Grilovanie na Slovensku: Legislatíva, povolenia a tipy na miesta

Leto je ideálny čas na grilovanie, no na Slovensku je potrebné dodržiavať určité pravidlá a nariadenia. V tomto článku sa dozviete všetko o legislatíve grilovania, potrebných povoleniach a tipoch na miesta, kde si môžete bezpečne a príjemne užiť grilovanie.

Legislatíva a povolenia

Po preštudovaní si rôznych článkov, prečítaní skúseností ľudí a hľadaní možných zákonných úprav možno konštatovať, že neexistuje žiadna všeobecne platná legislatíva, ktorá by grilovanie na balkóne zakazovala. Sankciu za takúto aktivitu môžete dostať na základe porušenia všeobecných nariadení mesta alebo obce.

Na Slovensku sú mestá, ako napríklad Prešov či Žilina, kde je grilovanie na balkónoch zakázané a hrozí vám bloková pokuta do výšky 33 eur. V prípade správneho konania až do výšky 150 eur. Nadriadenú úpravu nad týmito všeobecnými nariadeniami má domový poriadok, pod ktorý sa záväzne podpisujú všetci obyvatelia bytového komplexu. Ak je v ich osobitnom poriadku grilovanie na balkóne povolené, resp. nie je zakázané, problém je vyriešený a nemusíte sa báť pokuty.

Otvorený oheň

Mali by ste vedieť, že na našom území vo väčšine miest a obcí platí prísny zákaz zakladať otvorený oheň. V letných mesiacoch sú dokonca tieto nariadenia často sprísňované. V mestách a obciach existujú oficiálne ohniská alebo, tzv. piknikové zóny, kde je grilovanie povolené. Nachádzajú sa aj na niektorých sídliskách. Vzťahuje sa to aj na grily, a to bez ohľadu na ich typ (elektrické, plynové alebo na drevené uhlie). Ak nie je miesto na grilovanie vyznačené, jedná sa o verejné priestranstvo o pri založení otvoreného ohňa alebo grilovaní na grile vám hrozí bloková pokuta až do výšky 33 eur.

Ohľaduplnosť voči susedom

V dome so záhradou nadmerný dym tiež nemusí susedstvo tolerovať, no pri bytovkách je tento problém rozhodne vypuklejší. Aj keď domový poriadok grilovanie na balkóne alebo terase bytu umožňuje, neznamená to, že môžete susedov nad vami údiť.

Aj keď máte so susedmi tie najlepšie vzťahy a domový poriadok vám túto aktivitu umožňuje realizovať o grilovaní ich vždy informujte v dostatočnom predstihu.

Zmrzlina neodmysliteľne patrí k letu. Ako sa vyrába?

Tipy na miesta na grilovanie v Bratislave a okolí

Bratislava a jej okolie ponúkajú rôzne miesta vhodné na opekanie a grilovanie. Tu je niekoľko tipov, kde si môžete užiť príjemné chvíle s rodinou a priateľmi:

Železná studienka a Partizánska lúka: Táto top lokalita v Bratislave ponúka zázemie pre oddych rodín s deťmi a miesta na opekačku. Ak si nechcete objednať altánok s grilom len pre seba, môžete využiť niekoľko miest vhodných na opekanie a grilovanie, ktoré sú dostupné pre všetkých zdarma. V roku 2020 tu vzniklo aj jedno nové miesto, ktoré slúži verejnosti.
Kačín: Jedno z obľúbených miest na opekanie. Nachádza sa tu pekný areál, veľa stolov, ihrisko a sedenia. Len pár metrov odtiaľ je aj bufet s možnosťou kúpiť si nápoje a pochutiny.
Areál Pod horárňou Krasňany: Pekné miesto v objatí hôr, ktoré je ideálne na strávenie voľného času s rodinou a deťmi. Nájdete tu niekoľko ohnísk aj miesto na grilovanie vrátane stolov a lavíc na sedenie, niektoré aj s prístreškami. Plusom sú aj dve ihriská, bufet a dostatok košov na to, aby ste udržiavali poriadok.
Zrekonštruovaný areál Červená kríž v katastrálnom území Rača: Zrekonštruovaný altánok je celodrevená stavba, ktorá slúži ako kryté zastrešenie s priestorom na sedenie pre cca 35 turistov a návštevníkov danej lokality.
Rozhľadňa na Kamzíku: Spravte si nenáročnú prechádzku od parkoviska na Kamzíku smerom k rozhľadni. Lesný chodník je zjazdný aj kočíkom. Na mieste sa môžete pokochať krásnymi výhľadmi z rozhľadne, je tam aj altánok a ohnisko, kde je možné opekať, nechýba aj pár hojdacích prvkov pre deti a stôl na ping pong.
Koliba: Jedno z najvyhľadávanejších miest v Bratislave na opekanie, grilovanie či oddych. Krásne výhľady, nové šantisko, preliezačky, hojdačky, bufety, bobová dráha a lanový park sú bonusy tejto lokality.
Líščie údolie: Skvelá dostupnosť, príjemný chládok, pitná voda, či ihriská pre deti. Aj to sú ohniská a možnosti opekania v "Líšťaku" v Karlovej Vsi.
Sandberg/Waitov lom: Spojte výlet s opekačkou a my garantujeme super rodinný výlet na celý deň. Lokalita Sandberg ponúka viaceré možnosti aktívneho relaxu, napr. sledovanie včelárikov, náučné tabule o flóre a faune, zaujímavé detské ihrisko s vykopávkami, či - ak sa vyberiete ďalej - aj obrovskú sochu Májky fialovej (miestneho jedovatého chrobáka), či zaujímavý labyrint vo Waitovom lome. Opekať môžete pri labyrinte, či kúsok od Sandbergu.
Biele skaly: Ak by ste chceli opekať, ale spojiť to s nenáročnou turistikou na zaujímavé miesto, odporúčame Biele skaly nad Dúbravkou v lesoch pod Devínskou kobylou. Naozaj zvláštne miesto uprostred lesa ponúka možnosť opekať, ale aj pozrieť si takéto krásne indiánske totemy.
Vrakunský lesopark (lesík): Toto miesto teší nielen obyvateľov okolia Vrakuni, nakoľko prichádza neustále k jeho úprave. V letných horúčavách tam nájdete dostatok tieňa na prechádzky či piknik. Okrem krásnych moderných detských ihrísk a hracích prvkov. návštevníkov teší rozhľadňa a neďaleko nej aj dve miesta, ktoré slúžia na opekanie či grilovanie.
Malý Slavín: Prístupnosťou síce náročnejšie, ale o to pokojnejšie miesto uprostred bratislavských lesov. Najkratšia prístupová cesta je z Marianky, ale dostanete sa sem aj napríklad z Kačína, či od Slivu. Ideálne na pekný cyklovýlet spojený s opekačkou. Aktuálne sa chystá i rekonštrukcia, tak sa určite máme na čo tešiť!
Verejné grilovacie miesto Nové Mesto: Bratislavčania si budú môcť opekať nielen na verejných vybudovaných ohniskách, ale budú môcť využiť aj verejne dostupné grilovacie miesto so štyrmi roštami, určenými na grilovanie, a tiež štyrmi drevenými stolmi s kapacitou pre 40 osôb. Grilovacie miesto buduje spoločnosť Pivovary Topvar v spolupráci s mestskou Nové Mesto a Mestskými lesmi v Bratislave. Grilovacie miesto v blízkosti dolnej stanice lanovky zo Železnej studničky na Kamzík by malo byť dokončené v druhom septembrovom týždni a pre verejnosť bude pripravené slúžiť počas jesennej grilovacej sezóny.

Bezpečnosť a hygiena pri grilovaní

Pri príprave jedla si treba dať pozor aj na zdravotné riziká. Ideálny čas na obľúbené letné pikniky a grilovačky v prírode so sebou prináša aj zvýšené riziká kontaminácie potravín. Vhodným výberom potravín, ich správnym skladovaním, dostatočnou tepelnou úpravou pri varení a hygienou pri ich spracovaní, dokážeme predísť mnohým otravám z jedál. Dôležitú ochrannú a hygienickú funkciu plnia tiež obaly. Aj tie chránia spotrebiteľov pred nebezpečnou kontamináciou potravín a množstvom ochorení.

Škodlivé baktérie, vírusy, parazity a chemické látky, ktoré môžu byť príčinou rôznych črevných chorôb, sa prenášajú najmä rukami a kuchynskými pomôckami. Citlivé na kontamináciu sú najmä surové mäso, vajcia či nepasterizované mliečne výrobky.

„Na správnu hygienu pri príprave jedla a dostatočnú tepelnú úpravu surovín by sme mali dbať za každých okolností a v každom ročnom období. V lete sa však riziko kontaminácie potravín výrazne zvyšuje. Potrápiť nás ale môže aj baktéria E.coli či rôzne potravinové alergény. Zdraviu škodlivé látky sa môžu v jedle objaviť aj pri nevhodnom spracovaní potravín. Pri opekaní či grilovaní sa odporúča jedlo nespáliť, ale len jemne prepiecť, a nepreháňať to s vyprážaním.

Medzi najznámejšie a najčastejšie patogénne mikroorganizmy, ktoré môžu obsahovať kontaminované potraviny, patrí salmonela. „Každoročne spôsobí v Európe až 91 000 prípadov salmonelózy. Kľúčové pri príprave jedál je dôsledné a pravidelné umývanie rúk pri varení. Rovnako dôležité je čistiť všetky pracovné plochy a náradie používané pri príprave jedla. Odporúča sa neumývať hydinové mäso pod tečúcou vodou. Pri rozbíjaní vajec je potrebné dávať si pozor na to, aby ste ich obsah nekontaminovali škrupinou alebo rukami.

Správna tepelná úprava zabíja takmer všetky nebezpečné mikroorganizmy. Varenie potravín pri teplote nad 70 °C môže pomôcť zaistiť ich bezpečnosť pre konzumáciu. Odborníci varujú pred neumytým ovocím a najmä zeleninou, na ktorých sa môžu objaviť nebezpečné baktérie E.coli. Všetky druhy zeleniny a čerstvé sezónne ovocie je pred konzumáciou potrebné dôkladne umyť a niektoré aj olúpať.

Dôležité je aj správne skladovanie potravín. Nenechávajte uvarené jedlá viac ako dve hodiny pri izbovej teplote a rozmrazené potraviny opakovane nezamrazujte. Uvarené jedlá dôkladne prihrievajte pred konzumáciou.

Výber grilu: Alternatívy pre balkóny

Medzi bezdymové alternatívy patria elektrické, kontaktné či plynové grily. Tie nepotrebujú spaľovať žiadne tuhé palivo a dymenie je tak minimalizované. Ak si teda budete vyberať gril na balkón, zvážte práve tieto možnosti. Pri plynových griloch musíte mať síce na balkóne aj propán butánovú fľašu, ktorá je pre fungovanie grilu nevyhnutnosťou, no stále ide o bezdymový gril, ktorý nespaľuje horením tuhé palivo.

Alternatívy grilov:

Elektrické grily
Kontaktné grily
Plynové grily

Nový stavebný zákon a jeho vplyv

Slovensko čaká významná legislatívna reforma, ktorá môže zásadne zmeniť spôsob realizácie stavebných projektov. Vláda jednomyseľne schválila nový stavebný zákon, ktorý prináša významné zlepšenia pre občanov, podnikateľov, developerov aj štátne orgány. Jeho cieľom je zjednodušiť procesy, znížiť administratívnu záťaž a podporiť moderné technológie v stavebníctve. Nový zákon by mal nadobudnúť účinnosť od 1. apríla 2025.

Hlavné zmeny a prínosy

Jednoduchšie procesy: Starý dvojúrovňový systém územného a stavebného konania sa nahrádza jedným správnym konaním.
Nové definície drobných stavieb: Stavby do 50 m², ako napríklad garáže či letné kuchyne, sa budú po novom považovať za drobné stavby, ktoré nevyžadujú žiadne ohlásenie, pokiaľ nie sú na verejných priestranstvách alebo blízko susedných pozemkov (do 2 metrov).
Podpora obnoviteľných zdrojov: Inštalácia fotovoltických zariadení do 50 kW už nebude vyžadovať žiadne ohlásenie.
Digitalizácia a elektronizácia: Projektová dokumentácia sa bude ukladať elektronicky, čo zjednoduší prístup k informáciám a obmedzí potrebu papierovania.
Jasnejšia zodpovednosť: Zákon jasne definuje zodpovednosti jednotlivých strán (staviteľov, projektantov, geodetov), čím znižuje riziko sporov a nejasností.

tags: #grilovanie #legislativa #Slovensko