Granadír Recept pre Chlapov: Jednoduchý, Sýty a Rýchly Pokrm

Granadír, známy tiež ako granadírsky pochod, je tradičné jedlo, ktoré si mnohí pamätáme z detstva. Je to jednoduchý, rýchly a sýty pokrm, ktorý sa pripravuje z pár základných surovín, ktoré zvyčajne nájdeme doma. Hoci sa v minulosti varieval často, dnes naň mnohí zabúdajú. Tento článok vám ponúkne recept na granadír, ktorý zvládne aj začiatočník a ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Veľká časť generácie si pri predstave granadíru dodnes zatvári znechutene. Nuž, nie každá školská jedáleň vedela pripraviť granadír tak, aby sa stal obľúbeným jedlom. Ale s týmto receptom sa vám to určite podarí!

Tradičný granadír

Čo je to Granadír?

Granadír je jedlo pozostávajúce z uvarených zemiakov, cestovín (najčastejšie fliačkov) a cibule opečenej na masti alebo oleji s červenou paprikou. Je to typické jedlo stredoeurópskej kuchyne, obľúbené pre svoju jednoduchosť a nízku cenu.

Ako to už býva v prípade jedál, ktoré všetci dobre poznáme, skutočná pravda o ich pôvode sa stráca v legendách a príbehoch. Pochádza z juhu maďarského pohraničia, kde sa nachádzalo historické územie Slavónia (dnes Chorvátsko a Srbsko). V prípade granadíru sa ako najpravdepodobnejší zdá ten z čias napoleonských vojen. Rakúskej armáde dochádzali zásoby a kuchár ostal len so sušenými cestovinami a zemiakmi, z ktorých musel pripraviť jedlo pre vojsko pred pochodom.

Maďari slúžiaci v cisárskej armáde dolaďovali svoje porcie mletou paprikou, ktorá jedlu dodala farbu a chuť. Zdá sa, že cestoviny sú strategickou vojenskou surovinou už od čias starovekého Ríma. V časoch Da Vinciho, stálo kilo cestovín sedemkrát viac ako kilo mäsa.

Prečo je Granadír Ideálny pre Chlapov?

• Jednoduchosť: Recept je nenáročný a zvládne ho aj ten, kto v kuchyni nie je veľmi zdatný.
• Sýtosť: Granadír je sýte jedlo, ktoré zasýti na dlhú dobu.
• Rýchlosť: Príprava granadíru nezaberie veľa času, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú času nazvyš.
• Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vlastnej chuti - pridajte slaninu, klobásu, zeleninu alebo iné ingrediencie, ktoré máte radi.

Recept na Granadír

Tento recept je základný a dá sa ľahko obmeniť podľa vašich preferencií.

Ingrediencie (pre 4 osoby):

• 1 kg zemiakov
• 1 balíček fliačkov (alebo iných cestovín)
• 1 ks cibuľa
• 2 PL mletej sladkej červenej papriky (podľa potreby, pre peknú červenú farbu)
• Domáca masť alebo rastlinný olej na omastenie (môže byť aj kombinácia masla a oleja)
• Soľ, čierne korenie mleté podľa chuti
• Voliteľné: slanina, klobása, špekáčiky, kyslá uhorka alebo čalamáda na podávanie

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Dajte variť do osolenej vody. Môžete ich uvariť aj v šupke a potom ošúpať a nakrájať.
2. Príprava cestovín: Fliačky uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Dáša M. Simona Č. Aj ja som robila podľa neho... apropo, polovička povedala najprv, že "mamka robí suchší".. no ale keď zjedol, tak hneď bolo všetko jasné.. Emília G. No a idem to skúsiť navariť ... dúfam, že isto nebude suchý ...
3. Príprava cibuľového základu: Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte masť alebo olej. Pridajte cibuľu a opečte ju dosklovita.
4. Dochutenie cibuľového základu: Keď je cibuľa opražená, pridajte mletú sladkú červenú papriku. Krátko opražte (dávajte pozor, aby paprika nezhorkla).
5. Zmiešanie ingrediencií (Možnosť A): Uvarené zemiaky a fliačky sceďte. Pridajte ich do panvice s cibuľovým základom. Dobre premiešajte. Ak je granadír suchý, pridajte trochu vody z varenia cestovín. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
6. Zmiešanie ingrediencií (Možnosť B - šťavnatý granadír): Na cibuľovo-paprikový základ pridajte surové na kocky nakrájané zemiaky, podlejte vriacou vodou a prikryté duste. Do udusených zemiakov, kde sa vám z cibule a podliatej vody urobila fajnová "omáčka" pridajte uvarené cestoviny a šťavnatý granadír je hotový. Pokiaľ by tej vody po udusení bolo priveľa, treba ju nechať vydusiť alebo proste odobrať, jedlo nemá byť polievka.
7. Podávanie: Granadír podávajte teplý. Môžete ho doplniť kyslou uhorkou, čalamádou alebo inou obľúbenou prílohou.

Vylepšenia pre Chlapov:

• Slanina: Pred cibuľou opečte na kocky nakrájanú slaninu. Na vypečenom tuku potom opečte cibuľu.
• Klobása/Špekáčiky: Pridajte na kocky nakrájanú klobásu alebo špekáčiky a opečte ich spolu s cibuľou.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem čierneho korenia môžete pridať napríklad majoránku, rascu alebo chilli.
• Zelenina: Pridajte do granadíru podusenú kyslú kapustu alebo inú obľúbenú zeleninu.
• Bryndza: Pre špeciálnu chuť môžete do hotového granadíru primiešať bryndzu a kyslú smotanu.

Tipy a Triky pre Dokonalý Granadír:

• Nepoužívajte starú papriku: Stará paprika môže byť horká a znehodnotiť chuť jedla.
• Nepreháňajte to s paprikou: Príliš veľa papriky môže spôsobiť, že granadír bude horký.
• Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého jedla.
• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept vlastnej chuti.
• Nesušte granadír: Ak sa vám zdá granadír suchý, pridajte trochu vody z varenia cestovín.

Varianty Granadíru

Granadír Bez Mäsa:

Pre vegetariánsku verziu granadíru jednoducho vynechajte slaninu a klobásu. Môžete pridať viac cibule alebo inú zeleninu pre plnšiu chuť.

Granadír pre Deti:

Ak varíte granadír pre deti, môžete pridať batáty pre jemnú sladkosť alebo červenú šošovicu pre extra bielkoviny.

Granadír ako Súčasť Zdravého Jedálnička:

Granadír môže byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si dáte pozor na množstvo tuku a soli.

Domáce fliačky

Pre naozaj chutný granadír potrebujete domáce cestoviny. Ich príprava nie je vôbec náročná, stačí vám polohrubá múka a voda. Kto chce výživnejšie cestoviny, pripraví ich z múky a vajec. Cesto na cestoviny si pripravím vždy tak polhodinku predtým, než sa pustím do vaľkania cesta, aby mal lepok čas rozvinúť sa. Výsledné cesto je potom krásne elastické a cestoviny chutné na skus.

Recept na domáce fliačky:

• 250 g múky na cestoviny alebo semoliny
• Soľ
• 2 vajcia
• Troška vody na tuhé cesto

Postup:

1. Zmiešajte múku so soľou, vajcami a troškou vody na tuhé cesto.
2. Potom cesto vyvaľkajte, pomúčte a preložte na polovicu.
3. Nakrájajte na štvorce, čiže fliačky.
4. Dajte ich na utierku a nechajte trošku zasušiť.
5. Varte ich potom vo vriacej osolenej vode asi 5 minút.

Domáce fliačky sú základom skvelého granadíru

Tabuľka variantov granadíru

tags: #granadir #recept #pre #chlapov

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na jablkové pité
• Nákup mäsa v Nitre a justícia
• Recept na lososa s horčicou
• Recept na tortu Timea Jednorožec
• Recept na domáce ovsené mlieko