Gápelské koláče: Recept na tradičnú pochúťku

Nech vás podoba nepomýli: Gápelské koláče nie sú klasický závin! Gápelské koláče - lahodné pečivo si ťa získa raz - dva. Podmanivá slivkovo - škoricová chuť a vôňa je dokonalým spojením pre zmysly. Jednoducho TOP recept z radu kysnutého pečiva. Gápelské koláče pečiem doma pravidelne a zakaždým sú zaraz fuč.

Tu je podrobný recept, ako si tieto chutné koláče pripraviť doma:

Suroviny

Cesto:

375 g polohrubej múky
125 ml vlažného mlieka
50 g cukru
20 g droždia
50 g tuku alebo masla
2 ks vajcia
pol spoon soli

Ostatné:

500 g slivkového lekváru
2 balíčky škoricového cukru
4 lyžice kryštálového cukru
1 balíček mletej škorice
1 ks olej

Triky na perfektní kynuté těsto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Slivkový lekvár je ideálny pre gápelské koláče

Postup

Do misky nasyp múku a do stredu urob jamku. Do jamky daj cukor a zalej teplým mliekom. Do mlieka rozdrv rukou droždie. Nechaj ho takto podkysnúť asi 5 minút. Potom postupne pridaj ostatné suroviny - soľ, vajíčka a roztopené maslo.
Vareškou (alebo ešte lepšie čistou rukou) cesto dôkladne premies, až kým sa začne odlepovať od okrajov misky. Cesto prikry čistou utierkou a nechaj na teplom mieste asi hodinku kysnúť.
Vykysnuté cesto vyklop na múkou poprášenú pracovnú dosku. Rozdeľ ho na 2 zhruba rovnaké časti. Jednu časť rozvaľkaj na doske do tvaru obdĺžnika. Podsypávaj priebežne múkou, aby sa neprilepilo na dosku.
Na vyvaľkané cesto natri hrubú vrstvu lekváru. Slivkový je na tento koláč ideálny- čo sa konzistencie a chuti týka. Pokojne ho však môžeš zameniť za hustý marhuľový lekvár, alebo nutelu. Každému podľa ľubovôle. Popráš povrch lekváru trochou škorice.
Cesto teraz prelož z jednej aj druhej strany. Teda z jednej strany prelož cesto asi do tretiny a z druhej strany sprav to isté. Vznikne ti dlhý pásik s 3 vrstvami cesta. Ten narež na menšie obdĺžniky.
Obdĺžniky poukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch koláčov potri rastlinným olejom, popráš škoricou a práškovým cukrom. Rovnakým spôsobom spracuj aj zvyšok cesta. Koláče pečiem na 2 plechoch.
Gápelské koláče vlož do vyhriatej rúry a peč pri 190°C zhruba 20 minút.

Dĺžka prípravy: 60 minút
Počet porcií: 5
Náročnosť: stredná

Tip: Vrchnú časť potrieme olejom, posypeme kryštálovým a škoricovým cukrom a mletou škoricou.

Prajeme vám dobrú chuť!