Hnetený mriežkovaný lekvárový koláč: Recept na tradičnú pochúťku

Hnetený mriežkovaný lekvárový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako na to.

Príprava krehkého cesta

Najprv pripravíme krehké cesto, aby mohlo odpočívať v chladničke.

  1. Suché ingrediencie premiešame.
  2. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo alebo Heru, vajce a studenú vodu.
  3. Všetko ručne premiesime a vytvoríme cesto.
  4. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky.

Príprava jablkovej náplne

Medzitým pripravíme jablkovú náplň.

  1. Jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame.
  2. Vyžmýkame a dáme do hrnca.
  3. Prisypeme kryštálový cukor, škoricu, prilejeme šťavu z citróna a podlejeme trochou šťavy z jabĺk (zvyšok môžeme vypiť).
  4. Dusíme na miernom plameni do zmäknutia.
  5. V troche vody rozmiešame Zlatý klas a vlejeme do rozvarených jabĺk, necháme prevrieť a odstavíme. Necháme mierne vychladnúť.

Príprava cesta a plnenie

Zhruba dve tretiny cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a cestom vystelieme formu na koláč s vlnitým okrajom (moja má priemer 30 cm, ak použijete menšiu, koláč bude vyšší) a zarovnáme okraje. Dno rovnomerne posypeme strúhankou, ktorá zabráni, aby sa cesto premočilo od náplne. Následne navrstvíme jablkovú náplň.

Vytvorenie mriežky a pečenie

Zvyšok cesta rozvaľkáme a rozkrájame na pásy, ktoré kladieme na náplň do tvaru mriežky. Zo zbytkov cesta môžeme vytvoriť ozdobný okraj. Mriežku aj okraj koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme kryštálovým cukrom (počas pečenia vznikne chrumkavá kôrka, ktorá dodá koláču zaujímavú textúru).

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 35 minút dozlatista. Po upečení necháme vychladnúť a môžeme podávať. Prajem dobrú chuť!

Ďalšie tipy a triky

Pre ešte bohatšiu chuť môžete do jablkovej náplne pridať orechy, hrozienka alebo iné sušené ovocie.

Alternatívny recept: Kokosový mriežkovaný koláč

Môžete si pripraviť aj kokosový mriežkovaný koláč podľa nasledujúceho receptu:

  1. Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom dopenista.
  2. Potom k nemu po jednom zašľaháme žĺtky.
  3. V miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao.
  4. Vareškou vmiešame sypkú zmes po častiach k maslovo-žĺtkovej zmesi. Ak je cesto príliš tuhé, môžeme ho zriediť trochou mlieka, ktoré pridáme do zmesi po lyžiciach.
  5. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vytretý maslom a vysypaný múkou.
  6. Medzitým vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Po častiach do snehu za stáleho šľahania prisypeme kryštálový cukor a šľaháme, až kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Na záver do snehu zľahka vmiešame strúhaný kokos.
  7. Kokosový sneh natrieme na odstáty koláč.
  8. Rúru predhrejeme na 100 °C. Koláč vložíme do rúry a teplotu zvýšime na 180 °C.

Mrežovník so slivkovým lekvárom.

Prehľad receptov s orechmi a lekvárom:

Názov koláča Hlavné ingrediencie Špeciálne vlastnosti
Orechovo-marhuľový koláč s hrozienkami Orechy, marhule, hrozienka Bohatá chuť a vôňa
Hnetený orechový koláč s piškótou Orechy, piškóty, lekvár Kombinácia textúr a chutí
Orechovo-lekvárový koláč Orechy, marhuľový lekvár Jednoduchý a rýchly na prípravu

tags: #hneteny #mriezkovany #lekvarovy #kolac #recept

Populárne príspevky: