Gala Jablká: Pôvod, Pestovanie a Charakteristika

Jablká Gala patria medzi najobľúbenejšie odrody jabĺk na svete. Sú známe svojou sladkou chuťou, šťavnatosťou a príjemnou arómou. V tomto článku sa pozrieme na históriu tejto odrody, jej pestovanie a niektoré obľúbené varianty.

História a Pôvod Jablka Gala

Odroda Gala bola vyšľachtená na Novom Zélande v 30. rokoch 20. storočia. Vznikla krížením odrôd Golden Delicious a Kidd’s Orange Red. Prvýkrát sa na trh dostala v 60. rokoch a rýchlo si získala popularitu vo Veľkej Británii, Európe a USA. Jej popularita neustále rastie vďaka jej výborným vlastnostiam a širokému využitiu.

Charakteristika Jablka Gala

Jabloň Gala patrí medzi jesenné odrody. Plody majú tenkú a hladkú šupku. Základná farba je žltá alebo zelenkavo-žltá, často s intenzívnym červeným až oranžovým sfarbením, ktoré môže byť pruhované alebo škvrnité. Dužina je krémovo biela, šťavnatá a jemná. Má príjemnú chrumkavú textúru. Chuť je veľmi sladká s jemnou kyslosťou a ovocnou arómou. Jablká Gala sú často popisované ako veľmi šťavnaté a sladké s vyváženou chuťou.

Plody dozrievajú začiatkom septembra a sú stredne veľké, guľovité a atraktívne. Plody jablone ´Gala´ dozrievajú začiatkom septembra, výhodou je, že nemajú tendenciu opadávať a dobre držia na strome. Ich priemerná hmotnosť sa pohybuje v rozpätí 110 až 135 g. Základná zelenožltá farba je prekrytá výrazným červeným mramorovaným líčkom, ktoré zvyšuje predajný vzhľad jabĺk.

Lesklý povrch plodov zaručuje ich vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Dužina je jemná, šťavnatá a sladkastá, čo robí odrodu ideálnou na priamy konzum. Dužina plodov je žltej farby, sladkej chutí, so šťavnatou a krehkou konzistenciou. Dužina je krémovo biela až svetlo žltá, jemne sladká s veľmi malou kyslosťou, mierne aromatická, pevná a chrumkavá.

Dozrievanie a Skladovanie

Gala dozrieva od augusta do septembra, v závislosti od klimatických podmienok a oblasti. Plody môžu byť skladované niekoľko mesiacov, pričom si zachovávajú svoju kvalitu a chuť, najmä pri správnych skladovacích podmienkach. Jablko Gala sa najlepšie skladuje v chladničke pri teplote okolo 4 stupňov Celzia. Ak sa správne skladuje, môže zostať čerstvé až do niekoľkých mesiacov.

Využitie Jabĺk Gala

Plody môžete konzumovať priamo zo stromu alebo spracovať. Jablká Schnico sú ideálne na priamu konzumáciu, výrobu džemov, štiav, dezertov a ovocných šalátov.

Pestovanie Jablone Gala

Pestovanie jablone odrody Gala je obľúbené najmä pre jej sladké a šťavnaté plody, ktoré majú široké využitie v kuchyni aj v priamej konzumácii.

Podmienky pre pestovanie

Pôda: Jabloň Gala vyžaduje hlbokú, úrodnú pôdu s dostatočným obsahom organických látok. Jablone obľubujú hlbšie, ľahšie až stredne ťažké pôdy s dostatkom humusu.
Poloha: Jabloň potrebuje slnečné stanovisko, aby sa plody dobre vyvinuli a získali svoju typickú farbu a chuť. Ideálnym stanoviskom sú miesta na plnom slnku, prípadne v polotieni. Ideálne na pestovanie jabloní sú chránené miesta s pravidelnými zrážkami a vyššou vlhkosťou vzduchu.
Závlaha: Mladé stromy potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Na dostatok vlahy je potrebné myslieť predovšetkým v období tvorby a rastu plodov, čím zvýšime ich kvalitu a zlepšíme ich chuťové vlastnosti. O zabezpečenie potrebnej závlahy dbáme predovšetkým do 4. roku.

Jabloň zimná 'GALA' podp. M9, voľnok. teplé, slnečné stanovište, orientované na juh alebo juhozápad.

Výsadba jablone

Spôsob výsadby jabloní je obdobný, ako pri ostatných ovocných stromoch. Ideálnym termínom na výsadbu nových rastlín je október až november. Na podporu výsadbového rozvetvenia koreňov skráťte korene o cca. Zeminu mierne udupte a stromček výdatne zalejte.

Podľa vetvenia prídu na rad aj ostatné časti rastliny. Na vystuženie pevnosti pridávame k jemnejším drevinám (ako sú stromkové ríbezle, egreše) bambusové tyčky.

Rez jablone

Pravidelný rez je dôležitý pre udržiavanie správnej štruktúry koruny a podporu tvorby plodov. Jablone vyžadujú pravidelný udržiavací rez, ktorý spočíva v udržaní vzdušnej a dostatočne presvetlenej koruny. K udržovaciemu rezu pristupujeme spravidla každé dva až tri roky v období tesne pred pučaním. Dôležitým krokom je tiež pravidelná obnova rodivého dreva, ktorou si zabezpečíme spoľahlivú úrodu kvalitných a chutných plodov.

Ochrana jablone Gala

Jabloň Gala je pomerne odolná voči chorobám, ale môže byť náchylná na chrastavitosť a múčnatku. ´Gala´ má nižšiu odolnosť voči hubovým chorobám, preto vyžaduje pravidelnú ochranu. Jabloň Gala je vhodná pre bio pestovanie, pretože nároky na chemickú ochranu sú minimálne.

Bežné choroby a škodcovia jabloní

Moníliová hniloba (spála), alebo hnedá hniloba
Múčnatka
Chrastavitosť jabloní
Rakovina jabloní
Vlnačka krvavá
Piliarka jabloňová
Pehovitosť jabĺk
Podkopáčik ovocný
Voška jabloňová

Opeľovanie

Gala je ako čiastočne samoopelivá dobrým opeľovačom pre iné odrody. Krížovo opeľované stromy potrebujú a budú produkovať ovocie až po opeľovaní z inej odrody alebo druhov stromov. Mnoho stromov vyžaduje inú odrodu v blízkosti. Dokonca aj stromy, ktoré sú samoopelivé často produkujú viac ovocia, ak sú krížovo opeľované návzájom rovnakou odrodou.

Ovocné stromy sú zriedkakedy opeľované vetrom. Namiesto toho sa spoliehajú na hmyz, ktorý prenáša peľ zo stromu na strom. Väčšina ovocných stromov vysadených v domácej záhrade má dostatok voľne žijúceho hmyzu, napríklad včiely medonosnej.

Výber podpníku

Pri výbere nových sadeníc je nevyhnutná aj správna voľba podpníku.

M9: pomaly rastúci podpník s plytkým koreňovým systémom, vyžaduje oporu. Dorastá do výšky okolo 3 m (závisiac od naštepenej odrody). Do rodivosti stúpi skoro, prináša vysoké úrody. Je odolný voči mrazom.
MM106: Stredne silno rastúci podpník, ktorý sa uplatní aj v menej priepustných pôdach. Podpník MM106 je vhodný najmä do svahovitejších polôh, po zakorenení nevyžaduje oporu. Vyznačuje sa skorým nástupom do rodivosti a pravidelnou úrodou kvalitných plodov.

Zber a skladovanie jabĺk Gala

Zber prebieha v polovici septembra, pričom jablká je možné skladovať až do januára. Do konzumnej zrelosti vstupujú približne v decembri, pri dobrom skladovaní vydržia až do marca.

Odrody a Mutácie Gala

Odroda Gala má množstvo mutácií, ktoré sú do distribúcie rozširované pod rôznymi menami. Pre pestovanie do záhradiek sú vhodné všetky mutácie.

Gala Tenroy alebo Gala Royal - mutanty, ktoré našiel p. Ten Have. Pruhovanie a žíhanie je zreteľné na 3/4 až 4/4 šupky, plody sú stredne veľké, až malé.
Gala Mitchgla alebo Gala Mondial alebo Gala Imperial - mutanty, ktoré našiel p. Mitchell. Pruhovanie a mramorové žíhanie je zreteľné na 3/4 až 4/4 šupky, plody by mali byť o niečo väčšie ako pri štandarde.
Gala Regal Prince alebo Gala Must - mutanty nájdené p. Fulfordom, pruhy nie sú na 3/4 až 4/4 šupky, väčšia ako štandard.
Gala Galaxy - tmavo-červená, dozrieva skôr ako štandard.
Gala Tenslotte, alebo Gala Galagored.

Ing.

Staré odrody jabĺk

Najobľúbenejším ovocím slovenských pestovateľov sú jablká. Jablká totiž obsahujú množstvo vitamínov a látok potrebných pre náš organizmus. Či už červené alebo zelené, v jedálničkoch majú veľmi pestré využitie. Na Slovensku máme nielen kvalitné odrody, ale aj výborné podmienky na pestovanie jabĺk.

Takzvané pôvodné odrody jabloní poznáme tiež ako miestne a krajové odrody, miestne sú rozšírené na malom území (v jednej obci/doline), krajové na väčšom území (napr. celý región). Tieto staré odrody sa pestujú iba v malom rozsahu, v záhradách miestnych pestovateľov. Všetky odrody jabloní, ktoré poznáme pod názvom miestne alebo krajové, patria do druhu jabloň domáca (Malus domestica). Tieto vznikli ako krížence viacerých divorastúcich druhov pochádzajúcich z iných krajín, a na Slovensku sa až následne udomácnili.

Podľa Jakubca sú modernejšie odrody jabĺk v obchodoch skôr uniformné, kým jablká zo starých odrôd majú ohromnú rôznorodosť chutí. Chuť plodov v obchodoch navyše významne ovplyvňuje už spomínané podtrhnutie. Neplatí to len o jablkách, ale aj o paradajkách v zime, ktoré nemajú chuť. Každý vie, že jahoda priamo zo záhrady chutí celkom inak ako z obchodu.

Kde kúpiť staré odrody jabloní

Na Slovensku je dnes iba jediná ovocná škôlka, ktorá pestuje staré odrody, je v Moravskom Lieskovom. Pestujú ich takmer výhradne na silno rastúcich podpníkoch.

Tipy pre pestovanie jabĺk

Bruna Jakubca si ľudia volajú, keď majú vo svojom ovocnom sade problém - potrebujú ostrihať strom, poradiť, prečo jabloň neplodí alebo ako si majú vysadiť sad.

Ovocie u bežného konvenčného pestovateľa je striekané asi 15- až 20-krát za rok. Jablko od cesty nie je striekané ničím, ale je tam určitý vplyv prachových častíc z áut, spomínaných rizikových látok a v prípade blízkosti polí aj vplyv chemizácie týchto plôch.

Na jednej strane môže byť pestovateľ, ktorý na to kašle a sype chémiu. Na druhej strane zase ovocinár, zvlášť nekomerčný, ktorý nezasahuje nijako. Je to trajektória, na ktorej sa môžu pestovatelia pohybovať. Kto vie a chce, ten sa hýbe k ekologickému. Ako hovorí môj kamarát ovocinár: „Aký je rozdiel medzi konvenčným a ekologickým ovocinárom? Postrekuje viac preto, lebo prípravky sú špecificky zamerané na jednotlivé nežiaduce skupiny organizmov, nie sú širokospektrálne, a preto sú k celkovej biodiverzite šetrnejšie. Tých skupín je však viac, preto je aj viac špecifických aplikácií, ktoré zároveň pôsobia kratší čas.

Vyvíja sa to. Pomaly ustupuje odroda Golden Delicious, ktorá bola dlhodobo najpestovanejšia. Dávnejšie to boli aj Idared a Ontario, tie už pomaly tiež ustupujú. Nahrádzajú ich odrody šľachtené na to, aby boli odolnejšie voči najčastejším chorobám, ako napríklad Fuji, Gala, Rubinola, Braeburn. Pestuje sa aj Pinova, Jonagold, Jonagored a ďalšie. Najnovšie vstupujú do sortimentu odrody, ktoré sú patentovo chránené, napríklad Evelina.

Pre pestovateľov je to lukratívne, pretože pestovanie odrody je limitované. Klubové odrody sú navyše moderné, s dobre spracovaným marketingom, ich pestovanie by sa teda členom malo oplatiť aj ekonomicky.

Aké odrody dnes na Slovensku pestujeme, závisí aj od toho, ako daná odroda prosperuje v našich podmienkach. Na to, aby dozrelo, potrebuje dlhé vegetačné obdobie tepla, aké je v južnejších oblastiach. V našich podmienkach nedozreje, preto ho ľudia u nás ďalej nemnožili.

Pestovateľ si vyberie dve odrody, ktoré majú požadované vlastnosti, a tie skríži. Ale potomstvo, ktoré z toho vznikne, je ohromne variabilné. Musí vysiať veľmi veľa semien, ktoré sa nechajú vypestovať do stromov, a až keď zaplodia, zistí, aké budú mať vlastnosti. Keď vznikali kvalitné klasické odrody ako Šampión alebo Rubín, tak z 10-tisíc stromov vznikli štyri nové odrody.

Naopak, moderné odrody sú o niečo uniformnejšie a sú si v chuti podobnejšie. Nenájdeme medzi nimi korenisté chute, pretože sa šľachtia ako stolové ovocie, ktoré má byť šťavnaté a sladšie.

Ak máte však malý priestor, letné odrody by som vynechal, chuťovo ich prekonajú letné hrušky alebo iné ovocie, ktoré v tom čase dozrieva. Letné jablone sa ani zďaleka nevyrovnajú chutiam tých jesenných alebo zimných. Z jesenných odrôd, ktoré sú na priamy konzum, by som si vybral spomenuté Gravštýnske, prípadne James Grieve. Potom je veľký výber zimných odrôd. Zo sladších odporúčam Matkino alebo Spartan. Z kyslejších napríklad Zvonkové alebo Boikovo. Ak máte radi korenisté jablká, vhodné sú kožovky, napríklad odroda Boskoopské, Kanadská či Kožená reneta. Výbornú chuť má takisto Parména zlatá zimná, Blenheimská reneta, Viliamovo či Smiřické vzácné. A z univerzálnych odrôd je to pre mňa Jonatánka. Tá je náročnejšia v tom, že trpí múčnatkou. Právom je však v každej druhej záhrade. Jej chuť je veľmi dobrá, vyvážená.

Pri starých aj pri moderných odrodách najväčšia časť úspechu závisí od toho, ako sa o ne človek vie postarať. Či vhodne zvolí druh, odrodu a podpník do daných podmienok a takisto správne pestovateľské postupy. Ľudia sú často nespokojní, že im stromy nerastú, no vo väčšine prípadov je to práve zanedbanou starostlivosťou a nedostatočným poznaním.

Príkladom môžu byť stromčeky na slabo rastúcich podpníkoch. Ich výhodou je menšia výška pri zbere plodov, rýchly nástup plodnosti alebo aj to, že ich môžete vysadiť do menších záhrad. Na druhej strane však vyžadujú oporu, častejšie hnojenie a závlahu, pretože rovnako, ako je strom malý nad zemou, tak ani koreňový systém nie je taký rozvinutý ako pri veľkých stromoch.

Musia byť vyviazané na drôte, pretože koreňový systém je malý a kmeň tenký, takže by sa pod váhou úrody mohli stromčeky vyvaliť. Na rozdiel od toho pri stredne veľkých či veľkých stromoch toto riziko nehrozí. No plodnosť je tu striedavá, nastúpi neskôr a úroda sa bude ťažšie oberať.

Každý ovocinár ostrihá strom trochu inak, ale ak pozná základné techniky, termíny rezov a princípy rastu stromu a vie, čo od výsledku očakáva, tak to nepokazí. Každý, kto sa púšťa do rezu stromov, začína bez skúseností. Myslím, že ak sa to niekto chce naučiť, je dobré, ak absolvuje pár kurzov, stretne sa s prístupom viacerých ovocinárov. Ja sa pri strihaní snažím o zachovanie prirodzeného vzhľadu dreviny. Napriek tomu, že to robím roky, vždy k rezu, ktorý je pre strom určitým stresom, pristupujem s rešpektom.

Ak nepoužívame chémiu, tak je dobré, ak nebudeme očakávať stopercentnú úrodu. Časť totiž využijú organizmy, ktoré sú na kvety či plody stromov úzko viazané. Význam pre stabilizáciu úrody má určite podpora biodiverzity v ovocných sadoch, čo sa využíva aj v moderných pestovateľských systémoch.

Najvzácnejšie sú krajové odrody, ktoré sú špecifické pre určité územie. Napríklad Biele Karpaty majú vlastnú skupinu krajových odrôd, takisto Hont či východné Slovensko. V krajine, ktorá bola menej intenzívne využívaná, došlo k zachovaniu týchto odrôd. Z pohľadu ochrany národného genofondu sú tým najcennejším. Zahraničné odrody dobre chránia aj v iných krajinách. Ale naše krajovky sú často nepoznané, štandardne sa ani nemnožia a postupne odumierajú.

Biele Karpaty sú ovocinársky významná oblasť. Na Slovensku máme nížiny, ktoré boli hojne využívané ako oráčiny a stromov je tam aj dnes pomenej. Vo vyšších polohách na severe sa zase teplomilným a svetlomilným ovocným stromom nedarilo. No ideálne sú predpolia vrchov, miesta, kde sa nížiny stretávajú s prvými kopcami, to je pre ovocné stromy často ideálne.

Jablone tvoria 48 % výmery zo všetkých ovocných druhov registrovaných v ROS. Celková výmera ovocných sadov k 31. 12. 2016 dosiahla 7070 ha. Produkčná výmera, z ktorej sa zberá úroda k 31. 12. 2016 dosiahla 6 382 ha.

Príslovie hovorí, že jedno jablko denne udrží od vás lekára ďalej. Vyzývam preto slovenských spotrebiteľov, aby pri ich nákupe hľadali tie čerstvé a lokálne jablká zo Slovenska.

Ako správne strihať jablone - Strihanie jabloní - Rez jabloní - Ako strihať ovocné stromčeky

Jablone sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu ovplyvniť úrodu a kvalitu plodov. Medzi najčastejš...

tags: #gala #jablka #povod #pestovanie