Pečený losos: Recepty pre každého

Losos patrí celkovo medzi najobľúbenejšie ryby. Či už máte radi klasickú chuť alebo hľadáte niečo nové, v tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu pečeného lososa, ktorý si zamilujete. Ponúkame recepty pre začiatočníkov aj pokročilých, s rôznymi obmenami a tipmi.

Pečený losos v rúre je skvelé jedlo z niekoľkých dôvodov. Rovnako platí, že pečenie v rúre je zdravší spôsob prípravy ako napríklad smaženie v oleji, pretože nemusí byť pridaný žiadny extra tuk. Nakoniec, pri pečení lososa v rúre môžete použiť zdravšie prísady na dochutenie, ako sú bylinky, cesnak, citrónová šťava a olivový olej, ktoré môžu prispieť k zlepšeniu chuti a výživovej hodnoty jedla.

Dnes tu máme super jednoduchý recept pre každého, kto by rád zaradil do svojho jedálnička viac rýb. Pripravený pečený losos v rúre je skvelé a jednoduché jedlo. Dnes sme pre vás pripravili recept na šťavnatého a chuťovo veľmi lahodného lososa. Hodí sa na slávností obed alebo večeru, keď nemáte veľa času.

Prečo jesť lososa?

Losos je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre srdce a cievy. Obsahuje tiež kvalitné bielkoviny, vitamíny (A, D, skupina B) a minerály. Konzumácia lososa podporuje zdravie očí, kĺbov, kostí a správnu činnosť mozgu. Okrem toho má pozitívny vplyv na pokožku.

Losos je bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu buniek v tele. Mäso tejto ryby obsahuje, ako sme už spomenuli, vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a ciev. Okrem toho obsahuje mäso tejto vyhľadávanej ryby vitamíny a minerály, ako napríklad vitamín D, vitamín B12, vitamín B6, selén a draslík, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie tela.

Napríklad, mäso z chovaných lososov môže obsahovať vysoké množstvo chemikálií a toxínov, ktoré sa používajú na liečbu chorôb a na zvýšenie rastu lososa v rybníkoch. Preto by sme sa mali určite zaujímať aj o pôvod konzumovaného mäsa.

Základný recept na pečeného lososa

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

• Filety z lososa (môže byť aj pstruh lososovitý alebo sumček africký)
• Kokosový olej
• Korenie na ryby
• Bylinkové maslo (voliteľné)
• Citrónová šťava
• Soľ

Postup:

1. Zapekaciu misku potrite kokosovým olejom.
2. Poukladajte filety z lososa, ktoré tiež potrite olejom a posypte korením na ryby.
3. Pečte pri 200 stupňoch Celzia 20 - 25 minút. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti filetov, boky by mali byť do hnedasta.
4. Ešte horúce filety preložte na tanier.
5. Na každý filet položte plátok bylinkového masla a nechajte ho rozpustiť.
6. Následne filet pokvapkajte citrónovou šťavou a na záver osoľte.

Namiesto kokosového oleja môžete použiť olivový olej alebo ghee maslo (prepustené maslo). Ak používate pstruha lososovitého, dávajte pozor na kostičky, ktoré je potrebné pred prípravou a po upečení vybrať. Sumček africký je bez kostičiek, preto je vhodný pre deti.

Losos pečený na masle

Tento recept je o niečo bohatší a dodáva lososovi jemnú chuť masla.

Ingrediencie:

• Filety alebo plátky lososa
• Maslo
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Citrónová šťava
• Med (voliteľné)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180°C.
2. Lososa osušte papierovou utierkou a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Potrite maslom, osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou.
4. Dĺžka pečenia lososa vždy závisí od hrúbky filetov (plátkov). Ak sú tenšie, lososa pečieme omnoho kratšie. Hrubšie kusy pečieme dlhšie, aby sa prepiekli. Je dôležité, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná. Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo.

Vyskúšajte aj náš recept ako si pripraviť lososa na masle.

Pečený losos s medovo-horčicovou marinádou

Príprava lososa s medovo-horčicovou marinádou je maximálne jednoduchá. Do pol hodinky tak môžete mať na stole skvelý obed či večeru. A je len na vás, s čím ho budete podávať.

Ingrediencie:

• Filety z lososa
• Horčica
• Med
• Cesnak
• Citrónová kôra
• Olej v spreji
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Filety z lososa umyte a osušte.
3. V miske zmiešajte horčicu, med, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru.
4. Lososa osoľte, okoreňte a postriekajte olejom v spreji.
5. Preložte do pekáča a potrite marinádou.
6. Pečte v rúre 20 minút.
7. Filety z lososa umyjeme, osušíme a dáme nahriať rúru na 180 °C. V miske zmiešame horčicu, med, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru podľa chuti. Lososa osolíme, okoreníme a postriekame olejom v spreji. Následne ich dáme do pekáča aj so zvyšnou marinádou a dáme piecť do rúry na 20 minút.

Losos s nátierkou a strúhankou

Tento recept je zaujímavý vďaka kombinácii krémovej nátierky a chrumkavej strúhanky.

Ingrediencie:

• Filety z lososa
• Nátierka z čerstvého syra
• Citrónová kôra
• Cesnak
• Strúhanka
• Parmezán
• Mletá paprika
• Petržlenová vňať
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Filety osoľte a okoreňte.
2. V mise zmiešajte nátierku z čerstvého syra, nastrúhanú citrónovú kôru a pretlačený cesnak.
3. Zmes nanesiete na filety, ktoré preložte do zapekacej misy s olejom.
4. V druhej mise zmiešajte strúhanku, nastrúhaný parmezán, mletú papriku a nasekanú petržlenovú vňať.
5. Zmesou posypte filety v zapekacej mise.
6. Pečte v predhriatej rúre, kým nie je strúhanka zlatistá a losos prepečený.
7. Filety osolíme a okoreníme. V mise zmiešame nátierku z čerstvého syra, nastrúhanú citrónovú kôru a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Zmes nanesieme na filety, ktoré preložíme do zapekacej misy s olejom. V druhej mise zmiešame strúhanku, nastrúhaný parmezán, mletú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Zmesou posypeme filety v zapekacej mise.

Losos s paradajkovým ragú

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi talianske chute.

Ingrediencie:

• Filety z lososa
• Olivový olej
• Cesnak
• Štipľavá paprička
• Víno (biele alebo červené)
• Cherry paradajky
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Filety osoľte a okoreňte.
2. V hrnci rozpálte olivový olej, na ktorom speníte cesnak nakrájaný na plátky a nasekanú štipľavú papričku.
3. Podlejte vínom a následne pridajte prekrojené cherry paradajky.
4. Ochutíme soľou, korením a krátko poduste.
5. Lososa upečte podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
6. Pečeného lososa servírujte s paradajkovým ragú.
7. V hrnci rozpálime olivový olej, na ktorom speníme 4 strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky a nasekanú štipľavú papričku. Podlejeme vínom a následne pridáme prekrojené cherry paradajky. Ochutíme soľou, korením a krátko podusíme. Pečeného lososa servírujeme s paradajkovým ragú.

Prílohy k pečenému lososovi

K pečenému lososovi sa hodí mnoho príloh. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Pečené zemiaky
• Zemiaková kaša
• Ryža
• Zeleninový šalát
• Grilovaná zelenina
• Cestoviny

Losos na panvici

Ak preferujete rýchlejšiu prípravu, lososa môžete pripraviť aj na panvici.

Postup:

1. Filety z lososa osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou a korením.
2. Na rozpálenej panvici s olivovým olejom pečte lososa najskôr na strane s kožou asi 4-5 minút, kým koža nebude krásne chrumkavá.
3. Potom otočte a pečte ďalšie 3-4 minúty.

Tipy a triky pre dokonalého pečeného lososa

• Dĺžka pečenia: Dĺžka pečenia závisí od hrúbky filetov. Ak sú tenšie, pečte ich kratšie. Hrubšie kusy pečte dlhšie, aby sa prepiekli.
• Šťavnatosť: Je dôležité, aby bol losos po upečení šťavnatý a lahodný.

tags: #pečený #filet #z #lososa #recept

Populárne príspevky:

• Tipy pre domáce bezvaječné cestoviny
• Reštaurácia Martini
• Recept na domáci mletý rezeň
• Recept na mrkvovú polievku
• Dokonalá biela čokoládová poleva