Fitness recepty: Rybacia nátierka pre zdravie a pôžitok
Hľadáte zdravý, rýchly a neuveriteľne chutný tip na víkendové raňajky alebo večeru? Nátierky sú jednoduché, rýchle, variabilné a obľúbené v každej rodine.
Rybacia nátierka je nielen chutná, ale aj mimoriadne cenná pre naše zdravie. A práve rybacia nátierka patrí medzi najobľúbenejšie raňajkové klasiky, ktoré môžu mať rôznu podobu. V našich kuchyniach je obľúbená najmä v jej najjednoduchšej podobe s horčicou, ďalej s bylinkami, cesnakom ale i chrenom. Všetko záleží od vašich preferencií.
Fazuľovo-tuniaková nátierka
Klasický recept a jeho zdravšia alternatíva
Základom pre prípravu je vždy rozdrvená ryba, soľ, korenie a citrónová šťava pre sviežosť. Klasický recept však často volá po masle alebo kyslej smotane pre dosiahnutie krémovej textúry. Dnes však necháme majonézu v chladničke a vyskúšame si trošku inú, menej tučnú verziu.
Grécky jogurt ako tajná ingrediencia
Grécky jogurt je ideálna náhrada za tradičné maslo maslo či obľúbenú kyslú smotanu. Je ľahší, zdravší a jeho hustá konzistencia dodá nátierke neodolateľnú, hladkú krémovosť. Stačí urobiť len jednu malú zmenu v recepte. Bude zamatovo jemná, krémová a dokonale lahodná.
Ryby dôkladne rozdrvíme vidličkou, pridáme grécky jogurt, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou podľa chuti. Všetko dobre premiešame a nátierka je hotová. Ak preferujete jemnú štruktúru, všetky suroviny preložte do mixéra a rozmixujte na hladko. Rybacia nátierka ešte nikdy nebola chutnejšia.
Rôzne variácie rybacej nátierky
Nezáleží na tom, aký si vyberiete druh ryby. Táto nátierka bude chutiť skvele s tuniakom i sardinkami. Okrem toho budete ešte potrebovať najemno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, horčicu a … smotanový syr! Jeho príjemná konzistencia a krémová chuť dodá nátierke ten správny šmrnc a bude skutočne lahodná. Vhodný je syr typu lučina, krémový roztierateľný syr alebo mascarpone. Táto kombinácia stojí rozhodne za vyskúšanie.
Preložíme ju do mixéra, pridáme tuniak, smotanový syr, horčicu, kečup, soľ a mleté čierne korenie. Ak nemáte mixér na nátierky, vymiešajte ju jednoducho v miske.
Tradičné rybacie nátierky sú skvelé, ale časom nás už môžu trochu nudiť. Skúste... Veľmi jednoduchá a rýchla nátierka. Výborne sa hodí k zeleninovým čipsom a môžu ju aj...
Rybaco-vajíčková nátierka
Recept s gréckym jogurtom a vajíčkom
Základ totiž bude tvoriť odtučnený grécky jogurt, vajcia a tuniak. Do menšieho hrnca si dáme vodu, vložíme do nej vajíčka a uvaríme natvrdo. Bude to trvať približne 10 minút (v závislosti od veľkosti vajec). Medzitým si nakrájame najemno cibuľu a z tuniaka zlejeme šťavu.
Hneď ako sú vajíčka hotové, schladíme ich, olúpeme škrupinu a dáme do misky. Tam ich pomocou vidličky roztlačíme. Všetko dôkladne premiešame, tým nám vznikne hladká nátierka.
Nátierka chutí skvelo s opečenými toastami. Môžete ju však jesť aj s naším proteínovým chlebom, prípadne len so zeleninou. Nemusíte sa báť ponúknuť ju aj na oslavách ako zdravú alternatívu pohostenia.
Šprotová nátierka
Máte radi domáce rybacie nátierky? V takom prípade si tento 5-minútový recept musíte uložiť. Namiesto masla v nátierke použijeme nízkotučný roztierateľný tvaroh, ktorý dodá nátierke sviežejšiu chuť a dodá i bielkoviny.
Do nátierky si môžete prípadne pridať aj kúsky sušených paradajok či nasekanú bazalku alebo iné bylinky (pažítka či kôpor). Nátierku som pripravovala z viditeľne chutných údených šprot SOKRA v olivovom oleji, ktoré vytvárajú jej výraznú chuť. Šproty sú zároveň skvelým zdrojom vitamínov A, D, E a množstva minerálnych látok na čele s vápnikom, zinkom, jódom, železom a selénom.
Túto pomazánku odporúčam skladovať v uzavretej nádobe a skonzumovať do 3 dní. Šprotová nátierka je tiež skvelá ako výrazný dip ku krekrom či nakrájanej zelenine. Prípadne si ňou môžete potrieť tortillu, naplniť ju obľúbenou zeleninou a jednoducho zrolovať.
Ďalšie chutné variácie
Fičia u vás rybacie nátierky? Doplňte si zbierku receptov o ďalšie chutné variácie.
- Tuniaková nátierka
- Fazuľovo-tuniaková nátierka
- Nátierka z údeného lososa
Ak potrebujete nachystať pohostenie pre viac ľudí, tak táto nátierka je na to ideálna. Chutí úplne ako čisto tuniaková, hoci jej základ tvorí biela fazuľa. Na raňajky, desiatu alebo na oslavu, táto jednoduchá nátierka z údeného lososa so smotanovým syrom a kôprom chutí skvelo.
Rýchla, chutná a zdravá rybaco-vajíčková nátierka
Rýchla, chutná a aj zdravá. Tieto prívlastky má obľúbená rybacia nátierka, ktorú robili už naše mamy či staré mamy. Použítím zdravších alternatív môžeme túto raňajkovú klasiku “upgradeovať” a s kvalitným kváskovým chlebíkom je určite tým správnym štartom dňa. Ja som v recepte zvýšila obsah bielkovín použitím vajíčka a mliečnych výrobkov, tak verím, že aj tebe moja rybaco-vajíčková nátierka zachutí. ;-)
Ako na to?
- Najskôr uvaríme vajíčka natvrdo.
- Následne zmiešame rybky s nakrájanou cibuľkou, pridáme cream cheese, skyr, horčicu a vajíčka, ktoré nakrájame na malé kocky.
- Následne dôkladne premiešame, dochutíme soľou, korením a pokvapkáme šťavou z citróna.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 50g )
Prajem dobrú chuť! :-)
| Nutrient | Value (per 50g) |
|---|---|
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
Rybacia nátierka so Skyr Lučinou
Už ako malá som v škôlke milovala rybičkovú nátierku. A zostalo mi to dodnes. A keďže si ju chcem niekedy dopriať aj na raňajky, robím ju bez cibule. Na zjemnenie používam uvarené vajíčko a Lučinu. Teraz som objavila skyr Lučina. Obsahuje menej tukov a výborne chutí. Vyskúšaj.
Ako na to?
- Vajíčko uvaríme natvrdo.
- Necháme ho vychladnúť a spolu so sardinkami, zmäknutým maslom a skyrom vložíme do mixéra.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko vymixujeme dohladka.
- Pažítku nakrájame nadrobno a primiešame k nátierke.
- Podávame na domácom chlebíku alebo pečive.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 50 g bez chleba):
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou.
99% ĽUDÍ NETUŠÍ PRAVDU: 1 SMRTEĽNÁ CHYBA S CHIA PO 60
tags: #fitness #recepty #rybacia #natierka
