Hokkaido Tekvicový Puding: Recept na Jesennú Pochúťku

Jeseň je obdobím, kedy sa tešíme na teplé čaje, voňavé sviečky a experimentovanie v kuchyni s jesennými potravinami. Medzi ne patrí aj tekvica, ktorá obohacuje jedálniček svojou výraznou farbou a chuťou. Ak hľadáte recept na výživné raňajky alebo parádny dezert, tekvicovo-kokosový puding z chia semienok je tou správnou voľbou. Zasýti vás a pohladí všetky zmysly.

Prečo zaradiť tekvicu do jedálnička?

Tekvica je obľúbená pre svoj vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík a vápnik. Podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém, je vynikajúca pre zdravé oči a pokožku a prospieva aj správnej funkcii srdca. Navyše, je výbornou zeleninou pri chudnutí, pre svoj nízky kalorický index. Ako bonus, tekvicové semienka spomaľujú starnutie.

Ako pripraviť tekvicové pyré?

Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že sa tekvica nakrája na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžeme v prípade hokkaido tekvice ponechať), dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží.

Na rôznych stránkach sa uvádza, že takto pripravené pyré vydrží v chladničke cca týždeň (osobne by som skôr povedala 4 dni). Dobrá správa však je, že ho môžeme mraziť. Na mrazenie môžeme použiť napr. plastové vrecká určené na mrazenie, prípadne formu na mafiny či ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.

Recept na tekvicovo - kokosový puding z chia semienok

Recept na tekvicový chia puding | Recept na nízkosacharidový chia puding

Ingrediencie (na 1 porciu):

  • 150-200 ml kokosového mlieka
  • 3 lyžice chia semienok
  • 3 lyžice tekvicového pyré
  • 1 lyžicu javorového sirupu (príp. 1 lyžičku stévie)
  • ½ lyžičky perníkového korenia
  • ¼ lyžičky škorice
  • 1 lyžičku vanilkového prášku (voliteľné)
  • 2 lyžice kokosových lupienkov
  • Orieškové maslo, sušené ovocie, kakao (voliteľné)

Postup:

  1. Ak nemáme tekvicové pyré, najprv si ho vyrobíme. Ak ho máme, preskočíme body č. 2-4. a pokračujeme bodom č.5.
  2. Tekvicu hokkaido rozrežeme na štvrtiny a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečieme cca 20-30 minút pri 190 °C.
  4. Keď tekvica vychladne, zbavíme ju šupky a rozmixujeme ponorným mixérom do kašovitej konzistencie.
  5. V miske zmiešame chia semienka s kokosovým mliekom a pridáme tekvicové pyré, ľubovoľné sladidlo, perníkové korenie, škoricu a vanilkový prášok.
  6. Všetko poriadne premiešame, až pokým sa chia semienka pekne spoja s ostatnými ingredienciami.
  7. Necháme odstáť približne 5-10 minút a zatiaľ si na suchej panvici zľahka opražíme kokosové lupienky dozlatista.
  8. Po tom, ako chia semienka absorbujú tekutinu a puding krásne zhustne, prelejeme celú zmes do obľúbenej misky či pohárika a posypeme kokosovými lupienkami.

TIP: Fantázii sa medze nekladú, a preto môžeš puding ozdobiť podľa toho, čo máš rada - môžeš ho pokvapkať kokosovým olejom či javorovým sirupom, dochutiť mandľovým maslom, kakaom alebo sušeným ovocím.

TIP č.2: Tekvicového pyré sa neboj urobiť viac. Je to fantastická pochúťka do ovsených kaší, koláčov, nápojov či príloh. ;-)

Kombinácia tekvice a kokosu vytvorí príjemnú chuť a ešte väčšiu radosť z jesene. Chia puding môžeš pripraviť ako skvelý dezert za nedeľným obedom, večer pred spaním ako prípravu na raňajky, alebo len tak, keď máš chuť na sladké a chceš svojmu telu dopriať to najlepšie.

Ďalšie recepty s tekvicovým pyré

Keď si pripravíš tekvicové pyré vopred, ušetríš čas pri príprave týchto receptov:

  • Tekvicová nátierka so slaninkou
  • Tekvicová nátierka so syrom feta
  • Tekvicová nátierka s datľami
  • Tekvicové pyré môžeš zamiešať spolu s ostatnými surovinami na prípravu ňokov

Recept na tekvicový puding

Ingrediencie:

  • 1 maslovú tekvicu (alebo hokkaido)
  • Voda
  • Cukor
  • Škorica
  • Škrob alebo pudingový prášok
  • Sójový alebo iný rastlinný jogurt
  • Keksíky

Postup:

  1. Tekvicu očistíme, vnútro vyberieme a aj so šupkou pokrájame na rovnako veľké kocky.
  2. Tieto dáme do hrnca spolu s vodou a cukrom a necháme variť 15-20 minút do mäkka.
  3. Potom rozmixujeme horúcu ponorným mixérom do hladkej kaše. Dochutíme škoricou.
  4. V 2 lyžiciach vody rozmiešame škrob alebo pudingový prášok a zmes vlejeme ešte do horúcej tekvicovej kaše a dobre premiešame aby sa zmes zahustila.
  5. Keď kaša trochu vychladne, primiešame ešte sójový alebo iný rastlinný jogurt.
  6. Do sáčku dáme keksíky a tieto valčekom na cesto rozdrvíme. Potom keksíkovú zmes nasypeme na dno pohára.
  7. Na to nalejeme časť tekvicovej kaše a opäť dáme keksíky a na záver tekvicovú zmes.

Dobrú chuť a krásnu jeseň!

tags: #hokkaido #puding #recept

Populárne príspevky: