Fazuľový šalát: Rýchly a zdravý recept
Dnešný recept je ideálny na dni, kedy vás prepadne nečakaný hlad a chcete mať za pár minút na stole lahodný a výživný obed či večeru. Stačí totiž zmiešať pár ingrediencií a hneď máte na stole chuťovo vyladený pokrm plný bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a komplexných sacharidov.
Prečo jesť fazuľu?
Fazuľa spoločne so šošovkou a hrachom patrí medzi typicky slovenské strukoviny. Vzhľadom na svoje jedinečné zloženie sú veľmi zdravou potravinou. Sú tiež bohatým zdrojom vlákniny. Obsahujú oba dva typy vlákniny, rozpustnú aj nerozpustnú, čím prospievajú nášmu tráveniu. Okrem toho sú prospešné aj pre kardiovaskulárny systém, znižujú napríklad hladinu škodlivého cholesterolu.
Podľa čínskej medicíny sú fazuľa veľmi prospešné pre obličky, s ktorými ich spája aj rovnaký tvar.
AKO ODSTRANIŤ PLYNY Z TÝCHTO ČAROVNÝCH FAZUĽ – „ZÁKLADY“
Ako zaradiť fazuľu do jedálnička?
Fazuľa je možné do nášho jedálnička zaradiť mnohými rôznymi spôsobmi. Okrem šalátu si z nich môžete pripraviť aj veľmi chutné a výživné polievky, guláš či prílohu k mäsu.
Aj keď na Slovensku sú stále najčastejšie pripravovaným druhom fazule tie biele či fialové, kúpiť je možné aj ich exotickejšie varianty. Spestriť jedálniček si tak môžete fazuľou čiernou, červenou, mungo, borlotti, pinto či adzuki.
Ako sa vyhnúť nadúvaniu?
Mnoho ľudí sa bojí fazule konzumovať kvôli nadúvaniu. Tomu sa dá vyhnúť pri príprave šalátov práve tým, že sa používajú predovšetkým fazuľa z konzervy. Inak je nutné fazuľu pred varením na niekoľko hodín namočiť.
Recept na fazuľový šalát s tuniakom
Fazuľový šalát s tuniakom je skvelý obed aj do krabičky. Navyše sa s ním môžete perfektne vyhrať. Skúste striedať použité bylinky alebo fazuľu nahradiť šošovicou či cícerom.
Ingrediencie:
- Fazuľa (konzervovaná alebo varená)
- Tuniak v konzerve
- Cibuľa
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Dijónska horčica
- Soľ
- Mleté korenie
Postup:
- Fazuľu prepláchneme studenou vodou a scedíme, aby sme sa zbavili tekutiny.
- Ďalej si nachystáme menšiu misku na prípravu zálievky. Do nej si dáme olivový olej, citrónovú šťavu, dijónsku horčicu, soľ a mleté korenie. Všetko spoločne dôkladne premiešame.
- Fazuľu presypte do väčšej misky a pridajte k nej cibuľu. Zľahka premiešajte.
- Pridajte tuniaka a zálievku. Dobre premiešajte.
- Pridajte soľ a korenie. Premiešajte a odložte na chvíľu do chladničky.
Tento šalát dáva priestor vašej vlastnej tvorivosti. Môžete ho doplniť napríklad nakrájanými olivami, uhorkou, kápiou alebo kapari. Vedeli ste, že fazuľa sa dajú tiež zapekať?
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Fazuľa (varená)
- Cibuľa
- Saláma
- Chren
- Majonéza
- Smotana (jogurt)
- Kečup
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Fazuľu dopredu namočte 6 - 8 hodín pred varením vo vode. V prípade, že nemáte čas na prípravu fazule, môžete použiť aj konzervovanú (v náleve).
- Cibuľu nakrájajte na drobno a salámu na rezančeky.
- Fazuľu presypte do väčšej misky a pridajte k nej cibuľu a salámu. Zľahka premiešajte.
- Pridajte chren, majonézu, smotanu (jogurt) a kečup. Dobre premiešajte.
- Pridajte soľ a korenie. Premiešajte a odložte na tri hodiny do chladničky.
tags: #fazuľový #šalát #recept
