Kubánska Torta: Recept na Obľúbený Dezert

Kubánska torta je obľúbený dezert s bohatou históriou a nezameniteľnou chuťou. Vznikla kedysi dávno, v časoch komunizmu, pri príležitosti oficiálnej návštevy kubánskeho vodcu Fidela Castra v Prahe. Vraj sa na slávnostnej recepcii podával práve tento čokoládový dezert. Táto torta, známa aj ako Kuba rezy, bola hitom cukrární a spája v sebe čokoládový korpus, parížsku šľahačku a banány.

Ak si chcete pripraviť túto lahodnú tortu doma, tu je podrobný recept:

Kubánska torta

Ingrediencie

Korpus:

  • 4 vajcia
  • 120 g kryštálového cukru
  • 2 lyžice mlieka
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao

Krém:

  • Smotana na šľahanie
  • Čokoláda na varenie
  • Cukor
  • Kakao
  • Vanilkový cukor

Ostatné:

  • Ríbezľový lekvár
  • Banány
  • Čokoládová poleva

Hotová Kubánska torta

Postup

Príprava korpusu:

  1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny.
  2. Po lyžiciach zašľaháme cukor.
  3. Po jednom pridáme žĺtky, olej, vodu, preosiatu múku s práškom do pečiva a preosiate kakao.
  4. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme (priemer 26 cm) pri teplote 180 °C 25 - 30 minút alebo podľa potreby.
  5. Necháme vychladnúť.

Príprava krému (Parížska šľahačka):

  1. V nádobe v troche smotany rozmiešame cukor, kakao a vanilkový cukor.
  2. Prilejeme zvyšnú smotanu a za stáleho miešania privedieme k varu.
  3. Odstavíme a po vychladnutí odložíme do chladničky na 12 hodín.
  4. Potom vyšľaháme na hustú penu.

Zloženie torty:

  1. Z korpusu stiahneme vrchnú šupku, ktorá sa vytvorila pri pečení.
  2. Potrieme ríbezľovým lekvárom.
  3. Banány prekrojíme po dĺžke na polovicu a ukladáme od vonkajšieho okraja, kým nevyplníme celý povrch.
  4. Natrieme parížsku šľahačku, aj na boky torty.
  5. Potrieme celú tortu čokoládovou polevou.
  6. Necháme stuhnúť.
  7. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Príklad ozdobenej Kubánskej torty

Čokoládová poleva:

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu, Ceru, premiešame, pridáme olej a vymiešame dohladka. Kastrólik vyberieme, čokoládu necháme trošku vychladnúť, aby sa šľahačka nezačala topiť, polevu rozotrieme na vrch torty, aj po bokoch, necháme ju ešte tuhnúť pri izbovej teplote (už teraz si môžete na poleve naznačiť rezy špičkou noža), po stuhnutí preložíme do chladničky.

Tipy a triky

  • Banánové kvietky potrite citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  • Tortu uskladňujte v chladničke.
  • Krájajte horúcim nožom, aby nepopraskala poleva.

Dobrú chuť!

tags: #havana #torta #recept

Populárne príspevky: