Vidiecky guláš z bravčovej krkovičky so zemiakmi

Hľadáte recept na chutný a výdatný vidiecký guláš? Vyskúšajte túto verziu z bravčovej krkovičky so zemiakmi! Spojenie mäsa, zeleniny a zemiakov v lahodnej omáčke vás zaručene zasýti. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj kuchár začiatočník.

Tento recept na vidiecký guláš z bravčovej krkovičky so zemiakmi je ideálny, keď neviete, čo uvariť. Jednoduchá príprava, lahodné chute a sýte jedlo zaručené.

Ingrediencie:

Bravčová krkovička - 1 kg (nakrájaná na kocky)
Rastlinný olej - 3 lyžice
Cibuľa - 300 g (nakrájaná na drobno)
Mrkva - 200 g (nakrájaná na menšie kúsky)
Zeler (stopkový) - 200 g (nakrájaný na kúsky)
Zemiaky - 1,5 kg (nakrájané na menšie kúsky)
Maslo - 50 g
Voda - 300 ml
Cesnak - 5 strúčikov (pretlačený)
Bobkový list - 1 ks
Soľ, čierne korenie, koriander, sladká paprika - podľa chuti
Čerstvé bylinky (petržlenová vňať) - podľa chuti
Slanina
Kmín
Rajčina
Štipľavá paprika
Zelená paprika
Čerstvo zomleté čierne korenie
Majorán
Gulášové korenie
Ligurček (magi)
Vegeta

Postup prípravy:

Príprava mäsa:

Vo veľkom hrnci si rozohrejeme olej a opražíme na kocky nakrájanú krkovičku. Osolíme, okoreníme a pridáme mletú papriku. Zalejeme vodou tak centimeter nad mäso. Prikryjeme a necháme dusiť.

Príprava základu:

Cibuľu (množstvo také ako mäsa) nakrájame na mesiačiky a opekáme na zmesi oleja a masti. Keď zosklovatie, pridáme kmín a opekáme ďalej. Slaninu nakrájame na drobno, pridáme k cibuli a opekáme, až sa vyškvarí.

Pridanie zeleniny:

Nakrájame si papriku a rajčinu a hneď ju pridáme k mäsu. Vodu nedolievame.

Medzitým si krájame zeleninu na menšie kocky a prihadzujeme ju do hrnca ku mäsku. Keď už máme v hrnci zeler, cibuľu i mrkvu, pridáme 5 strúčikov nadrobno nasekaného cesnaku, 1 hrsť nasekaného ligurčeku, bobkový list, celé korenie a vegetu. Prisolíme, zakryjeme a necháme pomaly variť cca 90 minút.

Do základu vložíme mäso pokrájané na väčšie kocky a keď sa zatiahne, posolíme. Pridáme na pásiky nakrájanú rajčinu. Zasypeme oboma paprikami, tej štipľavej som dávala hodne, však keď čertov, tak čertov... necháme ich vyfarbiť sa... ...a podlejeme vrelou vodou. Jeden zemiak nakrájame na drobno a šupneme ho k mäsu spolu so zelenou paprikou nakrájanou na pásiky. Pridáme popučený cesnak a čerstvo zomleté čierne korenie.

Pridanie zemiakov:

Ošúpeme si zemiaky a nakrájame na väčšie kocky. Štyri zemiaky si nastrúhame na slze, ale na strúhadle na ktorom strúhame uhorky na šalát. Pridáme do hrnca, dolejeme vodu. Zakryjeme a varíme pokiaľ mäso nezmäkne.

Keď je už mäso polomäkké, pridáme zemiaky nakrájané na kocky, vodu podľa potreby (my máme radi redší guláš, viac šťavy), dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou. Dusíme do mäkka.

Dokončenie:

Keď je už mäsko mäkké pridáme na kocky pokrájané zemiaky a varíme ďalšiu pol hodinu. Môžeme ale nemusíme obrať mäsko od kostí a vrátiť ho späť do guláša.

Na konci pridáme gulášové korenie a menšiu hrsť majoránu ...Potom už nevaríme.

Keď je už mäso mäkučké a zemiaky takmer rozvarené, dochutíme nakoniec v dlani rozmelneným majoránom.

Servírovanie:

Podávajte horúce ako hlavné jedlo. Táto kombinácia mäsa, zemiakov a zeleniny je ideálna na obed alebo večeru, doplnená čerstvým pečivom alebo šalátom.

Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom a tí s plechovým hrdlom si to ešte oštíplavejú. Dobrú chuť.

Dobrú chuť! 🍽️✨

Tipy:

Pre intenzívnejšiu chuť môžete do guláša pridať aj trochu červeného vína.
Ak chcete mať guláš pikantnejší, pridajte feferónku alebo štipľavú papriku.
Zemiaky môžete nahradiť aj inou koreňovou zeleninou, napríklad mrkvou alebo petržlenom.
Guláš môžete podávať s knedľou, chlebom alebo len tak samotný.
Pre vegetariánsku verziu vynechajte mäso a nahraďte ho sójovými kockami alebo tempehom.

Video recept:

Guláš, ako ho robím ja | Viktor Nagy | recepty

Veríme, že si tento recept na vidiecký guláš z bravčovej krkovičky so zemiakmi zamilujete a stane sa obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti.

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

tags: #gulas #z #bravcovej #krkovicky #recept