Fašírky so zemiakmi a smotanovou omáčkou: Recept na chutný obed
Hľadáte inšpiráciu na chutný a zároveň sýty obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte fašírky so zemiakmi a smotanovou omáčkou! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduché, ale zároveň chutné jedlo, ktoré sa pripravuje na jednom plechu, čím ušetríte čas a umývanie riadu.
Vynikajúci nápad na bohatý obed pre celú rodinu zasýti a je veľmi chutný. Čo je najlepšie, všetko máte na jednom plechu.
Fašírky z mletého mäsa sú obľúbeným jedlom už po celé generácie. Pripravujú sa ľahko a dajú sa variovať na mnoho spôsobov.
Recept na mäsové guľky Gordona Ramsayho: Klasická zmes hovädzieho a bravčového mäsa
Recept na šťavnaté fašírky s jablkami
Ak chcete, aby boli vaše fašírky naozaj šťavnaté a mäkučké, vyskúšajte pridať jednu netradičnú ingredienciu - jablko. Strúhané jablko dodá mäsu zaujímavý kyslastý nádych a vďaka svojmu kyslému pH pôsobí ako prirodzená marináda, ktorá rozpúšťa vlákna mäsa, vďaka čomu sa fašírky doslova rozplývajú v ústach. Jablková šťava navyše mäsovú zmes dokonale zvlhčí.
Budeme potrebovať:
- 500 g mletého mäsa
- Väčšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Väčšie jablko
- 2 vajcia
- Rožok alebo kaiserka namočená v mlieku
- Za hrsť strúhanky
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Strúhanka na obaľovanie
- Olej alebo masť na vyprážanie
Postup:
- Cibuľu a jablko nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme cez lis.
- Mleté mäso vložíme do veľkej misy, pridáme cibuľu, cesnak a jablko. Pridáme pečivo vyžmýkané z mlieka a vajcia. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Vymiešame lepkavú zmes, a ak je príliš riedka, pridáme strúhanku.
- Z ochuteného mäsa formujeme mokrými rukami fašírky, ktoré obalíme v strúhanke.
- Fašírky opražíme na oleji alebo masti do zlatista.
Zemiaky: Príloha, ktorá nikdy nesklame
Zemiaky sú vynikajúcou prílohou k fašírkam a v kombinácii so smotanovou omáčkou tvoria dokonalú harmóniu chutí. Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby - varené, pečené, alebo ako zemiakovú kašu. Pre tento recept sa najlepšie hodia pečené zemiaky, ktoré sú chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Pečené zemiaky s paprikou a petržlenovou vňaťou
Budeme potrebovať:
- Zemiaky (4-5 stredne veľkých alebo 8 menších)
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá paprika
- Nasekaná petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na rovnaké kúsky.
- Uvaríme v osolenej vode (približne 20 minút).
- Zemiaky scedíme a zalejeme olivovým olejom.
- Osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku a premiešame.
- Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
- Hotové zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Smotanová omáčka: Korunka celého jedla
Smotanová omáčka dodáva fašírkam a zemiakom jemnosť a krémovú chuť. Do mletého mäsa pridáme smotanu, strúhanku, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, prípadne i nastrúhanú cibuľu, posolíme a okoreníme. Z pripravenej hmoty lyžicou vykrojíme osem kúskov a navlhčenými rukami ich vyformujeme do želaného tvaru. Na panvici pri strednej teplote speníme maslo, fašírky na ňom z obidvoch strán opečieme dozlatista, vyberieme. Panvicou počas pečenia pohybujeme, aby sa nám fašírky neprichytili na dno. Nemusia byť celkom dopečené, dôjdu v omáčke. Do vypečeného tuku vsypeme múku, pridáme papriku, dobre premiešame a vlejeme smotanu. Dáme prejsť varom, dosolíme a dochutíme mletým bielym korením. Mleté rezne vložíme do omáčky a na miernom ohni podusíme.
Fašírky, zemiaky a omáčka z jedného plechu
Mäso, zemiaky a omáčka sa pečú spolu.
Potrebujeme:
Pre mäsové guľky:
- 500 gramov mletého mäsa
- 2-3 plátky chleba (alebo strúhanku)
- 1 vajce
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice krupice
- Soľ, korenie
- Ďalšie korenie a bylinky podľa vašich chutí
Pre omáčku:
- 2 polievkové lyžice smotany na varenie
- 1 lyžica pretlaku alebo kečupu
- 1 šálku vody
- Soľ, korenie podľa chuti (zmiešané)
Postup:
- Nalejte trochu mlieka na chlieb a nechajte zmäknúť.
- Potom vymačkajte prebytočnú tekutinu.
- Pridajte k mletému mäsu.
- Zamiešajte aj ostatné prísady. Vymiešajte jednotnú masu.
- Dobre premiešajte a nechajte stáť 20 minút.
- Pekáč vymastite olejom.
- Zo zmesi vyformujte mokrými rukami fašírky.
- Rozložte ich po okrajoch plechu.
- Očistite 4-5 stredne veľkých zemiakov.
- Umiestnite ich do stredu pekáča.
- Pečieme v rúre pri 220 ° C prikryté alobalom, 15 - 20 minút.
- Prirpavíme si omáčku: Pridajte všetky ingrediencie do misky. Dôkladne premiešajte.
- Vyberte plech z rúry, nalejte omáčku.
- Pečte ešte ďalších 25 - 30 minút a teplotu znížte na 200 stupňov.
- Nakoniec pridajte zelené korenie.
Tip: Hotovú zemiakovú omáčku dochuťte bielym vínnym octom, aby sa nezrazila, bola hladká a získala jemnú sladko-kyslú osviežujúcu chuť. Tesne pred podávaním zamiešajte do hotovej zemiakovej omáčky kopu čerstvého kôpru.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mleté mäso | 500 g |
| Zemiaky | 4-5 stredne veľké |
| Smotana na varenie | 2 PL |
tags: #fasírky #zemiaky #smotanová #omáčka #recept
