Gratinovaná Tekvica Hokkaido: Recept pre Milovníkov Tekvice
Veľmi chutný recept pre všetkých milovníkov tekvice Hokkaido. Spravte si aj vy tekvicovú jeseň. Hokkaido tekvica má v našej kuchyni svoje čestné miesto a pripraviť z nej môžeme nespočetné množstvo receptov. Od lahodných krémových polievok, cez pečené pochúťky až po výživné hlavné jedlá - každý si nájde niečo pre seba.
Tekvičky Hokkaido majú veľa betakaroténu a minerálov. Svojím zložením sú vhodné aj pre diabetikov. Táto sladká pochúťka sa do našich končín dostala z Japonska.
Tekvica Hokkaido má svoj pôvod v Japonsku, ale jej popularita sa rýchlo rozšírila aj do ostatných kútov sveta vďaka jej výživovej hodnote a pestrým možnostiam kulinárneho využitia. Tieto malé tekvice, často menšie ako iné bežné druhy, majú výraznú oranžovú farbu a tenkú šupku, ktorú netreba lúpať, pretože zmäkne počas varenia.
Tekvica Hokkaido je nielen zdravá, krásna a farebná, ale aj neuveriteľne všestranná surovina, ktorá si našla svoje pevné miesto v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej jemná a sladkastá chuť, spolu s pevnou dužinou, z nej robí ideálnu surovinu na prípravu polievok, prívarkov, rizotá a rôzne pečené špeciality.
Obrázok: Tekvica Hokkaido
Recept na gratinovanú tekvicu Hokkaido so slaninou a brusnicami
Tento recept kombinuje sladkú chuť tekvice so slanou slaninou a kyselkavými brusnicami, čo vytvára harmonickú a chutnú kombináciu.
Ingrediencie:
- Tekvica Hokkaido
- Slanina
- Cibuľa
- Huby
- Cesnak
- Brusnice
- Smotana
- Vajce
- Syr (napr. ementál)
Postup:
- Tekvicu prekrojíme, vyberieme stred a ošúpeme vonkajšiu šupku.
- Tekvicu potom umyjeme a nakrájame na kocky asi 2 x 2 cm.
- Slaninu nakrájame na drobné kocky, ktoré hodíme na rozpálenú panvicu - opekáme do skla.
- Keď je slanina opečená pridáme pokrájanú cibuľu a opekáme ďalej.
- Huby dusíme asi 15 minút a následne pridáme tekvicu a znovu 10 min podusíme.
- Do takejto zmesi potom vmiešame pretlačený cesnak a brusnice.
- Zmes vložíme do zapekacej misy.
- V menšej miske rozmiešame smotanu, vajce a postrúhaný syr.
- Takto pripravenú zálievku rovnomerne rozlejeme na dusené tekvice.
- Misu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 50 min pri 180 °C.
- Podávame posypané čerstvými brusnicami. Ako príloha sa asi najviac hodia zemiaky.
Obrázok: Gratinovaná tekvica Hokkaido
Ďalšie varianty gratinovanej tekvice
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť gratinovanú tekvicu. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Gratinovaná tekvica s fetou a tymiánom
Táto verzia kombinuje slanú fetu s aromatickým tymiánom, čo vytvára stredomorskú chuť.
Ingrediencie:
- 500 g tekvice
- 50 g červenej cibule
- 1 lyžica olivového oleja
- 25 g tekvicových semienok
- 100 g syra feta
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Umyjeme tekvicu, vyberieme jadierka a odložíme si ich. Nakrájame tekvicu na mesiačiky s hrúbkou 1 cm. Ošúpeme a najemno nasekáme červenú cibuľu.
- Uložíme tekvicu a nasekanú cibuľu na plech na pečenie. Pridáme soľ a korenie a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme tekvicové jadierka a na vrchu rozdrobíme syr feta a tymián.
- Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime plech do grilu. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuálny. Vyberieme nastavenie červenej farby s tlačidlom M a stlačíme OK.
Gratinovaná tekvica so zemiakmi a zeleninou
Táto verzia je bohatá na rôzne druhy zeleniny a je ideálna ako hlavné jedlo.
Ingrediencie:
- 500 g tekvice (hokaido, maslovej, mexickej, muškátovej)
- 1 brokolica
- 1 cvikla
- 2 veľké zemiaky alebo stredné sladké zemiaky (batát)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového či iného rastlinného oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička mletého klinčeka
- ½ lyžičky mletého nového koreniasoľ a korenie
Postup:
- Rúru predhrejte na 190 °C. Plech vyložte papierom na pečenie alebo tukom vymastite väčšiu zapekaciu misku.
- Ošúpte tekvicu (tekvicu hokkaido nemusíte lúpať), rozpoľte ju a vyberte semienka. Cviklu a zemiaky očistite a spolu s tekvicou ich nakrájajte na 2 × 2 cm kocky. Brokolicu umyte a rozoberte na menšie ružičky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky alebo kolieska. Cesnak ošúpte a roztlačte.
- V mise premiešajte olej, balzamiko, cesnak, med, soľ, čierne korenie a koreniny. Pridajte všetku zeleninu a starostlivo zmiešajte. Rozprestrite na plech alebo do pekáča tak, aby bola zelenina v jednej vrstve. Pečte domäkka cca 30-40 minút.
Tekvicový gratin | EG12 Ep70
Zapekaná a pečená tekvica je skvelou možnosťou, ako túto zdravú plodinu zaradiť do jedálnička. Rýchla a jednoduchá príprava v rúre zdôrazní krémovú a orechovú chuť, navyše ju doplní lákavou chrumkavou textúrou.
Pamätajte, že tekvica je jedna z najlepších zelenín, akú máme k dispozícii. Pomáha s trávením, posilňuje tvoju imunitu a obsahuje minimum kalórií, takže je skvelým pomocníkom pri chudnutí.
tags: #gratinovana #hokaido #tekvica #recept
