Grilovaný steak so špargľou: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Vyskúšajte recept na výborný grilovaný steak s chutnou a zdravou špargľou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo.

Prečo si vybrať steak so špargľou?

Špargľa je výborná na chudnutie, pretože má nízky obsah kalórií a sodíka. Je bohatým zdrojom mnohých vitamínov, vlákniny, bielkovín a ďalších telu prospešných látok.

Ingrediencie

  • Hovädzí steak
  • Špargľa
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Worcestrová omáčka
  • Smotana

Okrem toho môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, ako napríklad cesnak, tymián, citrónovú kôru alebo syr grana padano.

Postup prípravy

  1. Umyté a osušené steaky si vložíme do misy, posolíme, pokoreníme a pridáme worcestrovú omáčku.
  2. Steaky grilujeme z každej strany 3 minúty. Predhrejte si gril a pečte steaky, kým nedosiahnu požadovanú mäkkosť (pri medium by mal teplomer ukazovať 60 stupňov), 6-7 minút na každej strane.
  3. Do panvice, v ktorej sme grilovali mäso si dáme použitú marinádu, smotanu a necháme prejsť varom.
  4. Vo veľkom hrnci si uvarte vodu a pridajte špargľu; varte odkryté do chrumkava 3-5 minút.
  5. V miske si zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, ocot a zázvor a obaľte v tom mäso aj špargľu.

Ako pripraviť dokonalý steak z hovädzej sviečkovice.

Ďalšie tipy a triky

  • Holandská omáčka: Vo vodnom kúpeli rozšľaháme žĺtky a pridávame rozpustené maslo tak dlho, kým omáčka nezíska krémovú konzistenciu. Ochutíme soľou, citrónovou šťavou, prípadne bielym korením.
  • Príprava špargle: Očistenú špargľu blanšírujeme v osolenej vode s kúskom citróna asi 4 minúty, potom ju narýchlo vložíme do studenej vody a opečieme na masle. Zo špargle odrežeme drevnaté konce (približne 2 cm).

Varianty receptu

Recept na grilovaný steak so špargľou sa dá obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

  • Kurací steak so špargľou: Namiesto hovädzieho steaku môžete použiť kuracie prsia. Kuracie steaky orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z oboch strán do zlatohneda. Potom pridáme na panvicu 1 lyžicu masla a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, prilejeme šťavu z 2 pomarančov a 1 citróna, nastrúhaný syr grana padano a zázvor. Na tanier naservírujeme restovaný fenikel a špargľu. Na ne položíme kurací steak a všetko pokvapkáme citrusovou omáčkou.
  • Grilovaná zelenina: Pridajte k steaku a špargli aj ďalšiu grilovanú zeleninu, ako napríklad papriku, cuketu alebo paradajky.
  • Bylinková omáčka: Pripravte si bylinkovú omáčku z čerstvých byliniek, olivového oleja a citrónovej šťavy.

Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu chutí!

Ďalšie inšpirácie

tags: #grilovaný #steak #so #špargľou #recept

Populárne príspevky: