Chov hovädzieho dobytka vo Švajčiarsku: Plemeno Braunvieh a jeho vývoj
Hnedé plemeno Braunvieh patrí k najstarším kultúrnym plemenám dobytka na svete. Vzniklo asi pred 1000 rokmi a v období posledných 600 rokov sa u neho vykonáva cieľavedomá plemenárska práca. Z historického hľadiska má hnedé plemeno Braunvieh základ v troch samostatne sa vyvíjajúcich plemenách - šwycké, algauské a montafonské.
Celkom sa na svete chová viac ako 10 miliónov kusov hnedého plemena vo viac ako 60 krajinách. V priebehu vývoja sa toto plemeno etablovalo aj v USA, kde bolo intenzívne prešľachtené v smere mliekovej úžitkovosti. Plemeno Brown Swiss z USA významne ovplyvnilo aj šľachtenie alpského hnedého plemena v Európe.
Súčasný stav chovu plemena Braunvieh vo svete
Na základe vykonanej analýzy bolo zistené, že z hľadiska početnosti je najväčšia populácia plemena Braunvieh v Nemecku s celkovým počtom 580 000 zvierat, s priemernou produkciou mlieka kráv 7 026 kg s obsahom bielkovín 3,61 %. V Taliansku predstavuje populácia hnedého plemena Bruna Italiana 500 000 kusov, pri priemernej úžitkovosti kráv 6 916 kg mlieka. Vo Švajčiarsku, ako v krajine pôvodu šwykého plemena dosahuje veľkosť populácie 164 405 kusov (podiel 40 %), s priemernou dojivosťou kráv 6 887 kg mlieka. V Rakúsku predstavuje podiel plemena Braunvieh 7,7 % (161 904 kusov), pričom kravy tohto plemena nadojili v kontrolnom roku 2009/2010 v priemere 6 874 kg mlieka s priemerným obsahom bielkovín 3,41 %.
Jednoznačne najvyššiu produkciu mlieka sme zaznamenali v populáciách plemena Brown Swiss v USA 8 543 kg mlieka (3,38 % tuku) a v Kanade 8 048 kg mlieka (3,47 % tuku).
Prehľad populácie a produkcie mlieka plemena Braunvieh vo vybraných krajinách
| Krajina | Populácia | Priemerná produkcia mlieka (kg) | Obsah bielkovín (%) | Obsah tuku (%) |
|---|---|---|---|---|
| Nemecko | 580 000 | 7 026 | 3,61 | |
| Taliansko (Bruna Italiana) | 500 000 | 6 916 | ||
| Švajčiarsko | 164 405 | 6 887 | ||
| Rakúsko | 161 904 | 6 874 | 3,41 | |
| USA (Brown Swiss) | 8 543 | 3,38 | ||
| Kanada (Brown Swiss) | 8 048 | 3,47 |
História chovu hnedého plemena na Slovensku
Z hľadiska histórie hnedého plemena na Slovensku bolo zistené, že prvé dovozy a pokusy chovu u nás sa uskutočnili už koncom 19. a v prvých rokoch 20. storočia zo Švajčiarska a z Bavorska. Podľa dostupných údajov sa skončil chov týchto plemien neúspechom, nakoľko tento dobytok ako jedno z najstarších kultúrnych plemien na svete nezniesol klimatické a chovateľské podmienky, predovšetkým slabú úroveň výživy a prakticky vyhynul na tuberkulózu iné zdravotné problémy. Novodobá história hnedého plemena sa začína v roku 1991, kedy vznikla na Slovensku firma Braunvieh Export-Import.
Poradenské služby v oblasti chovu hovädzieho dobytka
Poradenský produkt zahŕňa všetky aspekty chovu hovädzieho dobytka ako: chovateľské a technologické systémy chovu farmových zvierat, ekologický chov zvierat, welfare zvierat, poradenstvo v oblasti krmív (posúdenie a návrhy kŕmnych dávok, stanovenie výživnej a hygienickej hodnoty krmív, návrhy opatrení vedúce k zlepšeniu produkcie a ekonomiky chovu), poradenstvo v oblasti geneticko-reprodukčných opatrení, ekonomické, technologicko-organizačné analýzy, analýzy stavu produkcie, reprodukcie, výživy, zdravia a techniky chovu, kvality produkcie, ekonomiky výroby, organizácia práce, návrhy a tvorba chovateľského prostredia vytvárajúceho dobré životné podmienky, ochrana proti vysokým teplotám, šľachtenie a genetika, reprodukcia hovädzieho dobytka, spracovanie zámeru výstavby, dostavby, alebo technologickej modernizácie fariem pre chov hospodárskych zvierat a pod.
tags: #hovädzí #dobytok #Švajčiarsko #chov
