Hokkaido Polievka: Recept na lahodný a zdravý pokrm
Jeseň a zima sú obdobia, kedy si radi doprajeme teplú a výživnú polievku. Jednou z najobľúbenejších je polievka z tekvice Hokkaido, ktorá je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. V tomto článku vám prinášame recept na túto fantastickú polievku, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zároveň posilní vaše zdravie.
Prečo si vybrať Hokkaido tekvicu?
Hokkaido tekvica je skvelá zelenina, ktorá ponúka množstvo výhod:
- Bohatá na beta-karotén: Pomáha posilňovať imunitný systém a zlepšovať zrak.
- Vitamíny a minerály: Obsahuje vápnik, fosfor a draslík, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí, zubov, svalov a nervov.
- Vláknina: Pomáha zlepšovať trávenie a zmierňuje nafukovanie.
- Antioxidanty: Bojujú proti voľným radikálom a znižujú riziko vzniku rôznych ochorení.
- Nízky obsah kalórií: Ideálna pre tých, ktorí si strážia líniu.
Kedysi tekvica patrila medzi jedlá chudobných a tiež bola určená pre dobytok. Hokkaido je jedinou tekvicou, ktorá sa nemusí šúpať, pretože jej šupka obsahuje také množstvo vitamínov, že by bola škoda vyhodiť ich. Pravidelnou konzumáciou hokkaido tekvice bojuješ proti infarktu alebo mŕtvici. Obsahuje veľa vlákniny, preto ti pomôže so zlepšením trávenia, s čím súvisí zmiernenie nafukovania či plynatosti. Ďalšou výhodou pri chudnutí je, že obsahuje minimum kalórií.
Vápnik v hokkaido tekvici sa stará o zdravé a pevné zuby a kosti. Významne vplýva aj na správne fungovanie svalov a buniek. Jeho deficit spôsobuje osteoporózu alebo krivicu. Chceš zlepšiť vstrebávanie vápnika? Obsahuje aj fosfor, ktorý je dôležitý pre obnovu buniek a tkanív, pre zdravie kostí, zubov, svalov, ciev a tiež nervov. Draslík je ďalší dôležitý minerál pre správne fungovanie organizmu. Prečisťuje celý organizmus. Zlepšuje zrak aj krvný tlak. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje mnoho antioxidantov, čo sú látky, ktoré bojujú proti nebezpečným voľným radikálom a tak znižujú riziko vzniku rôznych ochorení ale tiež tzv.
Hokkaido polievka, sezóne jesenné jedlo | Viktor Nagy | recepty
Recept na Hokkaido Polievku s kokosovým mliekom
Tento recept je obohatený o kokosové mlieko, ktoré dodáva polievke krémovú textúru a jemnú chuť.
Ingrediencie:
- 1 tekvica Hokkaido
- 2 mrkvy
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Kokosové mlieko
- Kurkuma
- Soľ
- Mletá rasca
- Olej
- Bujón (voliteľné)
- Koreniny podľa chuti (oregano, muškátový oriešok, chilli)
Postup:
- Nakrájame suroviny: tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky (ak je to potrebné) a nakrájame na rovnaké kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
- Na oleji opečieme cibuľu, po chvíli pridáme cesnak.
- Pridáme tekvicu, mrkvu a zemiak. Chvíľu premiešame a restujeme.
- Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Pridáme soľ a mletú rascu.
- Varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Po uvarení rozmixujeme všetko ponorným mixérom.
- Pridáme bujón (ak používame) a koreniny podľa chuti. Dobre premiešame.
- Pridáme kokosové mlieko a necháme polievku ešte prevrieť.
- Podávame s opraženými semiačkami alebo krutónmi.
Hokkaido Krémová Polievka so smotanou - recept
Hokkaido krémová polievka so smotanou je fantastická nielen na jeseň. Výborná Hokkaido krémová polievka so smotanou okrem svojej vynikajúcej chuti ponúka aj pestrú paletu farieb a aróm, ktoré potešia všetky vaše zmysly. Príprava Hokkaido krémovej polievky so smotanou je naozaj jednoduchá, a preto ju môžete zaradiť do svojho jedálnička aj vtedy, keď nemáte veľa času na varenie. Hokkaido krémová polievka so smotanou je nielen výživná, ale aj veľmi univerzálna. Môžete ju podávať ako predjedlo na večierkoch alebo aj ako hlavný chod v chladných zimných večeroch, či ako nátierku.
Ingrediencie:
- Tekvica Hokkaido
- Mrkva
- Zemiaky
- Šalotka
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Horúci vývar (alebo voda)
- Mlieko
- Oregano
- Muškátový oriešok
- Mleté chilli
- 250 ml smotany min.
Postup:
- Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
- Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak.
- Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme.
- Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
- Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia. Ja som pridala približne 1,5L.
- Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko.
- Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli.
- Prevaríme ešte 2 minúty a môžeme servírovať.
- Podávame s opraženými semiačkami alebo krutónmi.
Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. :-) Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-)
Ďalšie tipy a triky
- Experimentujte s korením: Pridajte do polievky zázvor, kari alebo iné obľúbené koreniny pre zaujímavú chuť.
- Použite pečenú tekvicu: Pečená tekvica má intenzívnejšiu chuť a dodá polievke hĺbku.
- Pridajte bylinky: Čerstvé bylinky, ako napríklad petržlenová vňať alebo koriander, dodajú polievke sviežosť.
- Servírujte s toppingom: Opražené tekvicové semiačka, krutóny alebo kvapka smotany dodajú polievke textúru a chuť.
Prečo jesť polievky?
Polievky sú skvelým spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny a hydratovať telo. Tu je niekoľko dôvodov, prečo zaradiť polievky do svojho jedálnička:
- Zasýtia na dlhšie: Polievky ťa zasýtia na dlhšie ako pevná strava alebo voda. Ak si dáš na obed polievku, nebudeš potrebovať popoludňajší snack.
- Zvyšujú príjem zeleniny: Vďaka polievke zvyšuješ svoj denný príjem zeleniny.
- Pomáhajú pri prechladnutí: Pri prechladnutí pomôže chutný vývar alebo zeleninová polievka. Sú zdravé a zahrejú telo.
- Hydratujú: Pomôžu ti aj s dostatočnou hydratáciou, čo môže byť pre niektorých ľudí problémové.
Hokkaido polievka sa stala hitom v jesenných jedálničkoch už dávnejšie. Počas celej jesene na ňu narazíš hádam v každej dobrej reštaurácii alebo v časopisoch, ktoré ponúkajú rôzne varianty tejto teplej a zdravej pochúťky.
Veríme, že si tento recept na Hokkaido polievku zamilujete a stane sa súčasťou vášho jesenného a zimného jedálnička. Dobrú chuť!
tags: #hokkaido #polievka #recept
