Nepečené gaštanové guľky: Rýchly a lahodný recept

Tieto guľky sú perfektnou voľbou, keď máte chuť na niečo vynikajúce a pritom jednoduché. Sú ideálne na Vianoce, no môžete si ich pripraviť kedykoľvek počas roka. Ich základom sú tyčinky ľadové gaštany, ktoré dodávajú guľkám nezameniteľnú chuť.

Určite ich vyskúšajte, tieto nepečené guličky sú fantastické!

Ingrediencie:

Ľadové gaštany
Gaštanové pyré
Piškóty
Vanilkový cukor
Práškový cukor
Maslo
Rum (voliteľné)
Čokoláda na varenie
Cera
Smotana
Pomarančová kôra (voliteľné)
Med (voliteľné)
Tuzemák (voliteľné)
Ovsené vločky (voliteľné)
Kokosový olej (voliteľné)
Orechy (voliteľné)

Postup:

Príprava gaštanového základu: V robote rozmiešame rozmrazené gaštanové pyré s medom a tuzemákom. Pridáme čokoládovú ganache a miešame do spojenia. Pripravený základ prelejeme do misky a necháme ideálne cez noc stuhnúť v chladničke.
Alternatívny postup pre gaštanový základ: Pyré si vidličkou rozdrvíme v miske a pridáme vanilkový cukor a práškový cukor. Balík piškót si nastrúhame na struháku a pridáme k rozpučenému gaštanovému pyré. Pridáme rozpustené maslo a štamprlu rumu. Vypracujeme hmotu.
Tvarovanie guľôčok: Na druhý deň z hmoty tvarujeme guľôčky s váhou približne 20 gramov.
Poleva: Rozpustíme ceru s čokoládou a oblievame guličky.
Čokoládová ganache (voliteľné): V menšom kastróle zohrejeme smotanu ochutenú nastrúhanou pomarančovou kôrou (dávame pozor, nesmie vrieť). Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú nadrobno, pridáme zmäknuté maslo, necháme minútu postáť a rozmiešame do hladkej lesklej polevy - ganache.
Alternatíva so zdravšou verziou: Najlepšie gaštanové guľky z gaštanového pyré s čokoládou v zdravšej verzii s ovsenými vločkami chutia úžasne. Gaštanové pyré si necháme rozmraziť. Môžeme zvoliť aj gaštanové pyré z čerstvých pečených gaštanov. Ovsené vločky (piškóty) pomelieme alebo rozmixujeme. Vo väčšej miske dôkladne zmiešame pripravené gaštanové pyré, pomleté vločky alebo piškóty. Dochutíme rumom a medom podľa chuti. Z gaštanovej hmoty tvarujeme menšie guľky, ktoré máčame alebo polievame čokoládovou polevou (čokoládu si rozpustíme s kokosovým olejom nad parou). Dozdobíme podľa fantázie.

Tip: Ak pridáme do gaštanových guliek ovsené vločky, budú zdravšie a doplníme si aj vlákninu. Med namiesto cukru je tiež zdravšia voľba. Rum pri deťoch samozrejme vynecháme.

Guľky skladujeme v uzavretej nádobe na chladnom mieste.

Ďalšie tipy a triky

Ak sa vám zdá zmes príliš suchá, pridajte pár kvapiek mlieka.
Pre jemnejšiu konzistenciu môžete piškóty rozdrviť v mixéri.
Guľky môžete poliať čokoládou a posypať nadrobno nasekanými orechmi.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 guľku):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	80-120 kcal
Tuky	5-8 g
Sacharidy	8-12 g
Bielkoviny	1-2 g

Poznámka: Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti guľôčok.

Dobrú chuť!

Nepečené gaštanové jazýčky 🌰 | Veronika Bušová, Milan Bez Mapy | Kuchyňa Lidla