Torta Adamko: Recept na lahodnú oslavu chuti
Torta Adamko je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Tento recept kombinuje jemný korpus, osviežujúcu tvarohovú plnku a kreatívnu marcipánovú ozdobu. Pripravte si túto tortu a potešte svojich blízkych neodolateľnou chuťou a vzhľadom.
Príprava cesta
Cesto: Bielka a žĺtka rozdelíme. Najprv si vyšľaháme bielka s krupicovým cukrom do peny. Potom po troškách zašľaháme, vymiešané žĺtka. Nakoniec zašľaháme hladkú múku s kypriac.práškom (ak nechcete mať bledý korpus pridajte PL kakaa, alebo iné farbivo) Zmes potom vylejem do tortovej formy, vystanú papierom na pečenie. Dáme piecť na 170-180 °C cca 25-30 min (riaďte sa svojou rúrou moja pečie úplne zle..musím v nej nechávať dlhšie veci piecť) Takto si spravám korpusov koľko potrebujem. cca jeden ma výšku 4-5cm. záleží koľko kypriac.prášku dáte.
Vanilkový a kakaový korpus na tortu ( ovocná torta 1. časť )
Tvarohová plnka
Tvarohovú plnku spravíme takto: zmiešame 200g Helie, 2 hrudkové tvarohy, 1 vanilkový cukor, 4-6 PL práškového cukru, 6 PL želatíny.
Maslový krém
Robím dva krémy. Maslový krém: Mlieko cukor a vanil. cukor dáme variť. Časť mlieka si necháme na rozmiešanie zlatého klasu a polohrubej múky. Túto zmes vlejeme za stáleho miešania do vriaceho mlieka. Varíme do zhustnutia. Do ešte horúceho krému pridáme asi 1/3 tretinu masla a rozmiešame. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po malých dávkach pridáme vychladnutý puding.
Marcipánová ozdoba
Pripravíme si marcipán: 250g práškového cukru, stužený tuk (Cera) veľkosť orecha, resp. koľko bude pýtať, 125g sušeného mlieka, 1 PL medu, 3PL vody, rozdelíme a pridáme farbu akú budeme potrebovať.
Zostavenie torty
Keď máme vychladnuté korpusy pokvapkáme ich amaretom, potrieme džemom dáme krém a ja tam dávam ešte aj ovocie. Pridáme ďalší korpus a vrstvujeme a tvarujeme ako chceme :) Trošku krému si necháme pod poťah. Necháme stuhnúť.
Ingrediencie a postup v kocke
Pre lepšiu orientáciu, tu je zhrnutie ingrediencií a postupu prípravy:
| Časť torty | Ingrediencie | Postup |
|---|---|---|
| Cesto | Bielka, krupicový cukor, žĺtka, hladká múka, kypriaci prášok, kakao (voliteľné) | Vyšľaháme bielka s cukrom, pridáme žĺtka a múku s kypriacim práškom. Pečieme pri 170-180 °C cca 25-30 min. |
| Tvarohová plnka | 200g Helie, 2 hrudkové tvarohy, 1 vanilkový cukor, 4-6 PL práškového cukru, 6 PL želatíny | Zmiešame všetky ingrediencie. |
| Maslový krém | Mlieko, cukor, vanilkový cukor, zlatý klas, polohrubá múka, maslo | Z mlieka, cukru, zlatého klasu a múky uvaríme hustý krém. Do horúceho krému pridáme 1/3 masla. Vychladnutý krém pridávame po častiach do vyšľahaného masla. |
| Marcipán | 250g práškového cukru, stužený tuk (Cera), 125g sušeného mlieka, 1 PL medu, 3PL vody, farby | Zmiešame všetky ingrediencie a rozdelíme na časti, do ktorých pridáme farby. |
| Zostavenie | Korpusy, amaretto, džem, krémy, ovocie (voliteľné) | Korpusy pokvapkáme amaretom, potrieme džemom, nanesieme krém a ovocie. Vrstvy opakujeme. Celú tortu potrieme krémom a ozdobíme marcipánom. |
tags: #nemo #torta #adamko #recept
