Fit Žihľavový Prívarok: Recept na Zdravé a Chutné Jedlo

Žihľava, vo všeobecnosti považovaná za burinu, je v skutočnosti zázračná bylinka s liečebnými účinkami, ktorým sa máloktorá rastlina vyrovná. Poďme sa o nej naučiť viac a pripraviť si z nej chutný a zdravý žihľavový prívarok.

Prečo jesť žihľavu?

Žihľava je plná výživných látok a má blahodarné účinky na ľudské zdravie. Obsahuje proteíny, škroby, cukry, vitamíny C, B a provitamín A. Ďalej sú to minerály ako vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán a vysoký obsah železa. Tiež obsahuje chlorofyl, kyselinu kremičitú, triesloviny a serotonín.

  • Podporuje krvotvorbu
  • Čistí krv
  • Pomáha pri kožných vyrážkach a akné
  • Znižuje krvácanie
  • Pôsobí močopudne
  • Upravuje krvný tlak a menštruáciu
  • Znižuje hladinu cukru v krvi
  • Zlepšuje peristaltiku čriev a metabolizmus
  • Podporuje tvorbu materského mliečka

Ako zbierať a spracovať žihľavu?

Žihľavu si nazbierame, najlepšie v prírode, rastie najmä pri potokoch. Zbiera sa mladá, najlepšie len vrchná polovica rastliny. Treba dávať pozor, lebo pichá, radšej si dajte rukavice. Dávajte si však pozor, aby to bolo na čistých miestach. Čerstvé mladé výhonky sú nám k dispozícii až do neskorej jesene, čo je super správa. Bylinkári ju zaraďujú medzi najlepšie rastlinné lieky pre jej využiteľnosť, ktorá nemá konca kraja. Čím čerstvejšiu ju budeme užívať, tým silnejšie liečivé účinky bude mať.

Príprava žihľavy

Žihľavu si pokrájame, cibuľu nakrájame na kocky, cesnak očistíme. V hrnci si na oleji zosklovatíme cibuľu, dáme na to žihľavu, trocha ju osolíme a necháme za občasného miešania, aby zmenšila trocha svoj objem. Následne ju podlejeme vodou, tej môžte dať aj od oka. Dáme soľ, mleté korenie a nastrúhame cesnak.

Recept na fit žihľavový prívarok

Rovnako vynikajúcu chuť má aj žihľavový prívarok, ktorý pripravíte tiež podobne ako špenátový. Pŕhlivých účinkov sa obávať nemusíte, po ponorení do horúcej vody ich rastlina ihneď stráca.

Ingrediencie:

  • Mladá žihľava
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olej
  • Soľ
  • Mleté korenie
  • Kukuričná múka (1 PL)
  • Voda

Postup:

  1. Žihľavu si pokrájame, cibuľu nakrájame na kocky, cesnak očistíme.
  2. V hrnci si na oleji zosklovatíme cibuľu, dáme na to žihľavu, trocha ju osolíme a necháme za občasného miešania, aby zmenšila trocha svoj objem.
  3. Následne ju podlejeme vodou, tej môžte dať aj od oka. Dáme soľ, mleté korenie a nastrúhame cesnak.
  4. Uvarenú žihľavu rozmixujeme, poprášime 1 PL kukuričnej múky, ktorá sa pridáva na zahustenie, kvôli konzistencii nech nieje taká vodová.
  5. Dobre rozmiešame a necháme variť 10 minút.
  6. Hotový prívarok podávame napríklad s volským okom, pečeným párkom, fašírkou, so zemiakmi, s chlebom atď.

Hotový prívarok podávame napríklad s volským okom, pečeným párkom, fašírkou, so zemiakmi, s chlebom atď. My sme mali volské oko.

Tekvicový prívarok | prívarok |

Žihľava v kuchyni

Žihľava sa dá využívať aj na varenie - môžeme ju používať ako špenát. Pripravíme z nej prívarok, polievku, či len tak pridáme do šalátikov, kde si zachová najviac zo svojich liečivých schopností. V porovnaní s mladým špenátom, má žihľava 29 x väčšie množstvo vápnika, 14 x viac železa, 8 x viac horčíka a 4 x viac draslíka.

Ďalšie tipy na prípravu žihľavy:

  • Omeleta: Pridajte žihľavu do omelety namiesto špenátu.
  • Polievka: Opečieme posekané žihľavové lístky na masle, pridáme cesnak, soľ a vodu. Zahustíme ovsenými vločkami a rozmixujeme s bielym jogurtom.
  • Šalát: Nasekané mladé lístky žihľavy zmiešame s nastrúhanou mrkvou, olivovým olejom, citrónovou šťavou, jogurtom, korením a soľou. Môžeme pridať vajíčko alebo tuniaka.

Žihľavová šťava

Čerstvú vňať či lístky treba rozmixovať a prepasírovať cez gázu. Šťava priaznivo stimuluje tvorbu červených krviniek, prečisťuje krv a lieči nervové ťažkosti. Cenný chlorofyl, zelený pigment obsiahnutý v rastline, pôsobí antibakteriálne, ničí plesne a čistí organizmus. Zlepšuje napríklad zrak, revitalizuje cievny systém, uľaví pri bolestiach hrdla, či zlepšuje kvalitu krvi.

Okrem prívarku si môžete pripraviť aj žihľavový čaj. Stačí zaliať dve čajové lyžičky sušených či čerstvých lístkov 150 mililitrami vriacej vody a nechať pod pokrievkou desať minút lúhovať.

Tabuľka nutričných hodnôt žihľavy (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Vápnik 29x viac ako v špenáte
Železo 14x viac ako v špenáte
Horčík 8x viac ako v špenáte
Draslík 4x viac ako v špenáte

Nechajte sa zlákať čarovnými účinkami žihľavy a budete sa cítiť fit. Nádherný deň prajem. :)

tags: #fit #zihlavovy #privarok #recept

Populárne príspevky: