Grilovaný losos s bylinkami: Recept pre zdravie a imunitu

Dobrá imunita je v čase pandémie veľmi dôležitá. Posilniť si ju môžete aj týmto skvelým receptom. Losos obsahuje vzácne nenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tuky a cholesterol v krvi v rovnováhe, čím zabraňujú kôrnateniu ciev.

Losos má vysoký obsah omega 3 mastných kyselín, preto sa odporúča konzumovať 2 x týždenne. Obsahuje vitamíny a stopové prvky ako selén, zinok, vápnik, železo, jód či vitamíny A, B a D, ale aj omega-3 mastné kyseliny.

Tým, že losos prechádza hĺbkovým mrazením krátko po výlove, zachováva si svoje nutričné hodnoty a udržuje farbu, arómu a chuť.

Ako dokonale grilovať lososa s Jamie Oliverom

Recept na grilovaného lososa s bylinkovým maslom

Suroviny:

  • Filety lososa
  • Šťava z citróna
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Olej

Bylinkové maslo:

  • 50 g masla
  • 2 lyžice cesnakovej pasty
  • Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, tymian, rozmarín, kôpor)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Postup:

  1. Bylinky nadrobno nasekáme a vymiešame so zmäknutým maslom a pretlačeným cesnakom. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  2. Takto pripravené bylinkové maslo preložíme na potravinársku fóliu, zabalíme do valčeka a dáme stuhnúť do chladničky (prípadne ho odložíme do chladničky v miske).
  3. Filety lososa umyjeme a dôkladne osušíme, pokvapkáme šťavou z citróna a ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  4. Takto pripraveného lososa opečieme na grilovacej panvici s olejom približne 5 minút z každej strany (najprv zo strany s kožou).
  5. Pri podávaní na ugrilovaného lososa položíme koliesko bylinkového masla.

Ďalšie tipy na prípravu lososa

Pečený losos s bylinkami: Lososa nakrájame na plátky, do každého urobíme nožom zárezy a osolíme. Zmäknuté maslo vymiešame s cesnakovou pastou a citrónovou šťavou. Lososa rozložíme do zapekacej misy. Ochutené maslo vtrieme do zárezov aj na povrch ryby. Posypeme celou rascou, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Bylinky nasekáme a zmiešame s olejom.

Losos pečený so zeleninou: Losos filet položíme na papier na pečenie spolu s nakrájanou zeleninou. Posolíme a pečieme s rozohriatej rúre na 180 C 20 min.

Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Omega-3 mastné kyseliny 2-3g
Vitamín D 500-1000 IU
Selén 20-30 mcg

tags: #grilovaný #losos #recept #bylinky

Populárne príspevky: