Holandské odrody zemiakov a ich pestovanie

Zemiaky sú základnou plodinou v mnohých krajinách a skoré odrody sú obzvlášť cenené pre ich rýchly rast a skorý zber. Holandsko má dlhú tradíciu v šľachtení a pestovaní zemiakov, a preto holandské odrody skorých zemiakov patria medzi najkvalitnejšie a najobľúbenejšie na trhu. Tento článok sa zameriava na charakteristiku a pestovanie týchto odrôd.

Charakteristika vybraných holandských odrôd skorých zemiakov

Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

• Adora: Patrí medzi najskoršie odrody sadbových zemiakov na trhu. Vyznačuje sa super rýchlym nárastom hľúz do konzumnej veľkosti. Sú vhodné na skorý zber už od konca mája. Zemiak je varný typ B. Hľuzy sú veľké oválne, farba šupky je žltá, farba dužiny svetložltá , po uvarení zemiak netmavne. Odroda je citlivá na pleseň zemiakovú, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu to pre ňu nepredstavuje žiadny problém. Napriek tomu odporúčame ochranu proti plesni zemiakovej. Odroda zemiakov je odolná proti háďatku zemiakovému Ro1 + 4 . Adora môže byť zberaná už po 65 dňoch od výsadby.
• Anuschka: Veľmi skorá odroda sadbových zemiakov, vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Anuschka má výbornú chuť, peknú žltú šupku s plytkými očkami. Tieto sadbové zemiaky sú veľmi vhodné na balenie v skorom období. Jej pevná konzistencia dáva vysoký predpoklad uplatnenia na trhu i v kuchyni. Tieto zemiaky zaraďujeme medzi varné typy AB. Anuschka uprednostňuje stredné až lepšie pôdy s rovnomerným zásobovaním vlahou a živinami. Pestovaním pod fóliou napomáhame skoršiemu zberu a vytvoreniu uzavretej šupky.
• Bellarosa: Napriek tomu, že Bellarosa je veľmi skorá odroda s červenou šupkou má aj vysokú dormanciu (vysoký stupeň dlhodobého uskladnenia) s dobrou konzumnou hodnotou. Robustná odroda s prevažne vysokou úrodnosťou, s dobrou toleranciou k suchu a dobrou rezistenciou na sekundárny rast.
• Colette: Colette je veľmi skorá konzumná odroda sadbových zemiakov, ktorá vyniká pekným oválnym predĺženým tvarom, stabilným tvarom hľúz, hladkou šupkou, plytkými očkami a žltou farbou dužiny. Colette nemá sklon k černeniu dužiny, ku sfarbeniu surovej dužiny a ku chrastavitosti. S ohľadom k dlhému obdobiu vegetačného kľudu si zachováva vysokú konzumnú hodnotu až do neskorej jari. Varný typ AB.
• Colomba: Colomba je veľmi skorá odroda zemiakov s oválnymi alebo okrúhlymi hľuzami prémiovej kvality. Šupka zemiaku je svetlo béžová, dužina svetlo žltá cenená pre svoju vynikajúcu chuť. Varný typ AB. Odroda týchto sadbových zemiakov sa vyznačuje pomerne veľkou odolnosťou voči suchu, chorobám a škodcom, najmä háďatku zemiakovému. Zemiaky Colomba si aj po uvarení zachovávajú svoj tvar a vyzerajú chutne. Odroda Colomba je nenáročná na pestovanie, vďaka čomu sa teší veľkej obľube u záhradkárov.
• Riviera: Veľmi skorá konzumná odroda zemiakov, vhodná pre letný a jesenný konzum, odporúčaná spotreba v období jún - december. Táto odroda sadbových zemiakov je určená na priamy konzum ako príloha. Dužina je po uvarení stredne pevnej konzistencie, menej múčnatá, netmavne. Hľuzy sú oválne so žltou šupkou, veľmi plytkými očkami a žltou dužinou. Táto zemiaková sadba dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 65 t.ha-1. Má rýchlu dynamiku tvorby hľúz, je určená pre zber v druhom zberovom termíne. Proti plesni zemiakovej vykazuje nižšiu odolnosť na nadzemnej časti i na hľuzách, je stredne odolná proti chrastavitosti obyčajnej. Zemiaky Riviera majú hladkú šupku, výbornú odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody. Dobre odoláva mechanickému poškodeniu a nevytvárajú sa rastové trhliny. Svetložlté hľuzy s pevnou šupkou sú veľké, veľkostne vyrovnané, s plytkými očkami a svetložltou dužinou. Ich vegetačná doba je 65 dní a prvý zber je možný už koncom mája.
• Sunita: Nová holandská odroda SUNITA, ktorá je úspešným výsledkom kríženia odrôd Marabel a Carrera, je skorá konzumná odroda varného typu AB. Odroda má veľmi pekné vyrovnané oválne hľúzy, so žltou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou. Sunita sa vyznačuje lahodnou chuťou a vysokou úrodnosťou. Je výborná na pranie. Jej výhodou je dlhá doba skladovania. Počet hľúz je 9 až 11. Je odolná proti háďatku zemiakovému patotypu Ro1.
• Vivaldi: Odroda Vivaldi je nová odroda pôvodom z Holandska. Je to veľmi skorá odroda pestovaná na skorý letný zber zemiakov vhodná na priamu konzumáciu ale aj na dlhodobé uskladnenie. Hľuzy sú oválne so žltou šupkou, plytkými očkami a svetložltou až žltou dužinou.

Medzi ďalšie skoré odrody patria napríklad Red Scarlett s atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou, Elfe s oválnymi až dlho oválnymi hľuzami so sýto žltou dužinou, alebo Marabel s vysokou odolnosťou voči chorobám a škodcom.

Varné typy zemiakov

Zemiaky sa rozdeľujú podľa varného typu, ktorý určuje ich vhodnosť na rôzne použitie v kuchyni:

• Varný typ A: Šalátové zemiaky, veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Ideálne na šaláty, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
• Varný typ B: Univerzálne prílohové zemiaky, vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Občas mávajú mierne múčnatú štruktúru.
• Varný typ C: Polomúčne zemiaky, obsahujú najviac škrobu a majú múčnatú štruktúru. Pri varení zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
• Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.

Pestovanie skorých holandských odrôd zemiakov

Pre úspešné pestovanie skorých zemiakov je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:

Príprava pôdy

Pre úspešné pestovanie skorých zemiakov je dôležitá kvalitná príprava pôdy. Zemiaky obľubujú stredne ťažké, ílovité pôdy, ktoré sú dobre zásobené vlahou a živinami. Pred výsadbou je vhodné pôdu zúrodniť organickými hnojivami, ako je maštaľný hnoj alebo kompost. Ak ste neaplikovali maštaľný hnoj, je vhodnou alternatívou organickej výživy tekuté bio hnojivo Agriful, ktoré vytvorí hustú koreňovú sústavu a zvýši úrodu.

Výsadba

Výsadba skorých zemiakov sa zvyčajne vykonáva od mája do júla, v závislosti od konkrétnej odrody a klimatických podmienok. Pred výsadbou je vhodné zemiaky predklíčiť, čo urýchli ich rast a vývoj. Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo zemiakov vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky. Odporúčaná vzdialenosť medzi riadkami je 30-32 cm. Hĺbka výsadby by mala byť 10-15 cm, pri neskoršom vysádzaní je možné zemiaky vysádzať o niečo bližšie.

Hnojenie

Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. Na hnojenie sa odporúča použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex. Dôležité je tiež zabezpečiť zemiakom dostatočné množstvo mikroelementov, najmä horčíka (Mg) a mangánu (Mn), ktoré napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Tieto mikroelementy je možné aplikovať na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej.

Ochrana rastlín

Skoré odrody zemiakov sú náchylné na rôzne choroby a škodcov. Medzi najčastejšie choroby patrí pleseň zemiaková, proti ktorej je dôležité vykonávať pravidelnú preventívnu ochranu. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu. Na ochranu proti pôdnym škodcom sa odporúča použiť kombináciu mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful, ktorá zvyšuje adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií v produkte NovaFerm Viva. Táto kombinácia účinne ničí škodcov v pôde resp. na koreňoch rastlín.

Zber a skladovanie

Skoré odrody zemiakov sa zberajú už od konca mája, v závislosti od konkrétnej odrody a podmienok pestovania. Zemiaky je potrebné zberať opatrne, aby sa nepoškodili hľuzy. Po zbere je vhodné zemiaky nechať krátko preschnúť a potom ich uskladniť v chladnom, suchom a tmavom prostredí.

tags: #holandske #odrody #zemiakov #pestovanie

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre slané tvary z tvarohového cesta
• Ako udržať rukolu čerstvú
• Pečená Krkovička s Hubovou Plnkou
• Talianska guľatá cuketa
• Marinované jelenie: Klasické a moderné recepty