Recepty na pečenie broskýň: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Broskyne sú vďaka svojej šťavnatosti a sviežej chuti veľmi obľúbenou súčasťou sladkých receptov. Broskyne, aj ich "sesternice" s jemnými chĺpkami, patria k najšťavnatejšiemu ovociu, aké sa u nás udomácnilo. Poďme sa pozrieť na recepty na pečenie s broskyňami.

Prečo si vybrať broskyne?

Než sa pustíme do pečenia tých najlepších broskyňových koláčov, povedzme si o jednom z mnohých dôvodov, prečo je dobré, zaradiť broskyne do nášho jedálnička. Regál s najšťavnatejšími broskyňami by ste mali nájsť po čuchu. Sú totiž veľmi aromatické a na dotyk je ich povrch mäkký. Na jednej strane má broskyňová šupka viac antioxidantov ako samotná dužina. Preto je dôležité broskyne dobre umyť, ak ich chceme jesť aj so šupkou. Keďže broskyne po zbere rýchlo podliehajú skaze, je najlepšie ich zjesť alebo spracovať v priebehu pár dní.

Ak si ich chcete uchovať na pečenie, zavarte ich, alebo z nich pripravte džem. Ak vám prekáža šupka, umyté broskyne vložte do mierne vriacej vody a nechajte v nej asi 1 minútu. Potom ich zalejte studenou vodou, ošúpte, rozpoľte a vyberte kôstku. Do nálevu na kompót skúste pridať trocha kyseliny citrónovej, klinček a pár lístkov mäty pre sviežu chuť.

Recepty na broskyňové koláče

Pripravili sme pre vás zbierku najlepších receptov na broskyňové koláče. Nájdete v nej klasiky, aj nezvyčajné kombinácie či dobroty bez pečenia. Jednoduché recepty sú tie najlepšie. A presne taký je aj tento svieži broskyňový koláč.

Jogurtový zákusok s broskyňami

Postup: 2 celé vajíčka vymiešame v mixéri so 100g trstinového cukru do peny. Znížime otáčky a pomaly prilejeme 100g rozpusteného a vychladnutého masla, 150ml mlieka a nakoniec vmiešame 300g hladkej preosiatej múky a 2 lyžičky prášku do pečiva. Vznikne nám redšie ťahavé cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Jednu časť vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie. V druhej mise si vymiešame ďalšie dve celé vajíčka s 80g trstinového cukru do peny, pridáme jeden téglik hustého bieleho jogurtu a pomaly premiešame. Pridáme jednu lyžicu domáceho vanilkového cukru a dva vanilkové pudingy. Cesto vylejeme do formy na prvú polovicu prvého cesta a navrch poukladáme nakrájané broskyne (alebo iné ľubovoľné ovocie podľa chuti) a prikryjeme ho druhou polovicou prvého cesta. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov cca 60 minút. Vyskúšame špajdľou či už je upečený. Necháme ho vychladnúť a servírujeme.

Recept na dokonalý broskyňový koláč

Ingrediencie na základný broskyňový koláč:

• 1 balíček lístkového cesta
• 4 KL práškovej želatíny
• 4 PL voda
• 150 ml mlieka
• 2 KL Zlatý klas
• 300 g biely jogurt
• 100 g práškový cukor
• 2 KL Zlatý klas

Recept na likérové rezy s broskyňou

Pre prípravu týchto likérových rezov s broskyňou budete potrebovať kvalitný pekáč, napríklad BANQUET Pekáč hranatý smaltovaný.

Ingrediencie:

• Piškótové cesto: Bielky, Cukor, Žĺtky, Vlažná voda, Múka
• Likérový krém: Mlieko, Cukor, Pudingový prášok, Likér
• Na dokončenie: Džem, Broskyne, Smotana na šľahanie, Cukor, Lístky mäty (na ozdobu)

Postup prípravy:

1. Príprava piškótového cesta: Začíname tým, že oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na sneh. Postupne pridávame cukor a žĺtky, do ktorých sme priliali vlažnú vodu. Zmes šľaháme asi 5 minút, kým nie je nadýchaná. Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešame múku. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 15 minút.
2. Príprava likérového krému: Mlieko nalejeme do rajnice, pridáme cukor a pudingový prášok. Za stáleho miešania zahrievame a varíme 1 minútu, kým krém nezhustne. Ešte do horúceho krému vlejeme likér a znovu premiešame.
3. Dokončenie rezov: Upečené piškótové cesto necháme vychladnúť, obídeme ho nožíkom a vyklopíme hore dnom. Cesto pokvapkáme likérom a potrieme džemom. Na džem rovnomerne natrieme likérový krém. Broskyne nakrájame na tenké mesiačiky a poukladáme ich na krém. V miske vyšľaháme smotanu s cukrom na tuhú šľahačku. Polovicu šľahačky natrieme na broskyne a zvyškom pomocou cukrárskeho vrecka dozdobíme už nakrájané kúsky dezertu. Zákusok dozdobíme zvyškom broskýň, lístkami mäty a môžeme servírovať.

Tipy a triky:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete piškótové cesto pokvapkať broskyňovým likérom.
• Ak nemáte likér, môžete použiť broskyňový kompót a cesto pokvapkať šťavou z kompótu.
• Namiesto čerstvých broskýň môžete použiť aj zavárané broskyne.

Ďalšie recepty na broskyňové koláče:

• Recept na rýchly a nadýchaný jogurtový koláč s broskyňami. Tento koláč pripravíte bez váženia, rýchlo a bez kysnutia. Vďaka jogurtu je vláčny a mäkučký.
• Recept na broskyňový koláč Galette │ Zuzana Machová
• Recept na broskyňový koláč z lístkového cesta s mascarpone. Tento koláčik pôsobí luxusne, no je hotový za pár minút.
• Recept na obrátený broskyňový koláč. Tento koláčik sa pečie netradične - ovocie ide na dno formy, cesto navrch.
• Recept na bezlepkový broskyňový koláč s mandľovou múkou. Ľahký, nadýchaný a zároveň výživný koláč bez klasickej múky.
• Recept na broskyňový koláč s čokoládovými kúskami

Recept na babičkin broskyňový koláč

Babičkin broskyňový koláč vo forme je klasický recept, ktorý sa prenáša z generácie na generáciu. Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou, chutnosťou a vôňou čerstvých broskýň. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť tento tradičný dezert, ktorý je ideálny na akúkoľvek príležitosť.

Ingrediencie:

• 4 broskyne
• 50g cukru
• 100ml vody
• 1 lyžica kukuričného škrobu + 3 lyžice vody
• 2 vajcia
• 100g cukru
• 100ml slnečnicového oleja
• 300g hladkej múky
• 12g prášku do pečiva

Postup prípravy:

1. Broskyne očistite od šupky a nakrájajte na malé kúsky. Následne ich rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
2. V hrnci kombinujte rozmixované broskyne s 50g cukru a 100ml vody.
3. V samostatnej miske rozmiešajte kukuričný škrob s 3 lyžicami vody a potom ho pridajte do hrnca s broskyňovou zmesou. Varte, až kým zmes nezhustne.
4. V ďalšej miske zmiešajte vajcia, 100g cukru a slnečnicový olej. Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Potom cesto rozdeľte na dve časti.
5. Jednu časť cesta vložte do formy, popichajte vidličkou a na ňu nanesiete broskyňovú zmes (trochu si odložte bokom na vrch koláča). Zakryte druhou časťou cesta.

Tvarohové rezy s broskyňami

Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.

Leto je ideálny čas na prípravu osviežujúcich a chutných dezertov plných sezónneho ovocia. Hoci jahody, maliny a ríbezle sú obľúbenou voľbou, šťavnaté broskyne dokážu vykúzliť skutočne fantastické koláče a rezy.

Prečo si zamilujete tvarohové rezy s broskyňami?

Tvarohové rezy s broskyňami sú obľúbené najmä vďaka svojej ľahkosti a sviežosti. Tvaroh dodáva koláčom krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sladkými a šťavnatými broskyňami. Navyše, tvaroh je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov, čo robí z tohto dezertu nielen chutnú, ale aj relatívne zdravú pochúťku. Tieto rezy sú ideálne na letné posedenia s rodinou a priateľmi, ako aj na rôzne oslavy a udalosti. Ich príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete dopriať aj vtedy, keď nemáte veľa času na pečenie. V našej zbierke nájdete recepty na klasické tvarohové rezy, ako aj na menej tradičné varianty s rôznymi obmenami a prísadami.

Recept na svieži broskyňový koláč s tvarohovým krémom a želatínou

Tento koláč je výnimočný svojou sviežosťou a krémovou textúrou.

Ingrediencie:

• Na cesto: vajíčka, cukor, múka, kypriaci prášok
• Na krém: tvaroh, smotana na šľahanie, cukor, želatína
• Na vrch: broskyne, želatína

Postup:

1. Vajíčka oddelíme. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne pridávame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
5. Tvaroh zmiešame s cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi. Želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme do krému.
6. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto. Broskyne nakrájame na plátky a poukladáme na krém.

Nepečený ovocný koláč s broskyňami a piškótami

Tento koláč je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je zároveň lahodný a osviežujúci. Pripravuje sa bez pečenia, takže je ideálny pre teplé dni, kedy sa vám nechce zapínať rúra. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, broskyne a krém a máte hotovo!

Ingrediencie:

Rozmer formy: 20×30 cm

Postup:

1. Piškóty namočíme do mlieka a uložíme do formy.
2. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a rozmixujeme.
3. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a stužovačom do tuhej šľahačky. Obe hmoty spolu zmiešame.
4. Na piškóty navrstvíme časť krému, nakrájané ovocie a uložíme opäť vrstvu piškót. Pokračujeme zvyškom krémom a dozdobíme ovocím a ozdobíme kokosom. Odložíme na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať.

Tento koláč je ľahký a svieži, s jemnou chuťou broskýň a sladkým krémom.

Piškótový koláč s broskyňami a citrónovým krémom

Piškótový koláč s broskyňami a citrónovým krémom je skvelou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť dezert, ktorý je ľahký, osviežujúci a plný chutí. Vďaka kombinácii jemného piškótového cesta a sviežeho citrónového krému bude tento koláč hitom každého stola. Tento jednoduchý a chutný recept na piškótový koláč s broskyňami a citrónovým krémom je ideálny pre rodinné oslavy, alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť dezert. Koláč si obľúbite pre jeho jemnú štruktúru, ktorá je navyše obohatená o chuť šťavnatých broskýň a sviežeho citrónu.

Recept na piškótový koláč s broskyňami a citrónovým krémom

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 4 vajcia
  • Štipka soli
  • 225 g cukru
  • 225 ml rastlinného oleja
  • 225 ml mlieka
  • 450 g hladkej múky
  • 20 g prášku do pečiva
  • 300 g broskýň (nakrájaných na kúsky)
• Puding:
  • 2 žĺtky
  • 50 g cukru
  • 40 g kukuričného škrobu
  • Šťava z 1 citróna
  • Kôra z 1 citróna
  • 300 ml mlieka
• Ozdoba:
  • Med
  • Strúhaný kokos

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: V miske vyšľahajte 4 vajcia so štipkou soli a 225 g cukru, kým zmes nezbledne. Pridajte 225 ml rastlinného oleja a 225 ml mlieka a premiešajte. Postupne pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Do cesta jemne vmiešajte nakrájané broskyne.
2. Pečenie cesta: Polovicu pripraveného cesta nalejte do vymastenej formy na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 15 minút, kým cesto nezačne zlatistieť.
3. Príprava pudingu: V malom hrnci vyšľahajte žĺtky, 50 g cukru a kukuričný škrob. Pridajte šťavu a kôru z citróna a 300 ml mlieka.

Piškótový koláč s broskyňami a citrónovým krémom je dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, a výsledok poteší každého milovníka sladkostí. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, aké ľahké je pripraviť lahodný koláč, ktorý očarí nielen chuťou, ale aj svojím vzhľadom.

Ako skladovať broskyňový koláč?

Aby koláč zostal čo najdlhšie čerstvý a šťavnatý, uchovávajte ho v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, ideálne mimo priameho slnka. Ak obsahuje krém alebo mascarpone, patrí do chladničky a je najlepšie ho skonzumovať do 2 - 3 dní.

Veríme, že si tieto recepty obľúbite a broskyňové koláče sa stanú pravidelnou súčasťou vášho pečenia. Dobrú chuť!

tags: #formy #na #pečenie #broskyne #recepty

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na kokosové sušienky
• Recepty na majoránkový čaj
• Kvalitné mäso od výrobcu
• Luxusné jedlá na Slovensku a vo svete
• Tradičný chlieb zo Senice