemský spôsob
Zapekané bravčové rezne

Ponúkame vám recept na chutnú roládu z bravčového stehna s klobáskou. Cibuľu očistíme, prepolíme a nakrájame na tenké mesiačiky, ktoré na miernom ohni orestujeme do zlato-hneda asi v dvoch lyžiciach oleja - zhruba 10 minút. Klobásku pokrájame na tenké kolieska. Bravčové stehno naklepeme na celistvý tenký plát, osolíme, okoreníme a rozložíme naň orestovanú cibuľu a kolieska klobásky. Plát zrolujeme do rolády, previažeme povrázkom a roládu obalíme v hladkej múke. Priamo v pekáči alebo v panvici (s pokrievkou) zahrejeme olej, roládu sprudka opečieme zo všetkých strán do hneda, podlejeme vývarom (zhruba do polovice výšky rolády), zakryjeme a na miernom ohni dusíme asi 75 minút. Občas podlejeme zvyšným vývarom. Roládu vytiahneme, prekryjeme alobalom (aby ostala teplá) a omáčku zaprášime dvoma lyžicami múky, rozmiešame a necháme ešte 15 minút povariť. Pred podávaním zabavíme roládu povrázku a pokrájame ju na plátky, ktoré servírujeme preliate omáčkou.

Knedlo-vepro-zelo

Nedeľný obed z kuracieho mäsa

Kuracie mäso je spolu s bravčovým najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z kuracieho mäsa.

Kuracie prsia s bylinkovým maslom v cestíčku
Lahodné kuracie soté so šampiňónmi a cícerom
Fantastické kuracie soté s brokolicou a šampiňónmi
Karí cuketové špagety s morčacím mäsom
Kuracie prsia s jablkami v krémovej škoricovo-zázvorovej omáčke
Kuracie prsia s jablkovo-brusnicovou omáčkou
Kuracie špízy Caprese s bazalkovo-zemiakovou kašou
Zapekané cestoviny s cuketou a kuracím mäsom
Karí kuracie soté so zeleninou v kokosovo-smotanovej omáčke
Rýchla večera do 20 minút: šalát s medovým kuracím mäsom
Španielske vtáčiky z kuracieho mäsa
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke
Kuracie rezne v jogurtovej marináde
Rýchle kuracie rezne v cestíčku

Nedeľný obed za 30 minút? Skúste kuracie prsia v smotanovej omáčke s medom a horčicou. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a chvíľku miešame. Pripravené kura vložíme do hrnca k restovanej cibuľke. Krátko premiešame aby sa chute prepojili. Mäso vyberieme, pridáme múku premiešanú s trochou vody a zalejeme smotanou.

Kuracie prsia na paprike

Nedeľný obed z hovädzieho mäsa

Ak preferujete hovädzie mäso, inšpirujte sa týmito receptami:

Špaldové špagety s hovädzím mäsom, zeleninou a hubami
Tip ako využiť mäso a mrkvu z vývaru: skús toto pečené hovädzie s polentou
Hovädzí stroganov
Hovädzie na burgundský spôsob

Kúsok dobrého mäsa, zopár ingrediencií a máte výborne jedlo na stole. Hovädzí stroganov je presne to, čo potrebujete ak chcete rýchlo a chutne navariť.

Hovädzí stroganov

Tipy na omáčky k mäsu

Ideálne je keď ku mäsu, presnejšie pod neho, pred pečením pridáte cibuľu, cesnak a trochu koreňovej zeleniny. Pekáč spolu s výpekom a kúskami zeleniny položte na sporák a na miernom ohni pokračujte v zahrievaní. Pridajte 1 až 2 lyžice múky, chvíľku ju opečte a zalejte cca 2 deci vody. Ak spolu s pečienkou pripravujete aj nedeľný vývar, použite na zaliatie múky ten - omáčka bude o to chutnejšia. Všetko spolu priveďte k varu. Potom omáčku sceďte a vráťte späť do hrnca. Nakoniec omáčku ochutnáme, a ak treba dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Takto pripravenou horúcou omáčkou polejeme porcie mäsa i prílohu.

Medzi ďalšie tipy na omáčky patria:

Kôprová omáčka
Hubová omáčka
Smotanová omáčka

Kura dôkladne umyjeme a osušíme. Z každej strany ho poriadne osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou. Vložíme do pekáča, pokvapkáme olejom a podlejeme vodou. Zakryjeme a pomaly pečieme pri teplote 150 stupňov. (pečieme približne 2-3 hodiny v závislosti od veľkosti kuraťa). Približne 30 minút pred dopečením mäsa si pripravíme kôprovú omáčku. Zápražku zalejeme mliekom. Po chvíľke začne hustnúť a prilejeme výpek z kuraťa. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Čerstvý kôpor nasekáme a pridáme do omáčky. Upečené kura pripravíme na porcie. Najdôležitejšie je trafiť dobu pečenia, aby bola krásne jemná a šťavnatá.

Prílohy k mäsu

Výborné recepty na šťavnaté mäso s ryžou a tipy, ako uvariť vždy dokonalú ryžu. Mäso s ryžou je klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte a chutí malým aj veľkým. Aby bol výsledok vždy dokonalý, osvojte si overené tipy, ako pripraviť zaručene najlepšiu ryžu, ktorá sa nelepí a zostane krásne sypká.

Zakryjeme pokrievkou a dáme do rúry na 160 stupňov približne na 25 minút. Rúru počas varenia neotvárame. Rovnako postupujeme, ak ryžu varíme na platni.

Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám v kategórii čo na obed ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Často si lámem hlavu nad tým, aký rýchly obed si mám dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.

Top jedlo na obed sú pre mňa tieto špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere. Robievam si ich aspoň raz týždenne a stále sa ich neviem dojesť :D. Poslednú dobu robievam veľmi často aj cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domácu pizzu alebo jednoduché francúzske zemiaky, tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu a nesmierne chutné. Ak by ste ale mali chuť skôr na sladké, odporúčam tieto palacinky.

O tento recept na šťavnaté fašírky som sa s tebou chcela podeliť už dlho. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Strapačky s kyslou kapustou sú obľúbeným slovenským jedlom, na ktorom si najradšej pochutnávame v jesenných a zimných mesiacoch. Nadýchané lievance sú jedným z najobľúbenejších a najchutnejších raňajkových jedál, ktoré si získali srdcia ľudí po celom svete. A nesmelo chýbať ani to moje.

Bryndzové halušky sú obľúbeným tradičným slovenským jedlom, ktoré si najradšej vychutnávame v sezóne letnej bryndze. Hráškové rizoto je jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si vieš pripraviť v priebehu celého roka. Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze sú pre mňa objavom tohto leta. Rýchle cestoviny bez mäsa sa výborne hodia na ľahkú letnú večeru či obed.

tags: #recepty #na #jedlá #z #mäsa #na