Lekvár z čiernych malín: Recepty na zimu

Po zavarení čiernych malín na zimu vo forme lekváru, poskytnete svojmu telu prospešné látky na dlhú dobu. Na prevenciu prechladnutia sa často používajú domáce pochúťky. Obsahuje vitamíny, ktoré aktivujú imunitný systém.

Výhody lekváru z čiernych malín

Čierna malina je vzácny druh bobúľ, ktorý svojim vzhľadom pripomína černice. Vyznačuje sa polguľovitým tvarom a krátkymi vetvičkami. V porovnaní s černicami sú vo vnútri duté a nie sú také pretiahnuté. Lekvár vyrobený z tejto nezvyčajnej bobule sa považuje za mimoriadne zdravý. Najvýraznejšie vlastnosti dezertu:

• znižuje horúčku,
• odstraňuje soli ťažkých kovov z tela,
• normalizuje trávenie,
• prevencia a liečba nedostatku vitamínov,
• odstraňuje opuchy,
• zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Malinový lekvár je obzvlášť užitočný v obdobiach s vysokým rizikom prechladnutia. Nielenže zmierňuje teplotu, ale aj neutralizuje účinky karcinogénov. Dezert má nemalú hodnotu pre ľudí s vysokou viskozitou krvi.

Počas varenia sa prospešné vlastnosti čiernych malín znižujú len mierne. Preto má dezert pre telo rovnaké výhody ako čerstvé bobuľové ovocie. Konzervovanie lekváru umožňuje dlhodobé zachovanie vitamínového zloženia.

Pozor! Pri hemofílii je používanie lekváru z čiernych malín prísne zakázané.

Recepty na lekvár z čiernych malín na zimu

Príprava lekváru z čiernych malín nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Stačí dodržiavať algoritmus operácií a pomer prísad. Existuje mnoho možností na prípravu dezertu. Každá z nich má svoje výhody. Pred varením je potrebné starostlivo oddeliť suroviny, oddeliť lístie a hmyz. Potom sa bobule jemne umyjú pod tečúcou vodou.

Jednoduchý lekvár z čiernych malín

Ingrediencie:

• 1 kg cukru
• 1 kg čiernych malín

Proces varenia:

1. Umyté bobule vložíme do hrnca a zasypeme cukrom.
2. Hrniec odložíme bokom. Po tom, čo bobule pustia šťavu, dáme ich na oheň.
3. Po varení varíme lekvár 10 minút, občas premiešame.
4. Hotový dezert rozdelíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.

Tip!

Surový lekvár z čiernych malín

Chutný a zdravý lekvár sa dá pripraviť bez varenia. Medzi výhody receptu patrí rýchlosť prípravy. Okrem toho si produkt v neprítomnosti tepelného spracovania zachováva maximálne užitočné vlastnosti.

Komponenty:

• 1 kg bobúľ
• 2 kg kryštálového cukru

Spôsob varenia:

1. Bobule vložíme do hlbokej panvice a rozdrvíme.
2. Do výslednej zmesi pridáme polovicu celkového množstva cukru a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
3. Ďalším krokom je pridanie zvyšného cukru.
4. Hotová pochúťka sa vloží do pohárov a uzavrie sa korkom.

Päťminútový lekvár z čiernych malín

Lekvár dostal svoje meno vďaka rýchlej príprave. Nevyžaduje použitie ďalších prísad. Pred varením je však dôležité bobule starostlivo pretriediť.

Komponenty:

• 1,5 kg kryštálového cukru
• 1,5 kg čiernych malín

Algoritmus varenia:

1. Bobule umyjeme a necháme odkvapkať v sitku.
2. Potom suroviny vložíme do hrnca a rozdrvíme.
3. Do výslednej zmesi pridáme cukor, premiešame a necháme 1 hodinu odstáť.
4. Po uplynutí stanoveného času dáme bobuľovú zmes na oheň. Po varení varíme 5 minút. Po varení nezabudnite odstrániť penu.
5. Hotový lekvár sa vloží do pohárov a konzervuje.

Citrónový lekvár z čiernych malín

Malinový citrónový lekvár má výraznú arómu a bohatý obsah vitamínu C. Jeho zvláštnosť spočíva v postupnom varení. Vďaka prítomnosti citróna získame v prípravku veľa bobuľového sirupu.

Ingrediencie:

• ½ ks citróna
• 400 g cukru
• 500 g čiernych malín

Recept:

1. Bobule vrstvíme do hlbokého hrnca. Každú vrstvu posypeme cukrom.
2. Na vrchnú vrstvu poukladáme plátky citróna, ktoré tiež posypeme cukrom.
3. Nádobu prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc odstáť.
4. Ráno dáme hrniec na oheň. Po varení nádobu stiahneme z ohňa a odložíme bokom.
5. Po úplnom vychladnutí dáme dezert opäť na oheň. Po varení odstránime penu. Potom necháme pochúťku opäť variť niekoľko hodín.
6. Posledným krokom je varenie lekváru 3 minúty.
7. Horúci dezert nalejeme do sterilizovaných pohárov po odstránení z tepla.

Lekvár z čiernych malín a jabĺk

Malinový lekvár s jablkami je veľmi hustý. Dosahuje sa vďaka pektínu, ktorý sa nachádza v jablkách. Prítomnosť jabĺk v prípravku tiež dodáva dezertu príjemnú kyslosť.

Komponenty:

• 1 kg jabĺk
• 500 bobúľ
• 1 kg cukru

Proces varenia:

1. Bobule zasypeme cukrom a dáme na oheň, privedieme do varu.
2. Medzitým ošúpeme jablká a nakrájame ich na malé plátky.
3. Po varení pridáme do lekváru nakrájané jablká. Dôležité je okamžite odstrániť vzniknutú penu.
4. Po varení dusíme dezert 40 minút.
5. Pripravený produkt sa umiestni do vopred pripravených bánk.

Hustý lekvár z čiernych malín

Aby bol lekvár hustejší, pridáva sa do čiernych malín počas varenia želatína. Výsledná pochúťka sa dá použiť ako plnka do koláčov, pretože vôbec nemá tendenciu sa roztekať.

Komponenty:

• 300 ml vody
• 1 kg čiernych malín
• 1,5 kg cukru
• 10 g kyseliny citrónovej
• 5 g želatíny

Proces varenia:

1. Želatínu rozriedime vodou a necháme variť. Pomery sú uvedené na obale.
2. Bobule zmiešame s cukrom a zalejeme vodou.
3. Bobuľovú zmes dáme na oheň. Po varení varíme lekvár na miernom ohni 30 minút.
4. Do hrnca pridáme napučanú želatínu a kyselinu citrónovú.

Kalorická hodnota

Lekvár z čiernych malín má miernu kalorickú hodnotu. 273 kcal. Konzumácia dezertu vo veľkých množstvách môže spôsobiť priberanie na váhe.

Podmienky skladovania

Hlavnou výhodou konzervovania je dlhá trvanlivosť. 3 roky. Poháre s dezertom sa odporúča skladovať na tmavom mieste, chránenom pred účinkami slnečného žiarenia.

tags: #fekete #malina #lekvar

Populárne príspevky:

• Recept na domáce hranolky
• Tradičný recept na zapekané palacinky
• Recept na klasický paprikáš
• Recept na chrumkavé nugetky
• Recept na klobásu Gemer