Hnedé Pichľavé Ovocie s Bielou Dužinou: Druhy, Pestovanie a Využitie

Exotické ovocie je čoraz obľúbenejšie vďaka svojmu krásnemu vzhľadu a lahodnej chuti. Jedným z takýchto plodov je aj dračie ovocie, v angličtine známe ako "dragon fruit".

Dračie Ovocie (Pitahaya)

Dračie ovocie, známe aj ako pitahaya alebo pitaya, je exotické ovocie, ktoré patrí do čeľade kaktusovitých rastlín. Jeho dužina obsahuje malé čierne semená, podobne ako v prípade kivi. Šupka je buď ružová alebo žltá, dužina biela alebo ružová. K trom najznámejším druhom patrí dračie ovocie s ružovo sfarbenou šupkou a bielou dužinou, s ružovo sfarbenou šupkou a červenou dužinou a so žltou šupkou a bielou dužinou.

Má oválny až podlhovastý tvar a šupka je často žiarivo ružová alebo žltá, pokrytá drobnými šupinkami, ktoré pripomínajú dračie šupiny. Dužina ovocia je biela alebo ružová a obsahuje množstvo malých čiernych semienok, ktoré sú takisto jedlé.

Pestovanie a Dostupnosť

Dračie ovocie pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Rastliny majú sukulentnú štruktúru a sú dobre prispôsobené životu v suchých a púštnych oblastiach. Rastlina dračieho ovocia je epifyt, čo znamená, že rastie na iných rastlinách bez toho, aby im škodila. Rastlina sa tak šplhá po stromoch a ovíja ich svojimi tŕňovými výhonkami. V domovine výhonky dosahujú dĺžku až päť metrov. Od júna do septembra rastlina dokonca kvitne, pričom kvety patria s dĺžkou 25 centimetrov medzi najväčšie na svete.

V obchode zoženiete dračie ovocie po celý rok, pretože sa pestuje v rôznych krajinách a klimatických pásmach. V závislosti od oblasti sa však líši jeho hlavná sezóna. V južnej Ázii a strednej Amerike dozrieva dračie ovocie spravidla od mája do novembra, zatiaľ čo v USA sa dá zohnať v období od júna do septembra. V Európe trvá sezóna od júla do novembra. Dračie ovocie nájdete v celoročnej ponuke aj u nás.

Výživové Hodnoty a Chuť

Dračie ovocie sa skladá z 90 percent z vody a má relatívne málo kalórií. Jeden plod (asi 100 gramov) obsahuje približne 50 kalórií, čo je v porovnaní s inými druhmi ovocia veľmi málo. Plod sa z približne 90 percent skladá z vody, čo znamená, že obsahuje len málo kalórií, no napriek tomu dokáže zasýtiť.

Dračie ovocie je bohaté na vitamíny a minerálne látky, ktoré sú pre telo nesmierne dôležité. Patria medzi ne vitamíny skupiny B, vitamín C, železo, vápnik a draslík. Vitamín C posilňuje imunitný systém a chráni bunky. Touto vlastnosťou oplýva aj vitamín E. Okrem toho zmierňuje zápalové procesy a pozitívne vplýva na stav pokožky. Vitamíny skupiny B okrem iného prispievajú k získavaniu energie zo stravy. Draslík prispieva k regulácii krvného tlaku.

Chuť sa líši v závislosti od konkrétnej odrody. Zatiaľ čo žltá dužina ovocia je sladká a aromatická, ružová pitahaya s bielou dužinou má skôr chuťovo neutrálnu arómu. Ružové dračie ovocie má ale veľmi intenzívnu chuť. Vďaka jemne sladkej a osviežujúcej chuti, ako aj obsahu zdravých látok je dračie ovocie obľúbená exotická pochúťka.

Ako Konzumovať Dračie Ovocie

Plod sa svojimi malými čiernymi semenami podobá na plod kivi. Možno ho tiež konzumovať ako kivi: najprv ovocie rozdeľte na polovice a potom dužinu vydlabte lyžicou. Pri veľmi zrelom dračom ovocí sa dá nejedlá šupka takisto dobre odstrániť. Dužinu možno tiež nakrájať na kúsky do ovocného šalátu.

Áno, ovocie môžete jesť surové. Dračie ovocie prekrojte v strede. Môžete to pritom urobiť na výšku alebo na šírku.

Potom máte dve možnosti: dužinu môžete vcelku vydlabať lyžicou zo šupky alebo môžete šupku odrezať nožom. Pritom režte čo najtesnejšie pozdĺž šupky, aby sa zachovalo čo najviac dužiny.

Nakoniec dužinu nakrájajte na kocky alebo plátky, v závislosti od pripravovaného receptu alebo vašej preferencie. Ďalším spôsobom šúpania je odkrojiť vrchnú časť ovocia a olúpať ho ako pomaranč.

Ovocie pitahaya konzumujte alebo používajte v kuchyni až vtedy, keď je poriadne zrelé. Čím zrelšie dračie ovocie je, tým intenzívnejšia je jeho chuť. Nezrelé dračie ovocie totiž nechutí nijako.

Pitahya je citlivá na tlak, preto je ovocie vhodné skladovať samostatne, chránene a otočené špičkou nahor. Pri izbovej teplote ho možno skladovať niekoľko dní. Áno, dračie ovocie si môžete aj zamraziť.

Tabuľka Výživových Hodnôt Dračieho Ovocia (na 100g)

tags: #hnede #pichlave #ovocie #s #bielym #jadrom

Populárne príspevky:

• Recept na zemiakové guľky
• Najlepšie koláče s posýpkou
• Fast food v Piešťanoch
• Inšpirácie pre Svadobnú Tortu
• Motivácia a Úspech