Vegánske fazuľové brownies: Lahodný a zdravý dezert bez výčitiek

Kto povedal, že dezerty nemôžu byť zdravé? Dnes vám ukážeme, že aj zdravá pochúťka môže byť neskutočne lahodná. Ak si odpovedal ÁNO - máme pre teba dokonalé riešenie - vegánske fazuľové brownies, ktoré sú neskutočne vláčne, čokoládové a navyše totálne bez výčitiek. Vegánske brownies z červenej fazule sú nielen bez živočíšnych produktov, ale aj plné bielkovín a vlákniny. Tento recept vám dokáže, že zdravé dezerty môžu byť rovnako chutné ako tie tradičné. Jeden kúsok a nebudete veriť, že je z fazule!

Prečo práve fazuľa?

Fazuľa je skutočný nutričný poklad. Je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov ako železo a horčík. Presne tak ako mrkvová torta, aj fazuľové brownies majú viac výhod ako nevýhod. Jeden kúsok týchto brownies má len 94 kalórií a 7,5 gramov bielkovín a 7 gramov vlákniny! A čo je viac, ako keď je dezert vynikajúci a jeho nutričné hodnoty sú skvelé? Nič nie je viac - je odpoveď 😉

Bezlepková alternatíva

Dobrou správou pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok je, že tento recept je prirodzene bezlepkový. Ryžová múka neobsahuje lepok a v kombinácii s fazuľou vytvára výbornú textúru. Pokiaľ dezert pripravujete pre niekoho, kto je na bezlepkovej diéte, overte si, že používate bezlepkový prášok do pečiva. Zdravé bezlepkové brownies sú nielen nízkokalorické, vyvážené, ale sú aj bezlepkové, teda bez múky vhodné pre celiatikov a hrnčekové.

Recept na fazuľové brownies

Povedzem si úprimne, hrnčekový recept na brownies, alebo čokoľvek iné, to sú vždy naše najobľúbenejšie recepty. Netreba sa „trápiť“- vážiť a merať mililitre v odmerke. Takže si dovolím povedať, že toto sú, najlepšie bezlepkové brownies aké poznám 🙂

Ingrediencie:

• 500 g červenej fazule
• 4 vajíčka
• 1 HR kakaa
• 2/3 HR trstinového cukru
• 1 ČL vanilkovej arómy
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 HR vody
• 1/3 HR oleja
• 1/3 HR rumu
• štipka soli

Postup:

1. Fazuľu je potrebné uvariť vo vode, aby zmäkla. Na to, aby sme fazuľu varili len hodinu, je potrebné ju predom namočiť, ideálne na noc.
2. Fazuľu varíme vo vode na miernom plameni tak, aby voda nikdy nevrela (nebublala). Na hladine sa bude počas varenia tvoriť pena. Tú naberačkou odstránime.
3. Fazuľu po uvarení precedíme a dáme do väčšej misky.
4. Do misky s fazuľou nalejeme vodu a fazuľu ručným mixérom vymixujeme na hmotu konzistencie pasty.
5. Do tejto pasty vlejeme olej, rum, vanilkovú arómu a vajíčka. Premiešame.
6. Do brownies zmesy vysypeme sypké suroviny a vymiešame cesto.
7. Toto cesto vylejeme do plechu s vysokým okrajom s ozmermi približne 25×20 cm
8. Pečieme 40 minút pri 180°C

Poznámky: „Šupku“ z fazule nie je potrebné odstraňovať. V brownies ju nebudete ani cítiť! Po 40tich minútach pečenia brownies otestujeme špajlou. Cesto sa väčšinou nesmie lepiť, aby sme vedeli že je už dezert upečený, v tomto prípade chceme, aby ostával mierny „povlak“ na špajli, aby boli brownies také goey, ako klasické s čokoládou.

Extra tipy na prípravu týchto super brownies máte popísané v recepte, tak si ich prečítajte, aby ste tie brownies nepiekli viac ako treba, inak stratia požadovaný efekt 😉

Presne tak ako mrkvová torta, aj fazuľové brownies majú viac výhod ako nevýhod.

Alternatívny recept s čokoládovou polevou

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. V malej miske zmiešame práškové kakao, prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli. Vo väčšej miske ponorným mixérom spolu vyšľaháme vajcia, olej, cukor a hrsť orechov, ktorú sme predtým rozmixovali. Zmes musí byť nadýchaná. Následne pridáme fazule (ak použijeme fazule z plechovky treba ich dobre prepláchnuť) a znova dobre zmixujeme do hladkej konzistencie. Môžeme pridať zmes orechov a brusníc vcelku. Nakoniec kakaovú zmes jemne vmiešame do mokrej zmesi. Pečieme v maslom vymastenej tortovej forme pri teplote 180 stupňov Celzia 40-50 minút.

Na prípravu čoko polevy namočíme želatínu na desať minút do vody. Vo vode rozpustíme dve čokoládové polevy, pridáme šľahačkovú smotanu, trochu kakaa, horkej čokolády a na záver želatínu. Čokoládovou polevou polejeme vychladnutú tortu a môžeme ešte dozdobiť hoblinkami z bielej čokolády.

Cesto vylejeme na pripravený plech a pečieme približne 45-50 minút. Nechajte brownies vychladnúť v pekáči, potom ich presuňte na mriežku a nakrájajte.

Ak brownies vyskúšaš, určite sa pochváľ - označ nás, pošli fotku, napíš, ako ti chutili.

Fazuľové brownies s tvarohom

Koľko milovníkov čokolády tu máme? A koľko z nich by sa pobilo po lahodných brownies? Dnes tu pre vás máme fazuľové brownies vo fit verzii s poriadnou porciou tvarohu, ktoré nielen uspokoja vaše chuťové poháriky, navyše vás aj pekne zasýtia. Chcete recept? Tu je! Na dno pekáča nalejte tri štvrtiny čokoládovej zmesi. Pomocou špajdle alebo noža jemne premiešajte obe zmesi v pekáči, aby vznikol mramorový efekt.

Mali ste už zdravé brownies z fazule? Ak nie, určite začnite týmto chutným receptom. Keď som doniesla tieto zdravé brownies do práce a po ich ochutnávke všetkým povedala, že sú z fazule, nikto mi nechcel veriť. Samozrejme, sú tuhšie ako klasické, nadýchané brownies, no chuť fazulí v nich nikto ani len neucítil. Zdravých dezertov so strukovinami mám na svojej stránke a v knihách niekoľko, avšak väčšinou je v hlavnej úlohe cícer. Tentokrát som si na mušku zobrala fazuľu, z ktorej sa dajú tiež vyčarovať rôzne dobroty.

Tieto fit brownies bez múky sa môžu pochváliť vyšším obsahom vlákniny, vitamínov a minerálov a nízkym obsahom tuku. Múku v nich nahradila fazuľa v kombinácii s ovsenými vločkami. Poriadna dávka kakaa zabezpečí ich úžasnú čokoládovú chuť. Najradšej mám tieto fazuľové brownies na druhý deň po tom, čo stuhnú v chladničke. Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu). Áno, presne také môžu byť fazuľové brownies, najlepšie! Varenie a pečenie ma každý deň presdvedčí že predsuky v živote a v kuchyni sú úplne zbytočné a zväzujúce.

Vieš, čo dnes fakt potrebuješ? Tieto mäkučké čokoládové brownies bez výčitiek! Poznáš tie dni, keď máš chuť na niečo sladké, ale zároveň nechceš zjesť polku cukrárne? A vieš, čo to celé ešte vyšperkuje? Naša novinka - LYO drť z dragon fruit! 💖 Pridaj ju na záver navrch a z obyčajného brownies je zrazu dokonalý dezert pre oči aj chuťové poháriky. Váhaš či si ju objednať ale nevieš čo s ňou?

Verím, že vám tieto netradičné fazuľové brownies budú chutiť a označíte ma na vašich výtvoroch, ak ich vyskúšate. Vegánske fazuľové brownies je láska na prvé zahryznutie, to vám sľubujem. Keď som prvýkrát počula tento recept popravde bola som trošku skeptická, ale mala som za sebou už skúsenosti s cviklovou verziou tohto obľúbeného koláča, tak som si povedala prečo nie. A keď vám prezradím, že tento recept na fazulove brownies je dokonca bez použitia akejkoľvek múky a cukru budú mať radosť aj tie z vás čo si strážia štíhlu líniu. S fazuľovým brownies to naozaj nebude náročná práca, dá sa povedať, že je až priam nemožné tento recept pokaziť. Ak ste sa teda ešte nezľakli a čítate ďalej pripravte si nižšie uvedené zdravé ingrediencie a môžete sa pustiť do pečenia bez výčitiek. S fazuľovým brownies to naozaj bude jednoduché.

Na pečenie budete potrebovať samozrejme fazuľu, konkrétne 250 g čiernej alebo červenej fazule, 20 g kakaa, 40g jemných ovsených vločiek, 120 g javorového sirupu, 55 g kokosového oleja, 2 ČL vanilkovej arómy, 1 ČL kypriaceho prášku, 100 g čokolády, ½ lyžičky soli.

Pred samotným pečením fazuľového brownies je za potreby namáčať si vopred 100 g suchej fazule. Fazuľa sa musí namáčať minimálne na 8 hodín a to tak, že ju zalejete horúcou vodou do ktorej dáte 1 ČL sódy bikarbóny. Počas máčanie je potrebné vodu aspoň 3 krát zliať a zaliať nanovo. Ak však máte fazuľu z konzervy celý tento proces môžete preskočiť a pustiť sa rovno do pečenia. Následne pripravenú fazuľu rozmixujeme na hladkú kašu. Do tejto hladkej zmesi pridajte ostatné ingrediencie okrem čokolády a kypriaceho prášku. Opäť poriadne rozmixujte. Na záver primiešajte kypriaci prášok a na kúsky nakrájanú čokoládu. Fazuľové brownies pečieme 15 až 18 minút na 180 stupňov, rovnako ako klasické brownies ostane vo vnútri vláčne akoby nedopečené. Po vychladnutí ho môžete ozdobiť arašidovým maslom a sušeným ovocím.

Čo by ste povedali na šťavnatý brownie koláčik bez múky? My sme si pre vás totiž pripravili fitness recept na vegánsky brownie z čiernych fazúľ a arašidovým topingom, ktorý má neskutočne lahodnú chuť. Okrem iného, jedna porcia obsahuje až 21 g bielkovín. Na čo ešte čakáte? V prvom rade si fazule poriadne premyjeme a vysušíme. Následne všetky ingrediencie na cesto - fazule, mlieko, datle, kakao, mandle, kokos, olej, vanilkový prášok a soľ rozmixujeme na hladké cesto. Medzitým si pripravíme formu na biskupský chlebík a vystelieme ho papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy, zarovnáme a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ℃, kde ho pečieme približne 30 minút. Po vybratí z rúry necháme brownie ešte vo forme poriadne vychladnúť. Medzitým si pripravíme arašidový topping, a to zmiešaním vody a arašidového masla v prášku.

tags: #fazulove #brownies #vegan #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť pečeného pstruha
• Zdravé recepty: Pečené kura
• Recept na domáce zemiakové lupienky
• Rúry na pečenie šírky 450 - porovnanie modelov
• Recept na rajčinovú kapustovú