Grilovaný Ovčí Syr: Recepty a Tipy pre Dokonalý Zážitok

Ovčí syr je vynikajúca surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru, alebo originálne pohostenie pre návštevu, grilovaný ovčí syr je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu grilovaného ovčieho syra, ktoré zvládne aj začiatočník.

Jednoduchý recept na grilovaný ovčí syr

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí s grilovaním ovčieho syra ešte len začínajú. Je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy chutný.

Suroviny:

• Čerstvý ovčí syr (hrubší plát)
• Olivový olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Papier na pečenie

Postup:

1. Elektrický gril si zapnite na stredný stupeň (stupeň 2), aby sa syr neroztiekol príliš rýchlo.
2. Na pás papiera na pečenie položte hrubší plát syra.
3. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Syr položte na rozohriaty gril, zakryte druhou polovicou papiera a gril zatvorte.
5. Nechajte grilovať 2 minúty. Dôležité je, aby sa syr mierne roztiekol, ale aby nepretiekol mimo papier.
6. Po grilovaní syr zložte na štvrtiny (aby sa zmestil na tanier) a uložte na tanier.
7. Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad s novými zemiakmi na smotane alebo so zeleninovým šalátom.

Nové zemiaky môžete pripraviť na smotane. Syr sa mierne roztiekol, ale nie na gril keďže bol na papieri. Aby sa mi zmestil na tanier, zložila som ho na štvrtiny a uložila na tanier.

Variant: Grilovaný ovčí syr so zeleninou

Ak chcete obohatiť chuť grilovaného ovčieho syra, vyskúšajte ho pripraviť so zeleninou.

Suroviny:

• Čerstvý ovčí syr
• Červená cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Hokkaido tekvica (alebo iná tekvica)
• Paradajky
• Karfiol
• Okra (mrazená)
• Mangold
• Čerstvé bylinky (koriander, bazalka, petržlenová vňať)
• Olivový olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Rozpáľte olivový olej, pridajte nakrájaný cesnak, červenú cibuľu a mrkvu, osoľte a nechajte opekať.
2. Očistite a nakrájajte hokkaido tekvicu, karfiol rozoberte na menšie ružičky a pridajte k zelenine spolu s mrazenou okrou.
3. Pridajte krájané čerstvé paradajky a varený alebo plechovkový cícer.
4. Na záver pridajte nakrájaný mangold a čerstvé bylinky.
5. Dochuťte soľou, korením a olivovým olejom.
6. Syr nakrájajte na hrubšie plátky a rýchlo z každej strany ugrilujte na rozpálenom grile.
7. Podávajte s grilovanou zeleninou.

Grilovaný ovčí syr v rúre so zeleninou

Alternatívou ku grilovaniu na grile je pečenie v rúre. Tento spôsob je vhodný najmä vtedy, ak chcete pripraviť väčšie množstvo syra naraz. Aj keď toto jedlo treba piecť, záleží na vás, akú uprednostňujete zeleninu. Ak ju máte radi na zhryz, stačí 30 minút pečenia. Ovčí syr sa jemne roztopí a cibuľka s olivami je príjemne chrumkavá. Jedlo vhodné na ľahkú večeru.

Suroviny:

• Ovčí syr
• Cibuľa
• Paradajky
• Cvikla (uvarená)
• Cesnak
• Olivy
• Soľ
• Čierne korenie
• Bylinky (podľa chuti)
• Olivový olej

Postup:

1. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na mesiačiky a dajte do misy.
2. Pridajte na kocky nakrájané paradajky a uvarenú cviklu.
3. Cesnak ošúpte, nakrájajte na plátky a spolu s nakrájanými olivami pridajte do misy.
4. Dochuťte soľou, čiernym korením a bylinkami.
5. Zalejte olivovým olejom a dobre premiešajte.
6. Takto pripravenú zmes vysypte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
7. Nakoniec poukladajte na vrch ovčí syr pokrájaný na kocky a dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C.
8. Pečte približne 30 - 40 minút.
9. Podávajte s opečeným chlebom.

Grilovaný ovčí syr vo slaninke s barbecue omáčkou

Syr je úžasný, vŕzga pod zubami, vyskúšajte. Bola to len taká mňamka, hlavne som chcela vyskúšať, aké je to. Kto môže, dá si k tomuto skvelému jedlu pivko (ja som mohla).

Suroviny:

• 300 g ovčieho syra
• 200 g prerastenej oravskej slaniny v dlhých plátkoch

Na barbecue omáčku:

• 1 ks cibuľa
• 2 ks kapie
• 200 ml sladkého kečupu
• 3 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžica sladkej mletej údenej papriky

Postup:

1. Syr rozdeľte na menšie kúsky (asi 2,5 x 2,5 cm) a obaľte plátkami slaniny po obvode.
2. Prepichnite ich drevenými špajdľami, ktoré ste predtým namočili do vody. Namiesto špajdlí môžete použiť kuchynský špagát.
3. Pripravte omáčku: Rozmixujte očistenú a nakrájanú cibuľu s kápiou na hladké pyré.
4. Zmes preložte do hrnca, pridajte kečup, cukor a mletú červenú papriku.
5. Omáčku pri zníženej teplote varte asi 25 minút. Keď sa odparí dostatok tekutiny a omáčka je primerane hustá, odstavte ju z ohňa.
6. Balíčky so syrom potrite na povrchu omáčkou a grilujte na mriežke rozpáleného grilu alebo v rúre so zapnutou funkciou grilu.
7. Podávajte s chlebom a zeleninovou oblohou.

Opečený ovčí syr s medvedím cesnakom

Čerstvý ovčí syr nakrájame na minimálne 0,5 cm plátky. Musia byť hrubšie a superčerstvé, aby sa na panvici neroztiekol. Na nepriľnavej panvici si zohrejeme pár lyžíc oleja. Syr opekáme z každej strany 2 minúty na najvyššom plameni, kým nemá trošku hnedú krustu. Podávame posolené, prípadne ešte preliate olivovým olejom a posypané sekaným medvedím cesnakom so zeleninou a čerstvým chlebom. Medvedieho cesnaku nedávame veľa, len ako koreniny, aby nezaškodil, poslúži aj mrazený, ktorý nasypem na už opečenú stranu syra, kým sa opeká druhá.

Tipy a triky pre dokonalý grilovaný ovčí syr

• Výber syra: Používajte kvalitný čerstvý ovčí syr. Mal by byť pevný, ale zároveň vláčny.
• Teplota grilu: Dôležité je, aby gril nebol príliš horúci, inak sa syr rýchlo roztečie. Ideálna je stredná teplota.
• Použitie papiera na pečenie: Ak grilujete na grile, odporúčame použiť papier na pečenie, aby sa syr neprilepil a nepretiekol.
• Marináda: Pred grilovaním môžete syr marinovať v olivovom oleji s bylinkami a korením.
• Kombinácie: Experimentujte s rôznymi kombináciami chutí. Ovčí syr sa výborne hodí k zelenine, ovociu, orechom a medu.

Ďalšie spôsoby využitia ovčieho syra

Okrem grilovania existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať ovčí syr:

• Vyprážaný ovčí syr: Klasika, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Stačí ho obaliť v trojobale a vypražiť na oleji.
• Ovčí syr v šalátoch: Výborná prísada do šalátov.

Extra recept: Grilovaný ovčí syr s cviklovým pyré a orechmi

Suroviny:

• Ovčí syr
• Červená cvikla
• Jadrá vlašských orechov
• Med
• Olivový olej
• Jablčný ocot
• Morská soľ
• Cukor
• Listy špenátu

Postup:

Príprava cesta (cviklové pyré):

1. Červenú cviklu umyjeme, olúpeme a položíme na pripravený alobal, pridáme olivový olej a osolíme morskou soľou a cukrom.
2. Premiešame a dôkladne do alobalu zabalíme, pevne uzavrieme.
3. Zabalenú cviklu pečieme v predohriatej rúre na 200 °C asi 1 hodinu.
4. Po upečení musí byť cvikla mäkká. Mäkkú cviklu vložíme do mixéra a rozmixujeme na hladké pyré, ktoré ochutíme jablčným octom.
5. Nakoniec do pyré vmiešame olivový olej, aby sa zjemnilo a malo pekný lesk.

Príprava orechov (cca 15 minút):

1. Jadrá orechov zapečieme na plechu v rúre predohriatej na 160 °C cca 5 minút.
2. Teplé orechy zmiešame s medom a necháme marinovať (minimálne 10 minút).

Príprava syra (cca 5 minút):

1. Tesne pred servírovaním grilujeme syr na dobre zohriatej panvici s malým množstvom oleja.
2. Opekáme z oboch strán dozlatista a ihneď servírujeme.

Servírovanie:

1. Na teplý tanier nepravidelne preložíme grilovaný syr.
2. Do voľného priestoru na tanieri aranžujeme cviklové pyré, kvapky olivového oleja, umyté listy špenátu a marinované jadrá vlašských orechov.

Tabuľka: Výživové hodnoty na 1 porciu grilovaného ovčieho syra so zeleninou (cca 200 g syra + 50 g chleba)

tags: #grilovaný #ovčí #syr #recept

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na koložvársku kapustu
• Rýchly marhuľový koláč s posýpkou
• Pizzerie Považská Bystrica
• Recept na Krtkovu Tortu
• Recept na viedenský tvarohový koláč