Recenzie bezlepkových potravín: Pivo a výrobky dmBio

V tomto článku sa budeme zaoberať predovšetkým bezlepkovými pivami zo slovenského, českého, či rakúskeho trhu. Okrem toho sa pozrieme na bezlepkové potraviny, ktoré nájdete v dm drogerie markt a na záver si predstavíme pekáreň Harmónia, ktorá sa špecializuje na bezlepkovú produkciu.

Bezlepkové pivo

Tradičné pivá sa vyrábajú z vody, chmeľu a pšenice alebo jačmeňa. Na Slovensku máme bezlepkové pivá, ktoré sa určite oplatí vyskúšať. Dôležité však je, že pokiaľ konzumujete väčšie množstvo bezlepkového piva, môže Vám to uškodiť. Na výpočet obsahu lepku v pive však neexistujú žiadne vzorce či tabuľky dostupné pre verejnosť. Väčšinou sa testy na obsah lepku v pive musia robiť v špeciálnych laboratóriách či výskumných strediskách.

Niektoré pivovary nahrádzajú jačmeň kukuricou, iné prosom, pohánkou alebo ryžou. Hlavné suroviny jednotlivých pív sa líšia. Na svoje si prídu milovníci ovocných pív, tak i vodiči či abstinenti, pretože sú k dostaniu aj napr. Citrónové alebo nealkoholické bezlepková piva. Niektoré výrobky na svetovom trhu sú aj v BIO kvalite. Nutné je však počítať s trochu vyššou cenou. Lacnejšie piva sa dajú zakúpiť zhruba od 3€ za 0,33 litra, ale väčšina stojí ďaleko viac. A ktoré bezlepkové pivo pre celiatikov vám najviac chutí?

Neviete do ktorých obchodných reťazcov zájsť po pivo bez lepku? Z našich skúseností by sme odporučili Kaufland, prípadne Tesco. Bezlepkové pivo však nájdete aj v Yeme alebo špecializovaných pivných obchodoch.

Celia

Zdroj: celia.cz

Názov piva: Celia
Pivovar: Žatecký pivovar
Druh piva: Prémiový svetlý ležiak

Už názov tohto piva hovorí o tom, komu je určené. K výrobe tohto piva sa používajú úplne rovnaké suroviny ako na výrobu bežného piva: voda, jačmenný slad a žatecký chmeľ. Výrobca uvádza, že unikátny fakt na tomto pive je, že si plne nesie vlastnosti typického českého piva, ku ktorým patrí zlatistá farba, príjemná sladová vôňa, harmónia chutí, v ktorých je zladená počiatočná sladkosť s doznievajúcou lahodnou horkosťou. Charakteristickou vlastnosťou je výrazná penivosť. Obsah lepku u piva CELIA je pod hranicou 5 mg/1L.

Obsahu lepku je max. 2 mg/1L a na trhu je už od roku 2013. Musíme uznať, že pivo je naozaj chutné. Podľa výrobcu si zachováva tradičnú českú plnú chuť a horkosť a zároveň aj jemnú chmeľovou vôňu a bohatú penu, s čím rozhodne súhlasím.

Steiger

Bezlepkový Steiger sa vyrába od konca roku 2019. Ide o “klasickú dvanástku” s 5,00% obsahom alkoholu. Zakúpite ho v bežných obchodných reťazcoch, napríklad v Kauflande.

Ďalšie možnosti

Pivo Pilsner Urquell obsahuje lepok. Okrem bezlepkových pív z Českej republiky si môžeme vybrať z bohatej škály pív dovážaných - hlavne z Nemecka, Anglicka či Belgicka.

Bezlepkové potraviny dmBio

Sortiment potravín dmBio sa rozrástol o BEZLEPKOVÉ (aj BEZLAKTÓZOVÉ) potraviny. Sú z prirodzene bezlepkových ingrediencií, ktoré sú výdobytkom našej úžasnej prírody, nie potravinárskeho priemyslu. Dokonca v BIO kvalite, čo sa silno odráža aj na ich chuti, ktorá je oveľa čistejšia a prirodzenejšia. Prirodzene bezlepkové obilniny a pseudoobilniny sú dôležitou súčasťou našej výživy, majú vysokú biologickú hodnotu, výborný profil vitamínov, minerálov, sacharidov, bielkovín a vlákniny.

Pozrime sa detailnejšie na tie novinky dmBio:

Celozrnná ovsená múka, bezlepková dmBio, 500 g: Vďaka nej majú koláče špecifickú, príjemnú, nasladlú ovsenú chuť. Ovsená múka dodáva pečeniu šťavnatosť a vláčnosť, je v nej viac tukov, tých dobrých pre naše zdravie.
Ryžový nápoj s vápnikom dmBio, 1 l: Má príjemnú, sladkastú chuť, je úplne bez pridaného cukru, tá sladkosť vzniká fermentáciou ryže. Je z vody, ryže, slnečnicového oleja, morskej riasy a morskej soli. Je vhodný pri pečení, do kávy, do ryžového nákypu alebo len tak na osvieženie a dodanie energie počas dňa.
Ryžovo - kukuričné cestoviny Fusilli dmBio, 400 g: Sú kombináciou dvoch, ryže a kukurice a sú neutrálnej chuti. Aj ich štruktúra je príjemná. Dajú sa zohriať a zjesť aj na druhý deň, nevysychajú, nelámu sa. Z 44 % ryže je dokonca 36 % celozrnná!
Müsli čoko dmBio, 375g: Sú jemne sladené trstinovým cukrom, chrumkavé, s kvalitnou horkou čokoládou, doplnené kukuričnými a ryžovými lupienkami. Sú príjemným spestrením a zdravou alternatívou sladkého zhrešenia.
Semienkový chlieb (Saaten Powerbrot), zmes na pečenie dmBio, 330 g na 500 g chlieb: Má čisto prírodný obsah, prirodzene bezlepkové zložky (celozrnná ryžová múka, celozrnná pohánková múka, celozrnné ovsené vločky, múčka zo svätojánskeho chleba, ľanová múka, jablčná vláknina a semienka). Na semienka je naozaj bohatý, sú v ňom tekvica, slnečnica, ľan, chia a konopné semienka. K zmesi sa pridáva len perlivá voda a jablčný ocot.
Paradajková omáčka s grilovanými paprikovými strukmi dmBio, 325 ml: Je to úžasná paradajková omáčka, ktorá je dochutená grilovanými paprikami. Okrem toho je v nej ešte cibuľa, cesnak, bazalka, kapary a citrónová šťava. Len prírodné zložky, žiadne zahusťovadlá a ochucovadlá. Je úžasná na cestoviny, ako omáčka k mäsu, podklad na pizzu, či ako základ pikantnejšej paradajkovej polievky.
Jahodová nátierka dmBio, 250 g: Má vysoký obsah ovocia, 75 % jahôd, sladená je len šťavou z agáve. Do jogurtu, müsli, na dochutenie raňajkovej kaše, na palacinky či lievance.
Čokoládový koláč dmBio, zmes na pečenie, 380 g: Ryžová múka + trstinový cukor + kúsky horkej čokolády + kukuričný škrob + kakao + múčka zo svätojánskeho chleba + himalájska soľ + bourbónska vanilka + prášok do pečiva s vínnym kameňom. Ku zmesi sa pridáva len voda a olej.
Chrumkavý snack z ryžovej múky dmBio, 80 g: Chuťovo je ako tyčinky či praclíky, avšak oveľa viac chrumkavejší.
Orientálna nátierka hrášok & masala dmBio, 135 g: Obsahuje 50 % zeleniny, je v nej hrášok aj cícer, cibuľa a veľa korenín. Je orientálne ochutená, ale príjemne. S čerstvo upečeným semienkovým chlebom dmBio chutila výborne.
Prosná minútka so zeleninou dmBio, 170 g: Je ochutená zeleninou (mrkva, petržlen, paradajky, pór, cibuľa, cesnak) a koreninami (koriander, čierne korenie, paprika, rímska rasca, škorica).
Kešu dezert dmBio, 160 g: Chutí kyselkavo ako jogurt, je príjemne krémový, úplne hladký na jazyku. Zloženie je čisté, len voda, kešu, jogurtové kultúry (vegánske), škrob, pektín, morská soľ. Ochutený medom chutil celkom príjemne.

V dmku nakupujú potraviny pravidelne, lebo vyslovene myslia na bezlepkáčov, a zdravo.

Pekáreň Harmónia

Spoločnosť vznikla v roku 1992 pôvodne pod názvom „Viedenské pekárne“. Do dvoch rokov sa vyprofilovala ako pekáreň špecializovaná na výrobu bezlepkových produktov. Už viac ako 25 rokov vyrábajú bezlepkové chleby, predpečené pečivo, lístkové cesto, štrúdle, záviny, bábovky, zákusky, torty, trvanlivé suché pečivo a krekry. Produkcia je cenená medzi celiatikmi v Slovenskej aj Českej republike.

Prevádzka sa nachádza v Modre, malom vinárskom mestečku pri Bratislave s dlhodobou pekárenskou tradíciou. Všetky výrobky robia ručne a na výrobe sa počas sezóny podieľa viac ako 30 pekárov a cukrárov. Naše bezlepkové chleby sú vegánske, bez vajec, mlieka a konzervačných látok. Nepridávajú ani žiadne umelé farbivá, či zvýrazňovače chuti, všetko pekne v prírodnej forme. Sójový lecitín sme v celej našej produkcii nahradili slnečnicovým z dôvodu potencionálnej alergickej reakcie.

Používajú domáce vajcia, 70% čokoládu, maslo namiesto margarínu, pokiaľ to umožňuje receptúra. Plnky ručne šľahajú nad parou namiesto rýchlych industriálnych práškov. Starostlivo vyberajú suroviny, ale aj dodávateľov ako takých. Snažia sa piecť podľa pôvodných receptúr. Štrúdle ručne ťahané, plnky poctivo šľahané nad parou, žiadne práškové náhrady.

Všetky produkty sú vhodné na mrazenie, aby ste si ich vedeli podľa potreby vopred nakúpiť a uskladniť. Rozvinuli aj radu nízkobielkovinových produktov pre fenylketonurikov a ľudí s obličkovými chorobami. Receptúry neustále zdokonaľujú a vyvíjajú nové produkty nasledujúc súčasné trendy a požiadavky zákazníkov. Ak niečo v ponuke chýba, môžete ich kontaktovať.

7 NAJLEPŠÍCH TIPOV: Ako prejsť na bezlepkový život

tags: #harmonia #bezlepkove #potraviny #recenzie