Fit Makové Sušienky: Recept pre Zdravé Maškrtenie
Mak má v našej strave nezastupiteľné miesto už po stáročia. Na Slovensku tvorí mak neoddeliteľnú súčasť jedálnička všetkých vekových kategórií. Viete si predstaviť život bez makových koláčov či rezancov s makom?
Na všetko makové treba kvalitný mak. Doma ho už dávno nepestujeme, ale našťastie máme svoje zdroje, kam chodíme kupovať.
Dezerty vo fit verzii si rád vychutná každý milovník sladkostí. Naše dezerty sa snažíme pripravovať tak, aby boli nutrične hodnotné, vyvážené a obsahovali všetky makroživiny, teda sacharidy, tuky a bielkoviny v optimálnom pomere. Vďaka tomu sa dajú skvele využiť aj ako snack po tréningu.
Aby si na dezertoch mohol pochutiť naozaj každý, vytvorili sme aj množstvo dezertov, ktoré sú raw, bez lepku, laktózy alebo vyrobené len z rastlinných ingrediencií, aby si ich mohli vychutnať aj vegáni. Zdravé dezerty by nemali len potešiť chuťové poháriky a uspokojiť maškrtný jazýček. Ideálne je, keď aj zasýtia a navyše doplnia potrebné živiny.
Do cesta preto často zakomponováváme celozrnnú múku a ovocie alebo zeleninu, aby sme ho obohatili o vlákninu. Zároveň nezabúdame ani na bielkoviny. Tie sa dajú pridať do cesta, krémov, ako aj do zdobenia. Skvelými zdrojmi sú napríklad proteíny (môžu byť aj vegánske), mliečne výrobky, ako je tvaroh, skyr, grécky jogurt, a použiť sa dá aj neochutené tofu. U všetkých dezertov sa snažíme, aby boli čo najjednoduchšie na prípravu.
Prinášame vám recept na vynikajúce fit makové sušienky, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok.
Nemôžem uveriť, aké je to JEDNODUCHÉ! IBA 3 ingrediencie! Recept na kokosové makrónky
Zdravotné účinky maku
Jedna polievková lyžica maku má približne 46 kalórií. To, v čom sa však ukrýva skutočné bohatstvo maku, je obsah nutričných látok. Obsahuje:
- Bielkoviny
- Zdravé tuky
- Vápnik
- Mangán
- Meď
- Magnézium
- Fosfor
- Zinok
- Železo
- Vlákninu
- Sacharidy
Mak je obzvlášť bohatý na mangán, stopový prvok dôležitý pre zdravie zubov, kostí a zrážanie krvi. Tento minerál tiež pomáha organizmu využívať aminokyseliny, tuky a sacharidy. Vysoký obsah medi v maku zabezpečuje v tele tvorbu spojivového tkaniva a transport železa v krvi.
Mak je tiež bohatým zdrojom polyfenolov - antioxidantov, ktoré sú potrebné v boji proti srdcovo-cievnym ochoreniam. Obsahu opiátov v maku sa nemusíme báť, pretože tie sú prítomné len v nezrelých makoviciach.
Recept na Fit Makové Sušienky
Ingrediencie:
- 100g vlašských orechov
- 60g maku
- 120g hladkej múky
- 80g hnedého cukru
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- 120g masla
- Šťava a kôra z jedného citróna
Poleva:
- 200g práškového cukru
- Šťava z jedného citróna
Postup:
- V miske zmiešame pomleté vlašské orechy s múkou, makom a práškom do pečiva.
- V druhej miske si vyšľaháme maslo s cukrom do bielej hladkej zmesi, pridáme štipku soli, šťavu a kôru z citróna.
- Všetko spolu zmiešame a vytvarujeme placky, ktoré položíme na plech s papierom na pečenie.
- Dáme piecť na 180° maximálne na 15 minút, dokým sa sušienky neupečú do jemne zlatej farby, následne ich vyberieme a necháme vychladnúť.
- Polevu vytvoríme zmiešaním práškového cukru so šťavou z citróna. Ak bude poleva tekutá, pridaj práškový cukor a ak hustá, pridajte ešte pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Môžete do dozdobiť makom a kôrou z citrónu. Dobrú chuť.
Ďalší Recept: Medové Sušienky s Bielym Makom
Suroviny:
- 250 g hladkej múky
- 10 g mletého korenia do perníka
- 1 ks vajce
- 100 g práškového cukru
- 60 g medu
- 80 g rozpusteného masla
- 1 lyžica octu
Na ozdobenie:
- 120 g kryštálového cukru
- 2 lyžice vody
- 1 lyžica rumu
- 1 ks biely mak na posypanie
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame s perníkovým korením. V miske vyšľaháme vajce s cukrom a medom. Vmiešame rozpustené maslo, ocot, zmes múky s korením a vypracujeme cesto.
- Vytvarujeme ho do gule, vložíme do mikroténového vrecúška a na hodinu odložíme do chladu odpočinúť. Rúru vyhrejeme na 175 stupňov.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 milimetre. Formičkou vykrojíme rôzne tvary, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 8 minút.
- Upečené sušienky necháme vychladnúť. Na cukrovú polevu uvaríme cukor, vodu a rum na slabú niť. Vychladnuté sušienky potrieme polevou a posypeme makom.
Linecké Koláčiky s Makom
Linecké koláčiky sú taká vianočná klasika. No oplatí sa ich trošku ozvláštniť a prisypať do cesta mak. Chutia úžasne a musela som ich doma skryť, aby sa nepojedli skôr ako som ich zlepila džemom. Spojenie maku a domáceho džemu (ja som dala ríbezľový) je naozaj do-ko-na-lé. Treba len vyskúšať. ;-)
Ingrediencie:
- 240 g hladkej špaldovej múky
- 130 g mletého maku
- 1 lyžičku škorice
- 80 g kokosového cukru
- 250 g kvalitného masla
- 1 žĺtok
- Domáci džem na zlepovanie
Postup:
- Z uvedených surovín vymiešame cesto. Pár minút to trvá, ale určite sa to podarí. ;-)
- Necháme ho aspoň 1 hodinku odpočívať v chladničke.
- Vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme v strede dieru.
- Pečieme pri teplote 180°C asi 10 minút.
- Necháme vychladnúť a zlepujeme domácim džemom.
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 473 kJ |
| Tuky | 7,8 g |
| Sacharidy | 7,8 g |
| Bielkoviny | 1,9 g |
| Vláknina | 1,4 g |
tags: #fit #susienky #s #makom #recept
