Francúzsky Studený Šalát: Recepty na Osviežujúce Pochúťky
Francúzska kuchyňa je známa svojou eleganciou a pôžitkom. Medzi obľúbené jedlá patrí aj obyčajný zelerový šalát, ktorý Francúzi volajú celeri rémoulade. Pripravujú ho s rešpektom k surovinám a bez zbytočných ozdôb, výsledkom čoho je lahodne krémový, svieži a chrumkavý šalát.
Zeler - Skrytý Poklad Plný Živín
Bulvový zeler, ktorý tvorí základ receptu, je nabitý vitamínmi skupiny B, vitamínom C a K, obsahuje draslík, vápnik a množstvo antioxidantov. Má nízku kalorickú hodnotu a vďaka vysokému obsahu vlákniny je ideálny pre ľudí, ktorí si strážia líniu alebo chcú podporiť trávenie. Jeho výrazná, korenistá chuť sa vyvažuje s jemnou majonézou, dijonskou horčicou a kvapkou citróna.
Ako na Tradičný Celeri Rémoulade
Francúzske recepty stoja na troch pilieroch: čerstvé suroviny, jednoduchosť a trpezlivosť. Na prípravu potrebujete len kvalitné ingrediencie a pár minút času.
Suroviny:
- 1 menší zeler (300-400 g)
- 4 lyžice kvalitnej majonézy
- 1 lyžička dijonskej horčice
- šťava z polovice citróna
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Zeler očistite, nastrúhajte na tenké prúžky a ihneď pokvapkajte citrónom, aby nezhnedol.
- V miske ho premiešajte s majonézou a horčicou, pridajte soľ a korenie.
- Šalát nechajte odležať aspoň dve hodiny v chladničke, aby sa chute prepojili.
Podáva sa studený, najčastejšie ako predjedlo alebo ľahká príloha. V chladničke vydrží bez problémov niekoľko dní.
Ľahšia a Zdravšia Verzia
Ak si strážite kalórie, existuje viacero spôsobov, ako šalát odľahčiť bez straty chuti:
- Časť majonézy nahraďte bielym jogurtom alebo rastlinnou alternatívou.
- Použite vegánsku majonézu, ktorá neobsahuje vajcia.
- Dochutiť môžete kvapkou jablčného octu, nasekanou pažítkou, estragónom alebo mladou cibuľkou.
Dôležitosť Kvalitných Surovín
Kľúčom k výbornému výsledku sú čerstvé a poctivé suroviny. Vyberajte zeler, ktorý je pevný, bez škvŕn či zmäknutých častí. Majonéza by mala byť buď domáca, alebo z kvalitných surovín. Mnoho obchodov so zdravou výživou ponúka široký výber bio produktov.
Nejlepší letní oběd? Salát Nicoise! | Menu od Koko
Ako Ho Podávať a S Čím Kombinovať
Hoci sa tento šalát najčastejšie servíruje ako predjedlo, pokojne z neho spravíte aj hlavné jedlo. Doplňte ho o kúsok čerstvého bagetového pečiva, vajíčko natvrdo či plátok syra, napríklad Comté alebo ementál. Výborne ladí s grilovanými rybami, kuracím mäsom alebo ako osviežujúci doplnok k letným jedlám.
Ďalšie Inšpirácie na Francúzske Šaláty
Kde sa vzal, tu sa vzal, kedysi dávno sa vo francúzskom meste Nice zrodil lahodný šalát Nicoise! V Okrem množstva zeleniny v ňom nájdete aj poriadnu porciu tuniaka, nových zemiakov a čiernych olív. Ako prvé si uvarte zemiaky v šupke a nechajte ich vychladnúť. Fazuľové struky tiež krátko povarte v osolenej vode, aby boli al dente, trvá to zhruba 5 minút.
Šalát Nicoise
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Fazuľové struky
- Olivový olej
- Vínny ocot
- Horčica
- Soľ a korenie
- Paradajky
- Olivy
- Tuniak
- Šalátové listy
- Vajcia natvrdo
Slovenský Zemiakový Šalát (bez Majonézy)
Slovenský zemiakový šalát pripravovali naši prastarí rodičia, keď o majonéze nikto nechyroval. Moja babka ho v porovnaní s dnešnou klasikou zvykla volať „žobrácky“.
Potrebujeme:
- 1 kg menšie zemiaky
- 2 ks cibuľa
- 3 dl vlažná voda
- 2 PL ocot
- 2 PL rastlinný olej
- 2 PL kryštálový cukor
- 2 PL plnotučná horčica
- soľ, mleté čierne korenie, bokový list, nové korenie
- petržlenová vňať
Postup:
- Uvarené zemiaky a cibuľa sa prelejú prevareným kyslým nálevom a nechajú sa postáť do druhého dňa.
- Zemiaky nasajú všetok nálev a dostanú intenzívnu chuť i vôňu.
Šaláty na Oslavu - Najchutnejšie Recepty, Ktoré Zmiznú z Tanierov Medzi Prvými
Dobré jedlo už neodmysliteľne patrí na oslavy a párty. A práve šaláty na oslavu predstavujú pomerne rýchly spôsob, ako zaplniť stôl a potešiť chuťové poháriky hostí. Správne kombinácie, hravé dochutenie a voilá - výborné šaláty na párty sú na svete!
Cestovinové šaláty
- Rýchly cestovinový šalát s tuniakom a kukuricou
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom
- Studený cestovinový šalát so šošovicou, cícerom a pestom
- Gyros šalát s kuracím mäsom
- Farebný cestovinový šalát
- Krémový cestovinový šalát bez majonézy
Kapustové šaláty
- Coleslaw
- Coleslaw s brusnicami
- Šalát z červenej kapusty
- Jednoduchý kapustový šalát
- Jesenný šalát
Fantastické šaláty na párty plné chutí
- Zelerový šalát s ananásom
- Tradičný vajíčkový šalát
- Caesar šalát
- Grécke tzatziky
- Francúzsky šalát s lososom
- Pórovo-jablkový šalát
- Domáci parížsky šalát
Výborné šaláty so zemiakmi
- Zemiakový šalát so sladko-kyslou zálievkou
- Zdravý majonézový šalát
- Šalát zo zemiakov
- Zemiakový šalát s reďkovkou a jarnou cibuľkou
- Zemiakový šalát bez majonézy
tags: #francúzsky #studený #šalát #recept
