Fazuľa v paradajkovej omáčke: Recept na chutný a výživný obed
Fazuľa obsahuje veľa prospešných látok pre náš organizmus, tak ako všetky strukoviny. Nielenže nás dobre zasýtia, ale aj dodajú, čo náš organizmus potrebuje. Urob si fazuľu podľa tohto receptu a spolu s tmavým chlebíkom ťa zasýti na obed alebo večeru. Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť lahodnú fazuľu v paradajkovej omáčke.
Recept č. 1: Fazuľa v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- Fazuľa
- Zrelé paradajky
- Pasírované paradajky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Oregano
- Bazalka
- Mletá paprika
- Cukor
Postup:
- Fazuľu namočíme cez noc.
- Na druhý deň zrelé paradajky narežeme z vrchu do kríža, vložíme ich na minútku do vriacej vody, schladíme v studenej vode, olúpeme a pokrájame na kocky.
- Vo väčšom hrnci speníme na oleji nadrobno nasekanú cibuľu, zľahka ju osolíme, pridáme čierne korenie, oregano, bazalku, a keď cibuľa zmäkne primiešame k nej aj mletú papriku.
- Do hrnca vložíme nakrájané paradajky, prilejeme pasírované paradajky a pridáme cukor.
- Do vriacej omáčky prisypeme scedené fazule, oheň stiahneme a spoločne zakryté varíme, kým fazuľa nezmäkne (cca 2 hodiny). Počas varu občasne premiešame a podlievame tiež trochou vody podľa potreby.
TIP: Pre urýchlenie varenia môžeme omáčku s fazuľou pripraviť aj v tlakovom hrnci.
Recept č. 2: Fazuľa s cestovinami v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- Fazuľa
- Paradajky
- Cibuľa
- Cesnak
- Oravská slanina
- Čerstvé bylinky
- Soľ
- Korenie
- Cestoviny
- Olivový olej
- Strúhaný syr
Postup:
- Paradajky olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu, cesnak očistíme a nadrobno pokrájame. Čerstvé bylinky tiež nakrájame nadrobno.
- Oravskú slaninu pokrájame na malé kocky a opražíme. Pridáme pokrájanú cibuľu a cesnak, restujeme do sklovita. Pridáme paradajky a bylinky, osolíme, okoreníme podľa chuti a na miernom ohni varíme kým omáčka zhustne, cca 20 minút. Nakoniec pridáme fazuľu a prevaríme.
- Medzitým v mierne osolenej vode uvaríme cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme, polejeme olivovým olejom a pomiešame. Rozdelíme na taniere. Na cestoviny rozdelíme fazuľovú omáčku. Jednotlivé porcie posypeme strúhaným syrom a podávame.
Recept č. 3: Zapekaná fazuľa v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Lúpané paradajky
- Paradajkový pretlak
- Paprička čili
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
- Ajvar
- Červená fazuľa
- Biela fazuľa
- Balkánsky syr
- Bazalka
Domáce pečené fazule Heinz
Postup:
- V panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Lúpané paradajky nakrájame - pokiaľ sú tam šupky, odstránime ich - a pridáme k cibuli.
- Chvíľu dusíme, primiešame paradajkový pretlak, papričku čili a ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a nakoniec pridáme ajvar.
- Všetko spolu dobre premiešame a dusíme cca 10 minút.
- Keď je zmes podusená, pridáme červenú a bielu fazuľu. Premiešame a necháme prejsť varom 5 minút.
- Potom celú zmes prelejeme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ˚C. Pečieme 45 minút.
- Po upečení posypeme balkánskym syrom, ktorý rozdrobíme, a najemno nakrájanou bazalkou.
- Môžeme podávať s tmavým chlebíkom alebo aj ako prílohu.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Presné výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií a množstva. Pre presné údaje použite nutričnú kalkulačku.
tags: #fazule #v #paradajkovej #omáčke #recept
