Ako si vybrať správny grilovací pekáč na ohnisko: Rozmery a materiál
Grilovanie a teplé letné večery patria k sebe. Aby ste si grilovanie naozaj užili, potrebujete kvalitné prenosné ohnisko a rošt. Pri výbere prenosného ohniska alebo grilovacieho roštu stojíte pred zásadnou otázkou: uprednostniť klasickú surovú oceľ, alebo investovať do nerezového prevedenia?
Skutočným srdcom celého grilovania je kvalitný rošt. Medzi nadšencami opekaného mäsa sa tešia obľube najmä grilovacie rošty zo surovej ocele.
Surová oceľ vs. nehrdzavejúca oceľ
Pri výbere materiálu pre grilovací pekáč sa často stretávame s dvoma hlavnými možnosťami: surová oceľ a nehrdzavejúca oceľ. Obe majú svoje výhody aj nevýhody, ktoré je dôležité zvážiť.
Surová oceľ
Surová oceľ obsahuje okrem železa aj uhlík (v podiele až 2,14 %). Vďaka tomu disponuje vysokou tepelnou vodivosťou, pevnosťou a odolnosťou. Charakteristická patina, ktorá sa na povrchu vytvorí počas niekoľkých mesiacov, dodáva ohnisku rustikálny a prírodný vzhľad. Patina, ktorá sa po niekoľkých použitiach vytvorí na povrchu roštu, zabraňuje prilepeniu potravín.
Ako zabrániť korózii? Stačí výrobok ošetriť žiaruvzdornou farbou, alebo ho pravidelne natierať potravinárskym olejom - ideálne po každom grilovaní.
Nehrdzavejúca oceľ
Nehrdzavejúca oceľ je odolná zliatina železa a uhlíka s prídavkom chrómu a ďalších prvkov. Reakciou s kyslíkom vytvára chróm tenkú pasivačnú vrstvu oxidov, ktorá chráni oceľ pred ďalšou koróziou. Nerez vyniká odolnosťou voči poveternostným vplyvom, minimálnymi nárokmi na údržbu a dlhou životnosťou. Aj po rokoch používania si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad. Nerezové prenosné ohniská si zaobstarávajú chatári a záhradkári, ktorí nechcú mať starosti s údržbou výrobku. Hlavnou prednosťou týchto ohnísk je mimoriadna odolnosť voči vlhkosti. Môžete ich preto nechať vonku celý rok bez obáv z poškodenia.
Vyššie výrobné náklady a náročnejšie opracovanie sa premietajú do vyššej ceny produktov.
Tabuľka porovnania materiálov
| Vlastnosť | Surová oceľ | Nehrdzavejúca oceľ |
|---|---|---|
| Odolnosť voči korózii | Nižšia (nutná údržba) | Vysoká |
| Údržba | Pravidelná (olejovanie, náter) | Minimálna |
| Životnosť | Závisí od údržby | Dlhá |
| Cena | Nižšia | Vyššia |
| Vzhľad | Rustikálny, patina | Moderný, čistý |
Tipy pre grilovanie
Pre grilovanie platia niekoľko jednoduchých zásad:
- Brikety horia v porovnaní s dreveným uhlím pomalšie.
- Pri polenách sa teplota grilu reguluje ťažšie, drevo však dodá mäsu a zelenine autentické aróma, najmä ak siahnete po tvrdých drevinách (buk, dub, ovocné stromy).
Petromax Griddle and Fire Bowl
Petromax Griddle and Fire Bowl je ideálnym základom pre intenzívne grilovacie dobrodružstvá. Aj ako začiatočník dosiahnete profesionálne výsledky varenia. Tri podporné nohy sa dajú ľahko a rýchlo pripevniť, vďaka čomu bude váš gril bezpečne sedieť nad ohňom. Po okorenení môžete ihneď začať grilovať. Mäso, ryby, zelenina, poriadna porcia praženice alebo plné pražené jedlá - s grilovacou platňou máte maximálnu flexibilitu. Priestranná platňa umožňuje prípravu viacerých jedál zároveň. Stred plátu, kde je teplota najvyššia, je skvelý pre pečenie alebo grilovanie jedla. Okraje plátu, ktoré už nie sú tak horúce, môžete využiť na dopečenie pečiva či ohrievanie ingrediencií. Griddle and Fire Bowl je možné optimálne použiť na posilnenie jedlom na vonkajších dobrodružstvách alebo na zahriatie, pretože sa dá bez problémov použiť aj ako Fire Bowl - pahreba.
Grilovať môžete podľa ľubovôle aj bez pevného ohniska jednoduchým poskladaním mriežky a ohniska na seba podľa ich veľkosti (potrebujete 2 balenia výrobku, ideálne 2 rôzne veľkosti).
Liatinové rošty VS oceľové grilovacie rošty (ktorý rošt na grilovanie je lepší na nízkej a vysokej teplote?!)
Zhrnutie:
- Neprekáža vám občasná údržba ohniska a preferujete nižšiu cenu? Potom je pre vás vhodnejšia surová oceľ.
- Preferujete ohnisko s čistým a elegantným vzhľadom, ktoré nemusíte udržiavať a ste ochotní investovať do kvality? Potom siahnite po nehrdzavejúcej oceli.
tags: #griovaci #pekac #na #ohnisko #rozmery #material
