Grilovaný Hermelín so Šunkou: Rýchly Recept na Lahodnú Večeru
Syr je obľúbená potravina, ktorú si vychutnávame na mnoho spôsobov. Či už preferujete vyprážaný syr, grilovaný syr alebo syr pečený v rúre, existuje množstvo spôsobov, ako si túto pochúťku pripraviť.
Dáváte přednost sýrům před masem? Pak zkuste bezkonkurenční grilovaný Hermelín
Suroviny
Na prípravu grilovaného hermelínu so šunkou budete potrebovať:
- 1 ks Sedlčanský Hermelín na gril s pikantnou slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)
- 8 ks plátkov sušenej šunky
- 2 lyžice štipľavej horčice
- 2 ks plátky toastového chleba
- 1 lyžica ríbezľového džemu
- 2 lyžice olivového oleja
Salsa:
- 1/2 ks manga
- 1 ks uhorka
- 1 ks ½ červenej papriky
- 1 ks limetka
- 1 ks koriander
- 1 ks soľ
Náročnosť prípravy je stredná.
Postup Prípravy
Príprava toastového chleba:
Toastový chlieb potrieme olejom a ugrilujeme do chrumkava. Necháme vychladnúť a rozlámeme na kúsky.
Príprava hermelínu:
Hermelíny rozkrojíme na polovice, potrieme zľahka horčicou a džemom, posypeme toastovým chlebom a priklopíme druhou polovicou syra.
Grilovanie:
Obtočíme šunkou, zabalíme do alobalu a grilujeme z oboch strán 5 minút.
Príprava salsy:
Dužinu manga nakrájame na kocky. Uhorku olúpeme, vyškrabeme zrniečka a dužinu nakrájame na kocky. Pokrájame aj papriku a nasypeme ju do misy. Pridáme mango, uhorku, pokrájaný koriander a podľa chuti prisolíme a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Servírovanie
Hotový grilovaný hermelín podávame s pripravenou salsou. Môžeme ho podávať aj s hranolkami, varenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom. Skvele sa hodí aj brusnicový džem, ktorý dodá jedlu sladkokyslú chuť.
Variácie receptu
- Hermelín namiesto Enciánu: Ak nemáte k dispozícii encián, môžete použiť hermelín. Hermelín je podobný syr, ktorý sa tiež výborne hodí na grilovanie.
- Brusnicová omáčka namiesto džemu: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pripraviť domácu brusnicovú omáčku.
Ďalšie recepty so syrom s bielou plesňou
Okrem Enciánu existuje množstvo ďalších syrov s bielou plesňou, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Syr Camembert pečený v rúre s cesnakom a tymianom: Jednoduchý a voňavý recept, ktorý si zamilujete.
- Polievka zo syra s bielou plesňou: Originálna a chutná polievka, ktorá vás zahreje.
- Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi, jabĺčkami a horčicovo-medovou omáčkou.
Tipy a triky
- Syr natrieme grilovacím korením a dáme ho do alobalu odležať aspoň na hodinku.
- Encián potrite olivovým olejom, čili korením, cesnakom alebo hocijakými inými koreninami, aké máte radi. Zabaľte do alobalu a dajte do vyhriatej rúry na gril.
- Na grilovacej panvici alebo na grile opečte hermelín na strednom ohni z oboch strán, kým nebude zlatistý a mäkký (asi 3‑4 minúty z každej strany).
- Na tanier položte ugrilovaný hermelín, pridajte orechovú zmes a lyžicu brusnicového kompótu navrch. Odporúčame prihodiť aj vetvičku tymianu.
Inšpirácie a Kombinácie s Enciánom
Encián sa dá skvelo kombinovať s rôznymi prísadami a príchuťami:
- S ovocím: Hrozno, figy, brusnice, hrušky, jablká alebo čučoriedky sa skvelo hodia k Enciánu. Ovocie môžete pridať na syr a zapiecť v rúre, alebo ho opiecť na panvici s cibuľou.
- S orechmi: Vlašské orechy, mandle alebo pekanové orechy dodajú Enciánu chrumkavosť a zaujímavú chuť. Orechy rozdrvíme a vložíme do stredu syra.
- S medom: Med zvýrazní sladkosť syra a vytvorí lahodnú kombináciu.
- S džemom: Brusnicový džem alebo pikantný džem sa skvelo hodia k vyprážanému alebo grilovanému Enciánu.
- So zeleninou: Paradajky, uhorky, paprika alebo olivy sú skvelým doplnkom k Enciánu.
Inšpirácia z Iných Kuchýň
Pri príprave tohto receptu sa môžete inšpirovať aj inými kuchyňami:
- Turecká kuchyňa: Turecká kuchyňa je stará viac než tisíc rokov a formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne. Používanie kvalitných surovín a kombinácia rôznych chutí môže obohatiť aj váš recept na grilovaný encián.
- Grécka kuchyňa: Počas leta je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne. Pridajte do šalátu k enciánu olivy, feta syr a grécky dresing.
- Balkánska kuchyňa: Balkánska kuchyňa zahŕňa rôzne vplyvy, vrátane tureckej, gréckej a talianskej kuchyne.
Ako Podávať Syr s Bielou Plesňou
Aby sa dokonale rozvinula chuť a vôňa syra s bielou plesňou, je dôležité ho správne podávať. Perfektný grilovaný encián na chrumkavých pečených zemiakoch a zelenej fazuľke s brusnicovou omáčkou.
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamíny B skupiny | Vysoké |
| Vitamín C | Prítomný |
| Meď | Prítomná |
| Horčík | Prítomný |
| Mangán | Prítomný |
| Fosfor | Prítomný |
| Zinok | Prítomný |
| Železo | Prítomné |
| Vitamín A | Prítomný |
tags: #grilovaný #hermelín #so #šunkou #recept
