Gril s kamennou doskou: Recenzie a skúsenosti

Máte radi grilovanie, ale obávate sa zdravotných rizík spojených s kvapkaním tuku do ohňa? Gril s kamennou doskou môže byť pre vás riešením. V tomto článku sa pozrieme na výhody a nevýhody grilovania na kameni, rôzne typy grilov a skúsenosti používateľov.

Je grilovanie na kameni zdravšie?

Grilovanie klasickým spôsobom, kde masť z jedál kvapká do ohňa, môže viesť k vzniku rakovinotvorných škodlivín. Tieto škodliviny sa potom dostávajú do mäsa a my ich konzumujeme. Gril s kamennou doskou by mal tento problém eliminovať, pretože masť sa vstrebáva do kameňa a nekvapká do ohňa.

1.) Áno, je to pravda, ale pri spôsobe stravovania v dnešnej dobe je to zanedbateľné a veľkú váhu by som tomu neprikladal.

2.) Olej, ktorý neodtečie ti na tej mramorovej doske sa zacne prepalovat a tak vznikaju dalsie skodliviny. Maso bude prihorete zvonka a zvnutra neupecene. Jedine vyfrezovat do dosky odtokove kanaliky a vyspadovat ju do externej nadoby.

Alternatívy ku grilu s kamennou doskou

Ak sa obávate prepaľovania oleja na kamennej doske, existujú aj iné možnosti:

  • Rošt s táckou: Masť neodkvapkáva do ohňa, ale odteká do tácky, kde sa neprepaľuje.
  • Plynový gril s RBS technológiou: Táto technológia zabraňuje kvapkaniu tuku do ohňa a zároveň zabezpečuje rovnomerné prepečenie mäsa.

Rošt s táckou, to by šlo, tiež to nebude do ohňa kvapkať,ale odtečie to a nebude sa prepalovať a nebude ten ohneď mäso ošľahávať-to by asi šlo, pozriem také a môžem porosiť o info, ten plynový s RBS technológiou, to je aký? Keď budeme mať plynové podľahové kúrenie,tak to sa dáko na ten plyn napája,alebo ako? A elektrický,to je asi skôr pre tých,čo nemajú možnosť mať gril v krbe -teda nemajú krb a chcú grilovať,to asi neni taká chuť, ako na uhlí grilovať-ten plynový,to bude asi obdobné-však bez uhlia,len na plyne.

RBS technologiu pouziva iba Campignaz, a stalo sa mi ze som stratil segerku z koliecka.

1.) Aha,tak ak som dobre pochopila, tak tá fľaša s plynom rozohreje ten gril a to teplo sa odráža do stredu a od stredu hore k roštu. Olej tečie do nádoby, ktorá už ale horúca nie je?

3.) A ešte sa chcem prosím opýtať, potom ťa už nebudem otravovať, keby som uvažovala nad tým s mriežkou a táckou, tak tá tácka bude od ohňa asi horúca a bude sa tam ten olej škvariť v nej, tak nie je to to isté,ako keby kvapkal do ohňa? -- tacka bude horuca, no nebude sa palit olej a stava ale asi tolko kolko aj na panvici na sporaku.

Po bokoch mozes vidiet keramicke dosky (hneda farba) a v strede ocelovu odrazovu dosku, pod nou sa nachadza vyspadovana vypust so zbernou nadobou na olej. Ja ked grilujem tak ten olej je skoro cisty...

Olej tečie do nádoby, ktorá už ale horúca nie je? Nemôže sa v nej teda prepaľovať? Zdá sa to super,len ten plyn sa nijako do potravín nedostáva? A ešte sa chcem prosím opýtať, potom ťa už nebudem otravovať, keby som uvažovala nad tým s mriežkou a táckou, tak tá tácka bude od ohňa asi horúca a bude sa tam ten olej škvariť v nej, tak nie je to to isté,ako keby kvapkal do ohňa? Tie škodliviny sa potom asi stále tvoria a idú do jedla,nie? Tak to jedine tento plynový potom,ak tam tá zberná nádoba nie je horúca a nepáli sa v nej ten olej,ale zas neviem,či ten plyn neprejde do potravín. To mne vždy toľko otázok beží,že prepáč, poslednýkrát sa pýtam.

Taktiež na nich možno upiecť i palacinky, lievance či iné sladké pochúťky. Platňa na prípravu lievancov obsahuje 6 malých okrúhlych priehlbín a grilovacia platňa jednu veľkú na prípravu palaciniek.

Skúsenosti používateľov s grilovaním na kameni

Niektorí používatelia si pochvaľujú mäso upečené na žule, ktoré je mäkké, prepečené a šťavnaté. Iným však nechutí ako grilované, ale skôr ako pripravené na panvici.

Mam odskusane na žule, no....zhrnula by som to ze masko bolo makke, fajn prepecene, pecie sa vlastne vo vlastnej stave takze aj stavnate ale proste mne to nechutilo uz ako grilovane...skor ako normalne urobene doma na panvici..ale inak fajn...

Tiež občas grilujeme na kameni, ale určite neodporučujem mramor! Jedine žulu, alebo sú na to aj špeciálne lávové kamene, ktoré vydržia viac ako žula.

Ja používam tiež žulovú dosku už 7 rokov a spokojnosť dobre sa čisti po vychladnutí stačí tepla voda a kefka (nesmie sa použivať chemikálie). Na doske časom sa urobili prasklini - vlásočnice ale nebráni to použivaniu dosky.

Treba podotknut, ze sa nebavite o grilovani, ale o plynovom sporaku a trube. Skrabete sa lavym vajcom za pravym uchom. Si to upecte normalne v rure, a mate to to iste.

Uvazujem ze by som si niekde v kamenarstve dal doravit zulovu dosku a grilovat na tom. Mate s tym niekto skusenosti? Je to dobre grilovat priamo na tej zulovej doske? Alebo by ste odporucili nueco ine? co som cital tak rozdiel medzi zulovym a lavovym kamenom co sa tyka grilovania masa nie je ziadny. Akurat ze zula je nachylnejsia na praskanie koli zmenam teploty.

Skús si napozerať nejaké videá ako sa griluje s liatinovou panvicou a ako sa udržiava. A vieš to používať všade. Priamy oheň, grilovacie uhlie, plynový gril, ale aj v trúbe alebo na indukcii.. Kúpil som aj teplomer a na prvý pokus sa mi podaril vinikajúci ribeye stejk... A tá panvica keď je dobre pripravená nelepí sa na nu nič. A čistí sa len že ju oškrábeš potrieš olejom a vypáliš.... Vypalovaním oleja sa tvorí vraj nejaký polymér na vrchu, ktorý zabranuje priliepaniu. A ďalšia vec, rôzne koreninové zmesi sa moc neodporúčajú. Lepia sa.

Aký obal vybrať na gril? Čím vyššie "D" tým lepšie :)

Elektrické grily ako alternatíva

Elektrické grily sú vhodnou náhradou klasických grilov na uhlie, najmä ak nemáte možnosť grilovať vonku. Existuje viacero druhov elektrických grilov:

  • Kontaktné grily: Majú dve grilovacie plochy, ktoré sa dotýkajú jedla z oboch strán.
  • Stolové grily: Majú otvorenú grilovaciu plochu a sú určené na grilovanie priamo na stole.
  • Raclette grily: Okrem grilovacej plochy majú aj panvičky na zapekanie syra a omáčok.
  • Záhradné grily: Sú väčšie a majú nožičky, takže vyzerajú ako klasické grily na uhlie.

Ako vybrať elektrický gril?

  • Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejšie zohriatie grilu.
  • Grilovacia plocha: Zvoľte veľkosť podľa toho, pre koľko ľudí budete grilovať.
  • Materiál grilovacej plochy: Keramika, kameň alebo liatina sú kvalitnejšie ako teflón.
  • Funkcie: Časovač, nastaviteľný sklon, senzory na meranie stupňa prepečenia mäsa.

Možnosť nastavenia teploty grilu je možná dvoma spôsobmi. Najlacnejšie modely majú nerezovú alebo teflónovú grilovaciu mriežku - rošt. Ak si priplatíte, potom si môžete vyberať z grilov s keramickou, kamennou či liatinovou grilovacou doskou. Na trhu dokonca nájdete aj grily s vymeniteľnými doskami.

Špeciálne funkcie, ako časovač či nastaviteľný sklon alebo výška grilovacej dosky (kontatný gril). Niektoré grily sú navyše vybavené miskou na odchytávanie vytekajúcej šťavy a tuku. Praktické sú senzory. Ak si chcete dopriať, čo najväčší luxus, potom si vyberte z modelov so senzormi, ktoré merajú stupeň prípravy mäsa a automaticky regulujú teplotu.

Údržba elektrického grilu

Údržba elektrického grilu je jednoduchšia ako pri klasických griloch na uhlie. Dosky sa dajú vybrať a umyť pod tečúcou vodou alebo v umývačke riadu.

Plynový gril

Ďalšou alternatívou je plynový gril, ktorý ponúka rýchle zahriatie a jednoduchú reguláciu teploty. Niektoré modely majú aj bočný horák na varenie alebo ohrievanie jedál.

ja mam spotrebu asi tak 2 flase za sezonu, ale to grilujem 3x do tyzdna pre 5-15 osob. jedna napln cca 20 E. a co sa tyka nevyhody, tak to je cena cca od 345 E hore.

pripaja sa ku grilu, vymiena sa skoro na kazdej benzinovej pumpe.

Popis produktuParametre produktuMateriál grilovacej plochykamenné

Gril. Dosky sú ľahké a ľahko sa čistia. Panvice vyzerajú malé, ale na prílohu postačujú a náplň sa v nich rýchlo pripraví a kto chce viac, môže si urobiť dve alebo tri. Dobrá kalorická hodnota. Kamenný tanier zatiaľ nebol testovaný. Iné nevýhody neviem, testované len 2 krát. Vianočný darček.

Gril je pekný , dobre a rovnomerne sa zahrieva, kamenná doska je skvelá, je s ňou radosť pracovať

Výhody grilovania na plynovom grile:

  • VÝNIMOČNÁ CHUŤ - výnimočná chuť sa dosiahne odparovaním štiav a tukov z pokrmov. Kopula v plynovom grile zadržuje dym a dodáva mu arómu.
  • REGULÁCIA TEPLOTY - vďaka gombíkom, veku, niekoľkým horákom a teplomeru môžete nastaviť teplotu podľa pripravovaného mäsa, zeleniny a syra.
  • POHODLIE PRI PRÁCI - v porovnaní s grilmi na drevené uhlie bude grilovanie a údržba oveľa jednoduchšie. Jednak vďaka rýchlemu zahriatiu grilu môžete začať smažiť už po niekoľkých minútach. Po druhé nemusíte prikladať uhlie, fúkať a kontrolovať veľkosť plameňa. Po tretie, čistenie plynového grilu je oveľa rýchlejšie - okrem iného nie je potrebné vysypávať popol.

K grilu je možné dokúpiť ďalšie príslušenstvo:

  • YG-20051
  • liatinový plát YG-20020
  • elektrický ražeň YG-20021
  • hadica s redukciou VOREL 99670 alebo 99671

Z logistických dôvodov je plynový gril zabalený v kartónovej krabici. Grilovacia doska a veko sú dodávané kompletné, čo umožňuje rýchlu a jednoduchú montáž.

Regulátor plynu a hadice nie sú súčasťou dodávky grilu.

Rakletovací gril

Rakletovací, resp. raclette gril je skvelou voľbou pre milovníkov grilovania a zapekaných syrových pochúťok. Umožňuje totiž klasické grilovanie, ale aj prípravu švajčiarskeho syra raclette.

Čo je to rakletovací gril?

Na začiatok si uveďme, čo je to rakletovací gril a skadiaľ dostal svoj prívlastok.

Vzhľad rakletovacieho grilu

Vrchné poschodie: Vrchné poschodie môže byť vyrobené vo viacerých variantoch. Môže sa na ňom nachádzať grilovacia doska z liatiny alebo kameňa. Zároveň však môže byť vrchná časť kombináciou grilovacej dosky a kovového roštu.

Záver

Výber grilu závisí od vašich preferencií a potrieb. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickému grilovaniu, gril s kamennou doskou, plynový gril s RBS technológiou alebo elektrický gril s táckou na odkvapkávanie tuku môžu byť pre vás správnou voľbou.

tags: #gril #s #kamenou #doskou #recenzie

Populárne príspevky: