Roman Slanina z Hornej Dolnej a recepty so slaninou

Roman Slanina, rodák z Rimavskej Soboty, je úspešný herec, známy predovšetkým zo seriálu Horná Dolná, kde stvárňuje postavu Kokosa. Okrem herectva sa venuje aj divadelníctvu a pôsobí v združení Červený nos. Seriál Horná Dolná si získal srdcia divákov nielen vďaka humorným situáciám, ale aj vďaka svojráznym postavám a prostrediu, ktoré evokuje tradičný slovenský vidiek. Jednou z nezabudnuteľných postáv je Kokos, stály hosť miestnej krčmy, ktorého stvárňuje Roman Slanina.

V týchto dňoch sa na obrazovkách objavil opäť. Pozorným divákom jojkárskeho seriálu Nemocnica však určite neušlo, že ho tam videli v pondelkovej epizóde. Slanina stvárnil epizódnu postavu - muža, ktorý sa ako dieťa zľakol v lese a celý život v podstate nerozpráva.

Lahodná večera za 10 minút! Perfektné krémové cestoviny!

Recept na krémové cestoviny so slaninou

Dnes som im pripravila rýchle krémové cestoviny so slaninkou a smotanou. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník, a výsledok? Tieto cestoviny sú hotové raz-dva a chutia naozaj fantasticky. Slaninka dodá jedlu krásnu vôňu a chrumkavosť, smotana zas jemnosť a krémovosť. Verím, že si na nich pochutia nielen deti, ale aj dospelí. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý si zamiluje celá vaša rodina!

Ingrediencie

  • Špagety (alebo iné cestoviny podľa chuti)
  • Slanina (nakrájaná na kocky)
  • Cibuľa (nakrájaná nadrobno)
  • Smotana na varenie alebo kyslá smotana
  • Rastlinný olej
  • Soľ
  • Korenie podľa chuti
  • Zelenina (rôzneho druhu, môže byť aj mrazená)
  • Špekáčiky (nakrájané na kocky)
  • Vajce
  • Vegeta
  • Mleté čierne korenie (MČK)
  • Strúhaný syr

Príprava krok za krokom

  1. Príprava cestovín: Cestoviny (môžu byť aj iné, nemusia byť motýliky) uvaríme vo vriacej vode, do ktorej sme pridali trocha oleja a soľ. Uvarené cestoviny scedíme.
  2. Príprava zeleniny: Zeleninu uvaríme do polomäkka, scedíme a pokrájame na menšie kúsky.
  3. Príprava slaninkovej zmesi: Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte nakrájanú slaninu. Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte ju k slanine na panvicu. Medzitým si cibuľku orestujeme na oleji, pridáme na kocky pokrájanú slaninu a špekáčiky. Chvíľku všetko podusíme.
  4. Spojenie ingrediencií: Cestoviny zmiešame so zeleninou a "mäsovou" zmesou (aj s výpekom), osolíme.
  5. Príprava smotanovej zmesi: V miske zmiešame oba druhy smotany, vajce, vegetu, MČK, soľ, strúhaný syr. Pridajte smotanu na varenie alebo kyslú smotanu a vodu.
  6. Zapekanie: Cestoviny preložíme do zapekacej (jánskej) misy a zalejeme smotanovou zmesou. Pečieme v rúre asi 30 minút na 200 C.

Tipy a triky pre dokonalé zapečené špagety

  • Výber cestovín: Hoci recept uvádza špagety, môžete použiť akékoľvek cestoviny, ktoré máte radi. Vyskúšajte penne, fusilli alebo dokonca kolienka. Každý druh cestovín prinesie do jedla inú textúru a chuť.
  • Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou. Okrem klasickej mrazenej zmesi môžete pridať napríklad brokolicu, karfiol, mrkvu, hrášok alebo kukuricu. Sezónna zelenina dodá jedlu sviežosť a vitamíny.
  • Slanina: Ak preferujete menej tučné jedlá, môžete použiť chudú slaninu alebo šunku. Pre vegetariánsku verziu môžete slaninu nahradiť údeným tofu alebo tempehom.
  • Smotana: Použitie smotany na varenie dodá cestovinám bohatú a krémovú textúru. Ak chcete jedlo odľahčiť, môžete použiť smotanu s nižším obsahom tuku alebo ju nahradiť gréckym jogurtom. Kyslá smotana dodá jedlu jemne kyslú chuť, ktorá výborne kontrastuje so slaninkou.
  • Syr: Použite syr, ktorý sa dobre topí a má výraznú chuť. Okrem klasického strúhaného syra môžete použiť aj parmezán, čedar alebo mozzarellu.
  • Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem soli a korenia môžete pridať napríklad cesnak, oregano, bazalku, tymián alebo chilli.
  • Zapekanie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Sledujte cestoviny a pečte ich, kým nie sú zlatisté a bublajúce.
  • Variácie: Skúste pridať do cestovín huby, olivy alebo sušené paradajky. Každá prísada prinesie do jedla nový rozmer.
  • Pre deti: Ak varíte pre deti, môžete pridať do cestovín nakrájané párky alebo kuracie mäso.
  • Servírovanie: Zapečené špagety so slaninou podávajte teplé, posypané čerstvými bylinkami a strúhaným syrom.

Slanina ako základ chutných jedál

Slanina je tradičná slovenská potravina, ktorá sa v kuchyni využíva na mnoho spôsobov. Dodáva jedlám charakteristickú chuť a vôňu, a preto je obľúbená v rôznych receptoch.

Kyslá kapusta so slaninou

Tento jednoduchý recept je ideálny ako príloha k mäsu alebo ako samostatné jedlo. Kyslá kapusta a slanina sa výborne dopĺňajú a vytvárajú harmonickú chuť.

Ingrediencie:

  • Kyslá kapusta (bez šťavy)
  • Slanina (nakrájaná na malé kocky)

Postup:

  1. Kyslú kapustu dáme do vymazaného pekáča.
  2. Na kapustu rozhodíme na malé kocky nakrájanú slaninku.
  3. Pečieme v rúre do zlatista.

Kuracie mäso so slaninou: Rôzne variácie

Kuracie mäso je obľúbené pre svoju univerzálnosť a ľahkú prípravu.

Kuracie prsia s brusnicami a cidrom

Tento recept kombinuje sladké a slané chute, čo vytvára zaujímavý gastronomický zážitok.

Ingrediencie:

  • 4 kuracie prsia bez kože s kosťou
  • Kurací vývar
  • Asi lyžica masla
  • 2 šalotky
  • 2 mrkvy
  • Hrsť sušených brusníc
  • 1 dl cidru

Postup:

  1. Do pekáča na rozpálené maslo vhodíme olúpané a na klínky nakrájané šalotky, očistené a na kolieska nakrájané mrkvy, chvíli opékame, pridáme kuracie porcie.
  2. Pečieme v rúre do mäkka.

Iné recepty s kuracím mäsom

Kuracie kúsky v marináde Satay

Tento recept je inšpirovaný ázijskou kuchyňou a ponúka exotickú chuťovú kombináciu.

Ingrediencie:
  • Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
  • Satay marináda
  • 1 lyžička oleja alebo margarínu
  • 1 lyžička dochucovacej pasty Sambal Badjak
Postup:
  1. Nakrájame si kuracie mäso na kocky a uložíme do misky.
  2. Satay marinádu roztavíme na miernom ohni v 1 lyžičke oleja alebo margarínu. Pozor, nesmažíme.
  3. Pridáme 1 lyžičku dochucovacej pasty Sambal Badjak a premiešame.
  4. Necháme marinádu vychladnúť a nalejeme na mäso. Necháme marinovať.

Kuracie mäso s cibuľou a vegetou

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na spracovanie zvyškov kuracieho mäsa.

Ingrediencie:
  • Kuracie mäso (zvyšky z predošlého jedla)
  • Cibuľa
  • Olej
  • Vegeta alebo soľ
Postup:
  1. Na panvicu dáme olej, na ňom podusíme do mäkka nakrájanú na drobno cibuľku.
  2. Mäso z kurčata, ktoré sme už nevladali zjesť a ostalo nám, nakrajame na drobne kusky.
  3. Pridáme ho k cibulke, ovegetujeme,alebo osolime /ja davam prednost vegete/.

Veľkonočné recepty od herečiek z Hornej Dolnej

Danku Gudabovú (60), Máriu Bagovú (51) a Anežku Dominovú (72) poznáme ako vtipné dedinčanky zo seriálu Horná Dolná. Aj keď tento rok oslávia Veľkú noc v úzkom rodinnom kruhu, na jej príchod sa pripravujú starostlivo ako vždy. Prezradili nám, čo nesmie chýbať na ich sviatočnom stole, a pridali aj chutné recepty.

Marika: Na najväčšie kresťanské sviatky sa chystáme už dlho dopredu. Všetci sme vtedy doma, chodieva k nám veľa návštev a my gazdinky sa o ne musíme postarať. Tento rok to bude celkom iné, máme mimoriadnu situáciu. Asi žiadne návštevy nebudú, ale napriek tomu zvyky a tradície treba dodržiavať.

Anežka: Veľká noc sa začína vo štvrtok a vtedy sa začína aj naše veľkonočné varenie. Na obed musí byť niečo zelené. U nás je zvykom robiť šalátovú polievku. Je to prvá jarná polievka a málokedy nám z nej niečo zostane na večeru.

Marika: My zasa robievame špenátovú polievku, ale u nás v rodine sa obľube neteší. Danka mi povedala, že u nich sa do špenátovej polievky dáva aj medvedí cesnak na doplnenie vitamínov po zime. No a na Veľký piatok sme voľakedy robievali hubovú omáčku a vyprážanú rybu s cibuľovo-zemiakovým šalátom. Ale keďže v piatok sa máme postiť a najesť sa len raz za deň, preto sme rybu so šalátom zrušili a robíme len hubovú omáčku. Na ňu je špecialistkou moja mama.

Anežka: V sobotu robievame ďalšiu veľkonočnú špecialitu, ktorú voláme „pečka“, v susednej dedine „zasekávka“ a v Lehote, kde sa nakrúca Horná Dolná, ju poznajú pod názvom „baba“. Je to zmes vajíčok, údeného mäsa, klobásy, sendviča nakrájaného na kocky a ďalších prísad. Všetko sa to zmieša a dá piecť do rúry. Treba toho spraviť veľa, aby sme ju moli jesť celé sviatky.

Danka: My pridávame do baby aj mladú žihľavu, aby tam bolo veľa zeleného.

Anežka: Na Veľkonočnú nedeľu sa u nás robievajú špeciálne výdatné raňajky, šunková roláda a k tomu údené mäso, klobáska, chren, uhorky a chlieb. Potom už klasický sviatočný nedeľný obed. Hovädzia polievka, pečené kura s ryžou alebo rezne.

Marika: Nedeľňajší obed začíname prípitkom a potom nasleduje špeciálny zvyk, a tým je prepolené natvrdo uvarené vajce namočené v octe ako pripomienka, že keď bol Pán Ježiš na kríži a bol smädný, dostal napiť zo špongie namočenej v octe. Potom nasledujú hovädzia polievka a rezne so zemiakovým šalátom. Robievame ho iba dva razy do roka. Na Vianoce a na Veľkú noc. Chvalabohu, pretože žlčník sa potom musí dlho spamätávať.

Anežka: A posledným dňom Veľkej noci je Veľkonočný pondelok, na ktorý sa tešia hlavne deti. Dievčence rátajú, koľkí polievači prídu, a mládenci sa tešia dobrému zárobku. Vtedy poprichádza celá rodina a na stole nesmie chýbať opäť pečka, údené mäso, klobáska, varené vajíčka a rôzne chuťovky.

Marika: A na záver ešte treba spomenúť, že počas celých sviatkov musia byť na stole koláče, zákusky a rôzne sladké či slané dobroty, a u nás musí byť aj plnená paprika nastudeno.

Danka: A hlavne nezabudnite, že treba jesť veľa vitamínov, preto do všetkého, do čoho sa dá, treba dať medvedí cesnak či iné bylinky a rastlinky, ktoré doma máme.

V tomto článku sme sa pozreli na recepty, ktoré využívajú slaninu, a zároveň sa inšpirujú atmosférou Hornej Dolnej. Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z týchto receptov, veríme, že si na ňom pochutnáte a prinesie vám kúsok atmosféry z obľúbeného slovenského seriálu.

tags: #horna #dolna #slanina #recept

Populárne príspevky: