Pestovanie fazule odrody Saxa: podrobný návod

Fazuľa je obľúbená jednoročná rastlina, ktorá sa pestuje pre svoje zelené alebo žlté struky, bohaté na bielkoviny, cukry a vitamíny skupiny B. Nezrelé struky sú vhodné na priamu spotrebu, konzervovanie a majú močopudné účinky, pričom výrazne znižujú hladinu cukru v krvi. Medzi mnohými odrodami fazule vyniká odroda Saxa svojimi špecifickými vlastnosťami a pestovateľskými požiadavkami.

Fazuľa Saxa je skorá kríčková odroda, ktorá je vhodná na pestovanie pre mladé struky, a to ako v záhonoch, tak aj v nádobách. Rastlina je robustná, husto olistená a bohato rodiaca. Struky sú stredne dlhé (cca 12-16 cm), valcovité, svetlozelené, bez vláken a majú výbornú chuť. Zelené struky sú typické svojou vôňou.

Výsev a výsadba

Zber a uskladnenie fazule. 3. septembra 2024.

Semená fazule Saxa môžete vysievať v interiéri od apríla do mája, alebo priamo do záhona od konca mája do júna.
Dôležité je, aby teplota vzduchu neklesla pod 15 °C a teplota pôdy pod 10 °C, ideálna teplota je okolo 20 °C.
Kríčkové odrody sa vysievajú do hĺbky 3 cm a do sponu 40 x 40 cm.
Odporúčaný spon je približne 40 × 8-10 cm, aby bol porast vzdušný a rastliny sa netlačili.
Po výseve pôdu jemne zavlažíme, no vyhneme sa premokreniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnitie semien.
Pri priaznivých podmienkach vzchádza fazuľa do 7-10 dní.
V chladnejších oblastiach je vhodné termín výsevu mierne posunúť, kým je pôda stabilne teplá.
Po vzídení rastliny chráni pravidelné pletie a ľahké okopávanie.

Stanovisko a pôda

Fazuľa Saxa má rada teplé a slnečné stanovisko chránené pred vetrom. Môžete ju pestovať vonku a tiež v skleníku. Bude jej vyhovovať ľahšia pieskovo-hlinitá, vzdušná a nie veľmi premokrená pôda s dostatkom živín a pH okolo 6,5. Najlepšie sa jej darí v ľahších až stredne ťažkých, humóznych a priepustných pôdach. Pôda by mala byť mierne vlhká, ale nie dlhodobo podmáčaná, aby korene netrpeli nedostatkom vzduchu. Pred výsadbou je vhodné zapracovať do záhona kompost alebo prírodné hnojivo pre strukoviny. Nevhodné sú ťažké ílovité pôdy so stojacou vodou a čerstvý maštaľný hnoj, ktorý zvyšuje riziko chorôb.

Starostlivosť počas rastu

Rastliny je možné prihnojovať organickými hnojivami v čase rastu. Akonáhle dôjde k tvoreniu kvetov, už rastliny nehnojte. Pokiaľ pestujete fazuľu v prvej trati, potom prihnojovať nemusíte vôbec. Fazuľa majú predovšetkým v období klíčenia a pri nasadzovaní strukov rady výdatnú a pravidelnú zálievku. Akonáhle sa objavia kvety, zalievame rastliny výdatne raz týždenne, to je lepšie ako po troškách každý deň. Počas vegetácie ocení fazuľa rovnomernú zálievku, najmä v období kvitnutia a nasadzovania strukov.

Zber

Ak chcete spracovávať celé struky, potom sa zberajú v čase, keď sú čerstvé a po ohnutí ľahko prasknú. Naopak fazuľa pestovaná pre zrno sa zberá v čase, keď struky zaschnú a semená dozrejú a vyfarbia sa. Zber vykonávajte približne raz do týždňa. Ak budete zberať zelené struky, je potrebné skonzumovať ich do 7 dní a skladovať ich v chladničke. Struky Zlata Saxa zbierame priebežne, keď sú mladé, krehké a úplne žlté, bez plne vyvinutých semien. Pravidelný zber každých niekoľko dní podporuje tvorbu nových strukov a predlžuje zberové obdobie.

Choroby a škodcovia

Fazuľu najčastejšie napádajú vošky, ktoré vysávajú rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučujú lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne. Z chorôb jej hrozí antraknóza a hubové ochorenia. Ďalšie bežné choroby sú koreňová hniloba (spôsobuje vädnutie, žltnutie a zakrpatený rast rastlín) a hrdza (plesňové ochorenie). Ochranou pred ich výskytom je vysadenie na odlišnom mieste každý rok.

Využitie v kuchyni

V kuchyni sú mladé struky fazule Saxa výborné na varenie v pare, do polievok, prívarkov aj ako príloha k mäsu. Vďaka jemnej chuti a peknej farbe sa hodia aj do miešaných zeleninových zmesí a šalátov. Veľmi dobre znášajú blanšírovanie a mrazenie, takže si úrodu môžete uchovať aj na zimu. Po tepelnej úprave si struky udržiavajú príjemnú konzistenciu a výraznú farbu. Sú vhodné aj pre deti alebo ľudí, ktorí obľubujú jemnejšiu chuť zeleniny.

Časté chyby pri pestovaní

Najčastejšou chybou je výsev do studeného alebo premokreného záhona, kde semená zle klíčia a môžu zahnité. Problémom býva aj príliš hustý výsev, ktorý zhoršuje prevzdušnenie porastu a zvyšuje riziko plesňových chorôb. Niektorí pestovatelia zanedbávajú pravidelnú zálievku v období sucha, čo vedie k slabšiemu nasadzovaniu strukov. Nevhodné je aj nadmerné hnojenie dusíkom, ktoré podporuje rast listovej hmoty na úkor úrody. Pri pestovaní stále na tom istom mieste sa môžu hromadiť pôdne choroby a škodcovia, preto je dôležité dodržiavať osevný postup.

Prehľad odrôd fazule

Okrem odrody Saxa existuje mnoho ďalších odrôd fazule, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Tu je niekoľko príkladov:

Fazuľa SONESTA: Kríčková fazuľa so štíhlymi, žltými extra jemnými strukmi.
Kríčková fazuľa na vylupovanie: Stredne skorá odroda.
Kolíková fazuľa: Neskorá odroda s dobrým výnosom a veľmi dobrou kvalitou semien, vhodná na konzumáciu v čerstvom stave a na konzervovanie. Existujú aj výnimočné kolíkové odrody so strukmi dosahujúcimi dĺžku až 60-90 cm.
Zmes farieb kríčkového typu: Zmes tvorí žltá, zelená a fialová odroda bez pergamenovej vrstvy.
Talianská zelená strúčková fazuľa: Stredne skorá odroda s 12 až 13 cm dlhými mäsitými strukmi.
Talianská žltá strúčková fazuľa: Skorá odroda s dlhými mäsitými strukmi.
Biela kríčková fazuľka na vylupovanie.
Poloneskorá až neskorá odroda fazuľa kríčkovitého typu: Určená na pestovanie na semeno fazule.
Kríčková fazuľa s tmavými semenami na vylupovanie: Vhodná pre konzervovanie.
Fazuľa kríčková struková: S tenkými a jemnými strukmi s delikátnou chuťou.
Fazuľa kríčková dvojfarebná na vylupovanie.

tags: #fazula #odroda #saxa #pestovanie