Hlinený záhradný gril: Návod na stavbu a výber

Vôňa dreveného uhlia, šťavnaté steaky a voňavé rebierka - to všetko sú pocity, ktoré sa spájajú s grilovaním. Ak ste majiteľom rodinného domu, máte výhodu domáceho ihriska a svoje grilovacie chúťky môžete naplniť jednoduchšie než obyvatelia z blízkych bytoviek. Stačí sa zamyslieť nad formou a veľkosťou investície do grilovacieho miesta.

Existuje mnoho spôsobov, ako si vytvoriť ideálne grilovacie miesto. Ak preferujete domáce prostredie, vyhnete sa rôznym obmedzeniam. Nemusíte sa zaťažovať vhodnou garderóbou, vyhovujúcim termínom a hlavne sa vyhnete problémom s odvozom.

Ak už záhradný gril nie je pre vás dostačujúcim spoločníkom počas posedenia či grilovania v záhrade, vo vašom hľadáčiku môže byť práve záhradný krb - kozub, poradíme vám, ako si ho vybrať. Na rozdiel od záhradného grilu rátajte s tým, že krb potrebuje svoje stabilné miesto. Je teda dôležité vedieť, či bude krb v altánku, na terase, priamo na záhrade alebo bude súčasťou murovaného krbu s posedením. Aj na základe tohto sa rozhodujete, aký krb chcete, aký veľký by mal byť, aké by mal mať doplnky - gril, pec alebo udiareň.

Prefabrikované krby sa stali veľmi obľúbenými. Ktorý gril je však ten najlepší a ako si ho vybrať? Toto rozhodnutie v zásade „odštartuje“ celý proces výberu. To, kam samotný záhradný krb umiestnite, totiž výrazne selektuje vaše možnosti. Rozhodovať by ste sa mali tak, aby ste následne toto rozhodnutie neľutovali, pretože by malo ísť o stabilné miesto.

Či ide o altánok, terasu alebo iný typ prístrešku, zohľadniť treba to, ako blízko je pri dome či pri iných stavbách. Zabezpečená musí byť dobrá cirkulácia vzduchu, a to aj v prípade, ak ide o záhradný krb s komínom. Situovaný by mal byť tak, aby sálajúce teplo nijakým spôsobom nepoškodilo okolité predmety. Samozrejmosťou by mal byť stabilný podklad - rovná plocha. Ak je krb vo voľnom priestranstve, je vhodné obsypať ho drobným kameňom.

Pri výbere krbu do záhrady máte viac možností. Z praktického hľadiska sú na výber až tri možnosti. V prvom prípade sa môžete rozhodnúť, že si murovaný záhradný krb necháte postaviť na mieru alebo si ho vybudujete svojpomocne. Potom sú tu však ďalšie dve možnosti, ktoré sú menej náročné na realizáciu a dovolíme si povedať aj na financie. Sú nimi prefabrikovaný záhradný krb z tehál, muriva alebo betónu, či moderný oceľový krb. Tento záhradný krb je možné si zakúpiť u špecializovaných predajcov. Na výber sú desiatky až stovky rôznych modelov, ktoré sa líšia dizajnom, veľkosťou, výbavou i cenou. Vo veľkej miere tu rozhoduje práve vkus spotrebiteľa. Krby sú vyrobené z betónových odliatkov - prefabrikátov. Často býva používaný žiaruvzdorný betón, prírodný kameň alebo terakotová hlina. Výnimočne natrafíte aj na tehlové prevedenia. Často však ide len o vonkajšiu imitáciu rímsy. Ide o sériovo vyrábané krby, ktoré sú nenáročné na zloženie. Dokonca je možné ich premiestňovať. Na výber máte z väčších i menších krbov. K dispozícii sú krby s udiarňou, pecou, grilovacím roštom alebo s komínom a strieškou. V mnohých prípadoch klasický krb disponuje priestorom na odkladanie dreva alebo iného príslušenstva.

Inšpirácie pre grilovacie miesto

Na inšpiráciu vám ponúkame niekoľko riešení z jednej konkrétnej záhrady:

1. Využitie priestoru pred obývačkou: Môžete okamžite využiť plochu pred obývačkou a zo zvýšeného záhona pri terase si môžete urobiť bylinkovú záhradku.
2. Pevný kozub: Takéto komplexné riešenia sú veľmi praktické. Máte tu dostatočné miesto na prípravu jedál, a preto si nemusíte uzurpovať časť jedálenského stola, kde sa už hoduje. Pod pracovnou doskou je odkladací priestor na drevo, prípadne môžete jednu časť vybaviť dvierkami, za ktorými bude polica s grilovacím náradím a riad.
3. Mobilný grilovací box: Na trhu je naozaj dostatočný výber v najrozličnejších vyhotoveniach, preto sa môžete okamžite realizovať. Dôležité je, aby ste si dopredu naplánovali, kde budete gril skladovať, a hlavne, aby ste sa do prístrešku alebo skladu dostali bez vážnejších prekážok. Takéto riešenie vás vyženie ďalej od civilizácie, uvoľníte sa a môžete si lepšie vychutnať spoločnosť rodiny alebo priateľov. Primeraná vzdialenosť od domu totiž odrádza od prílišného pobehovania v mene perfekcionizmu z prehnanej pohostinnosti.
4. Murovaný gril, ohnisko: Najlepšie je použiť prírodný kameň alebo špeciálnu tehlu. Do stien nezabudnite nainštalovať úchyty na grilovaciu mriežku alebo prichytenie konštrukcie na zavesenie kotlíka.
5. Prenosný gril alebo ohnisko: Na takéto riešenie potrebujete len zopár andezitových platní osadených v trávniku, aby mal gril na čom stáť. K tomu niekoľko stoličiek alebo drevených klátov.

Umiestnenie grilu

Jednou z motivácií pre rodinu z paneláku presťahovať sa do rodinného domu je aj túžba po stretnutiach širokej rodiny a priateľov pri záhradných opekačkách a grilovačkách.

• Záveter: Má byť vždy na záveternej strane.
• Sklon terénu: Vo svahu či v blízkosti vodných plôch si overíme, či tadiaľ večer neprúdi studený vzduch.
• Ochrana pred vetrom: Ak bezveterné miesto nenájdeme, môžeme vybudovať v menej exponovanej časti záhrady múr, ktorý silu vetra stlmí.
• Ohľaduplnosť k susedom: Gril umiestňujeme tak, aby sme neobťažovali susedov dymom, pachmi alebo prílišnou hlučnosťou.
• Bezpečnosť: Dáme pozor aj na to, aby sa v blízkosti nenachádzali horľavé materiály, a nikdy ho nestaviame priamo pod stromom.
• Rovný povrch: Gril treba umiestniť na rovnú, mierne vyspádovanú spevnenú plochu z nehorľavého materiálu, aby sa pri zvýšenej vlhkosti nerozmočil terén okolo a aby sme sa pri grilovaní nemuseli brodiť v blate.

Malá záhrada: Ak je záhrada malá, obyčajne býva najvhodnejšie ponechať záhradu záhradou a spojiť priestor na gril s terasou, na ktorej môže byť ohnisko grilu vstavané do oporného múrika, ozdobnej steny či do rohu terasy.

Veľká záhrada: Ak je záhrada väčšia alebo to priestorové pomery v záhrade umožňujú, umiestnime relaxačný priestor vo väčšej vzdialenosti od domu. Toto miesto by malo poskytovať pekný výhľad na okolie alebo príjemný pohľad na kvety, kry alebo vodnú plochu. Záhradný gril môžeme prípadne spojiť so záhradným domčekom či skleníkom tak, aby bol výsledný efekt čo najlepší. Obľúbené sú rohové riešenia, ktoré šetria miesto v záhrade, vždy by sme však mali brať ohľad na susedov a neumiestniť ohnisko tak, aby dym išiel susedom priamo do okien.

Typy grilov

Keramický gril "veľké zelené vajce" (BGE)

Hitom posledných rokov je keramický gril „veľké zelené vajce“ (BGE). Pri nižších teplotách funguje ako udiareň a na pečenie mäsa, pri vysokých teplotách ako gril, ale dá sa využívať aj ako pec na pečenie pizze či chleba, možno v ňom pripravovať aj ryby, celé kurčatá, zemiaky a zeleninu. Princíp ohrevu pochádza z Indočíny a je známy už dlhé tisícročia, avšak pôvodný materiál - hlina - bol príliš krehký, a preto ho pri vývoji nahradili odolnou keramikou pôvodne vyvinutou pre kozmický program. Teplota sa dá regulovať otvormi v komíniku a popolníku a sledovať na teplomere. Vrstva uhlia vydrží až 8 hodín a nevyhorené uhlie sa dá použiť aj druhýkrát. Keď sa gril zakryje poklopom, vzduch vo „vajci“ cirkuluje a skracuje sa doba prípravy pokrmov, tie však ostávajú šťavnaté a aromatické. Podložením keramickej misky pod grilované mäso sa vyhneme odkvapkávaniu tuku do pahreby.

Prefabrikovaný betónový gril

Jeho základom sú obyčajne dosky z vymývaného betónu a má klasické ohnisko zo šamotových dosiek. Grilovací rošt býva obyčajne nastaviteľný do troch úrovní. Pri montáži prefabrikovaného betónového grilu postupujeme podľa montážnej schémy, ktorá musí byť vždy priložená. Jednotlivé diely pokladáme na základ a spájame cementovým lepidlom, nanášaným zubovou stierkou na jednu plochu. Po vytvrdnutí (približne 24 hodín) môžeme neupravené diely upraviť valčekovou omietkou alebo fasádnou farbou, pripadne obložiť materiálom, ktorý sme použili už na sokli alebo plote. Podklad treba najprv dobre napenetrovať a rozrobiť hustejšie flexibilné lepidlo, aby obklad na podklade dobre držal. Použiť môžeme aj originálne lepidlo na kozuby, ktoré je však drahé.

Stavba vlastnoručného grilu

Nie každému však vyhovuje kúpený gril, ak chceme gril osobitý a originálny, neostáva nám nič iné iba si ho navrhnúť a postaviť vlastnoručne. Tvarová a materiálová variabilita je široká - základnou požiadavkou na materiál je jeho nehorľavosť a odolnosť proti vplyvom počasia, hlavne vode a mrazu. Najistejšie je základovú škáru umiestniť v nezamŕzajúcej hĺbke (70 - 80 cm), môže to byť však aj menej (20 - 40 cm) podľa typu pôdy, podložia a hmotnosti. Základ môže byť z armovaného betónu alebo prefabrikátu. Armovaný betón by mal mať hrúbku minimálne 20 cm a treba ho nechať pred ďalšou prácou poriadne vyzrieť. Pod prefabrikát je potrebné vysypať, zhutniť a zrovnať dostatočne hrubú štrkopieskovú vrstvu. Jeho výhodou je to, že nemusíme čakať na vytvrdnutie betónu.

Materiály na stavbu grilu

Na samotnú stavbu grilu môžeme voliť tehlu, kameň alebo rôzne typy tvárnic. Nemôžeme murovať z ľubovoľných tehál, lebo gril bude namáhaný ako teplom, tak aj vlhkom, vetrom a mrazom. Je preto vhodné voliť pevné a nenasiakavé komínové tehly, kyselinovzdorné tehly alebo kvalitné lícové tehly, ktoré netreba omietať. Ak chceme použiť priamo na murovanie šamotové tehly, pred kúpou si overme, či nie sú príliš pórovité a či sú vôbec vhodné do vonkajšieho prostredia. Škáry musíme zhotoviť mimoriadne dôkladne. Ak gril nebudeme omietať, musíme pracovať veľmi presne nielen pre dobrý estetický účinok, ale hlavne preto, aby sa do tehál nedostávala voda a následne nepoškodila celý gril. Murovanie z kameňa vyzerá jednoduché a lacné, ale vyžaduje si skúsenosť. Je pri ňom veľmi ťažké dodržať správny tvar a navyše sa pri práci spotrebuje enormné množstvo nielen kameňov, ale aj cementovej malty. Preto si môžeme pomôcť postavením tehlového múrika na betónový základ, ktorý potom kamennou stenou obstaviame.

Dôležité parametre ohniska

Dôležitá je výška, veľkosť a poloha ohniska. Ak je ohnisko príliš nízko, bude nutné sa k nemu neustále zohýbať, preto ho postavíme tak, aby mohol byť rošt vo výške 70 - 100 cm. Najobvyklejším riešením je vystavanie steny v tvare U tak, aby bol vnútorný priestor ohniska aspoň 60 × 60 cm, tam sa neskôr inštaluje rošt na prípravu jedál. Samotné ohnisko môže byť buď na pevnej ploche s prívodom vzduchu cez kanálik či otvor, alebo na liatinovom rošte, ktorý umožní prívod vzduchu zdola. Okolo grilu by mal byť dostatok miesta, aby bol dobrý prístup k otočnému ražňu a aby sa dal polohovateľný rošt dobre nastaviť.

Prívod vzduchu a konštrukcia

Nádoba na uhlie z liatiny, spodná časť, konzoly a nohy vyrobené zo špeciálne potiahnutého kovu. Mriežka roštu nastaviteľná v 4 polohách, kovový rošt na grilovanie, nastaviteľný prívod vzduchu, jednoduché čistenie, praktické drevené rukoväte, pekný dizajn.

Kozub a jeho funkcie

Oheň je síce zlý pán, ale najmä dobrý sluha. Kozub je stavba, ktorá má pred vetrom chránené ohnisko s roštom a komínový sopúch na odvádzanie dymu, a tak predstavuje kvalitatívne najlepšiu možnosť využitia otvoreného ohňa. Oheň v kozube musí dobre horieť, nesmie dymiť a má tiež hriať, preto sa pri jeho stavbe musia bezpodmienečne dodržať niektoré technické zásady a bezpečnostné predpisy. Stabilný vonkajší kozub môžeme postaviť na kryté alebo otvorené miesto určené na oddych, do átria alebo ho napojiť na záveternú stenu v blízkosti domu. V záhrade využívame prirodzenú členitosť terénu alebo už postavené múriky terás. V rovinnom teréne volíme miesto ľahko dostupné z domu, najlepšie chránený kút alebo ohyb cestičky.

Umiestnenie kozuba

Optimálne umiestnenie predpokladá, že smery prevládajúcich vetrov budú využité na lepší ťah ohniska a odvedenie dymu do voľného priestoru, kozub preto nestaviame na náveternej strane pozemku, ale tak, aby bol chránený pred vetrom. Ak kozub umiestnime nesprávne, osoby sediace v jeho blízkosti sú z jednej strany v dosahu príjemne sálajúceho tepla, kým z druhej strany sú vystavené nepríjemne prúdiacemu vzduchu - to je dôsledok vzdušnej situácie vyvolanej tepelným zdrojom. Tento jav sa prejavuje zvlášť za chladnejších dní alebo na jeseň. Ideálne je také umiestnenie, aby žiar z ohniska vyhrieval aj zadnú stenu za kozubom, pri ktorej sú lavice na sedenie. Vonkajšie kozuby môžu stáť v záhrade i samostatne, bez pevného začlenenia do záveterného múru alebo steny domu a nemusia byť murované - môžu byť prenosné.

Výroba prefabrikátov pre kozub

Ak si chcete postaviť si záhradný kozub ako skladačku z prefabrikátov, ponúkame návod na ich výrobu. Hrúbka stien by nemala byť menšia ako 80 mm, ak má kozub rozmery väčšie ako 500 × 1 000 až 1000 mm. Debnenie urobíme z pásov pozinkovaného plechu ohýbaného do požadovaného tvaru. Do betónu vložíme oceľovú sieťovinu (minimálna výstuž) s okami 200 x 200 mm, oceľ má hrúbku 4,5 mm. Na výrobu 100 litrov žiaruvzdorného betónu použijeme triedený štrkopiesok so zrnami najviac 16 mm. Ako spojivo použijeme 40 kg troskového cementu (CEM II/BS-32,5) alebo vysokopecný cement CEM III/A 32,5 (alebo B 32,5). Na zníženie rozťažnosti pridáme do zmesi 15 až 20 kg mletej trosky a 50 kg liaporu. Betónová zmes bude mať dobrú konzistenciu, ak obsah vody v nej bude asi 30 % obsahu cementu.

Stavba murovaného kozuba

Stavba murovaného kozuba je náročná a musia sa pri nej nevyhnutne dodržať niektoré podmienky, aby sa podarila. Hlavnou podmienkou dobrej funkcie kozuba je komín. Musí byť dostatočne vysoký a mať vhodnú svetlosť. Najčastejšie sa buduje kozub s ohniskovým otvorom s výškou 50 cm, so šírkou 60 až 70 cm a s hĺbkou 40 cm. Tento pomer je dôležité dodržať, aby mal kozub správny ťah. Ohnisko kozuba staviame tak, že jeho bočné steny i hornú časť zadnej steny smerom dozadu zošikmíme, aby odrážali teplo von. Spaľovacia komora sa v hornej časti zužuje do dymového hrdla, nadväzujúceho na komín štrbinou, ktorá sa uzatvára dymovou klapkou.

Výber materiálu pre kozub

Vyberáme ho tak, aby ladil s okolím - so soklom domu, záveternou stenou, prípadne s dlažbou odpočívadla. Môže to byť tehlové škárované alebo hrubo omietnuté murivo či škárovaný prírodný kameň. Do ohniska kozuba vkladáme rošt, ktorý je podmienkou dobrého horenia polien. Rošt zvaríme z oceľových prútov s kruhovým alebo hranatým prierezom. Na hlavu komína dávame plechovú striešku, ktorá kozub chráni pre zatekaním dažďovej vody.

Bezpečnosť pri zakladaní ohňa

Mohlo by sa zdať, že pri zakladaní ohňa vonku nehrozí nijaké nebezpečenstvo, no dbať na bezpečné spaľovanie treba vždy a všade. Pri zaobchádzaní s ohňom platia protipožiarne zásady, dodržiavanie ktorých má zabezpečiť predchádzanie rozšíreniu ohňa mimo spaľovacieho priestoru, teda nekontrolovateľnému požiaru.

Výber záhradného krbu

Vedzte, že výber záhradného krbu nie je vôbec taký jednoduchý, ako by sa mohlo javiť. Ak sa príliš nechcete zapodievať všetkými parametrami a vlastnosťami, vsaďte na náš porovnávací test, kde nájdete všetky podstatné detaily. Pred kúpou grilu by ste mali vedieť, či chcete klasický murovaný záhradný krb z prefabrikátov alebo sa vám viac páči moderný kovový krb z nehrdzavejúcej ocele. Záleží na umiestnení krbu i finančnom rozpočte, ktorý máte. Klasické záhradné krby z murovaných prefabrikátov sú spravidla drahšie ako moderné krby z ocele.

Moderné a klasické krby

Moderný záhradný krb z kvalitného oceľového plechu. Vhodný je na umiestnenie priamo do záhrady, ale vďaka konštrukcii môže byť situovaný aj na terase či pod altánkom. Krb disponuje komínom so strieškou pre odvod spalín. Priemer ohniska je 45 cm a v spodnej časti sa nachádza ukladací priestor pre palivové drevo. Krb je bez grilovacieho roštu a je možné ho prenášať. V balení sa nachádza oceľový kutáč. Stredoveký dizajn hlinenej piecky pripomína práve tento ikonický záhradný krb s komínom. Hlinená komora je umiestnená na oceľovej konštrukcii. Krb je možné umiestniť aj na terasu či pod altánok. Pozitívom je grilovací rošt v balení a taktiež nízka cena. Nevýhodou je nižšia odolnosť konštrukcie. S krbom treba zaobchádzať veľmi opatrne a pri prvom použití sa riaďte pribaleným návodom.

Dizajnové krby

Unikátny vintage kúsok predstavuje aj tento model od nemeckého výrobcu Blumfeldt. Záhradný krb s hrdzavým dizajnom je vyrobený z oceľového plechu s hrúbkou 1,2 mm a svojím vzhľadom je pomerne extravagantný. Na prvý pohľad pripomína veľkú oceľovú skriňu. Krb poskytuje perfektný pohľad na horiace plamene. Vpredu sa nachádzajú veľké dvojkrídlové dvere s kovovým výpletom. Hmotnosť konštrukcie je 25 kg.

Porovnanie záhradných krbov

Výber záhradných krbov do nášho testu a ich porovnávanie trvalo viac ako 45 hodín. Na trhu je totiž viacero druhov krbov od väčšieho množstva výrobcov. My sme vybrali na základe vlastností a parametrov, ktoré zákazníci pri výbere posudzujú najčastejšie. Tým hlavným aspektom, ktorý hrá dôležitú rolu, je to, aký typ krbu si vlastne kupujeme. Chceme murovaný alebo oceľový? Materiál je teda často rozhodujúci. S tým súvisí aj vkus spotrebiteľa a preferencia v dizajne. Rozhodovať môže i umiestnene krbu. Podstatným parametrom je teda v takom prípade veľkosť. Záhradný krb s grilom by mal byť samozrejmosťou. Existujú aj záhradné krby s pecou či udiarňou. Účel používania je tak určite dobré zvážiť tiež.

Špecifické vlastnosti krbov

Počas prieskumu trhu sme našli niekoľko záhradných krbov, ktoré zaujali svojím dizajnom, ale taktiež špecifickými vlastnosťami. Nie všetky záhradné krby na drevo sú určené aj na grilovanie. Niektoré sú primárne doplnkom altánkov a ich úlohou je zabezpečiť hlavne atmosféru. Medzi recenzie sme vybrali aj moderné krby z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sa stávajú veľmi populárne. Medzi recenziami sú záhradné krby Blumfeldt, RedFire, BBQ...

tags: #hlineny #zahradny #gril #navod #na #stavbu

Populárne príspevky:

• Organzovy Vlastnosti syra Gouda
• Recepty na kuracie stehná bez kosti
• Recepty na zemiakový guláš
• Základ západoafrickej kuchyne: Fufu
• Základ západoafrickej kuchyne: Fufu