Hovädzí Vývar Recept: Tajomstvo Šéfkuchárov pre Dokonalú Chuť

Vývar, či už od šéfkuchára alebo od babičky, je pokrm, ktorý si vaša rodina bude pýtať každý víkend. Ak sa naučíte zopár trikov, už nikdy nebude zakalený, presolený, alebo málo slaný, ale hlavne bude silný a plný chuti. Hovädzí vývar je neoceniteľným základom pre mnohé jedlá. Dodáva im hĺbku a bohatosť chuti.

Hovädzí vývar je základom mnohých chutných jedál. Je to neoceniteľná prísada do polievok, omáčok a rizota, ktorá im dodáva hĺbku a bohatosť chuti. Pripraviť si domáci hovädzí vývar môže byť jednoduché, no existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok. Vraví sa, že je liekom na chrípku aj na opicu, zahreje a dodá veľa energie.

V našich končinách má vývar hlbokú tradíciu a nejedna domácnosť ho považuje za nedeľnú polievku. Ten najlepší je, samozrejme, od mamy. A každá má tie svoje malé tajomstvá a vychytávky, vďaka ktorým má vývar špecifickú chuť, na ktorú je celá rodina zvyknutá. Hovädzí, slepačí alebo kurací. Ktorýkoľvek je ten váš obľúbený, základom je voda. Mäso, či už mrazené, alebo čerstvé vkladáme vždy do studenej vody. Dôležité je, mať studenú vodu po ruke aj počas varenia a postupne ju do hrnca prilievať. Zabránite tak tvoreniu peny z mäsa, alebo jej tvorbu minimalizujete.

Poďme sa pozrieť na niektoré základné princípy a tipy, ako uvariť ten najlepší hovädzí vývar, ktorý si zamiluje celá rodina.

Základné Princípy Pri Príprave Vývaru

Studená Voda a Kvalitné Mäso

Základom dobrého vývaru, bez ohľadu na to, či ste sa rozhodli pre kuraciu alebo hovädziu verziu, je postaviť hrniec so studenou vodou. Tú budete potrebovať nielen na začiatku varenia, ale aj počas neho. Čo sa týka mäsa, dovolené je použiť mrazené aj čerstvé. Výhodou mrazeného je, že sa tak netvorí na povrchu pena. Je to tým, že sa počas varenia uvoľňuje zo zmrznutého mäsa studená voda. No vyhnúť sa nepeknej pene môžete aj pri čerstvom mäse, ak budete postupne do hrnca prilievať vždy poriadne studenú vodu.

Chuť vývaru nedodá len kvalitné mäso, ale aj kosti. Šéfkuchári ich dávajú vopred piecť spolu s cesnakom a cibuľou. Až takto upečené ich pridajú do hrnca.

Pomer Kostí a Vody

Dôležitý je správny pomer kostí a vody. Ideálne je použiť približne 1 kg kostí na 2 až 3 litre vody. Príliš málo kostí môže viesť k slabému vývaru, zatiaľ čo príliš veľa vody zriedi chuť.

Zapečenie Kostí pre Bohatšiu Chuť a Farbu

Jedným z tajomstiev šéfkuchárov pre dokonalý vývar je zapečenie kostí pred varením. Kosti dajte na 15 minút zapiecť do rúry vyhriatej na 220 °C. Zapečené kosti vložte do veľmi studenej vody. Ak ich namiesto toho pridáte rovno do teplej vody, látky v kostiach sa dostatočne nevyluhujú a vývar je vo výsledku o to slabší.

Tým sa zrazia bielkoviny na povrchu. Vývar tak vôbec nie je mútny a má krásnu zlatistú farbu.

Zelenina a Korenie

Do hovädzieho vývaru patrí koreňová zelenina ako mrkva, petržlen, zeler, kaleráb a pór. Pridať môžete aj cibuľu a petržlenovú vňať. Množstvo mrkvy by ste však nemali prehnať, aby vývar nebol príliš sladký. Na dochutenie vývaru použite soľ, celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list a tymian. Vyhnite sa používaniu vegety a bujónu, ktoré obsahujú umelé dochucovadlá.

V poctivej reštaurácii by mal šéfkuchár vyvarenú zeleninu vyhodiť a pridať čerstvú. Zelenina varením stráca chuť a vitamíny.

Zakalený vývar je hotová pohroma a hneď nám napovie, že tentokrát sa niečo nepodarilo. Aby ste mali polievku číru, je nevyhnutné za pomoci sitka pravidelne zbierať penu, ktorá vznikne pri varení mäsa. Surový zemiak, paradajka, alebo jej šupky či neošúpaná cibuľa. To všetko vám pomôže pri dosiahnutí číreho vývaru. Prispieť môže aj to, ak vývar varíte hodiny bez toho, aby ste ho zamiešali. Ani nad zakaleným vývarom však nemusíte hneď lámať palicu. Aj tie najlepšie gazdinky občas niečo prekvapí, no aj tu existuje prvá pomoc.

Vňate z petržlenu, mrkvy či zeleru nevyhadzujte. Dokonalú arómu a chuť dodá polievke aj ligurček. Všetky vňaťky poriadne umyte, zviažte niťou a pridajte ich do polievky spolu so zeleninou. Mimochodom, tip pre vás. Počas sezóny, kedy sa to v záhrade od vňatiek krásne zelená, si môžete takéto zväzky pripraviť, dať do mrazničky a v zime sa tešiť z chuti leta na tanieri. Nezabudnite, že zeleninu je ideálne variť vcelku. Ak máte väčší zeler, tak ho pokojne prekrojte, ale čím väčšie kusy, tým lepšie.

Pomalé a Dlhé Varenie

Kľúčom k lahodnému hovädziemu vývaru je pomalé a dlhé varenie. Vývar by mal len mierne prebublávať na slabom ohni niekoľko hodín. Čím dlhšie sa varí, tým intenzívnejšia bude jeho chuť. Hovädzí vývar nesmie nikdy vrieť, pretože sa zakalí. Kvalitný vývar potrebuje čas, čím dlhšie sa varí, tým je intenzívnejšia chuť a priezračná farba.

Počas varenia zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu vývaru. Pena obsahuje zrazené bielkoviny, ktoré môžu spôsobiť zakalenie vývaru.

Ak chcete šetriť čas, môžete použiť tlakový hrniec, ktorý čas výrazne skráti, no výsledná chuť nebude taká intenzívna. Alternatívou je nechať hrniec s vodou na teplote 80 - 90 °C cez noc pomaly prebublávať pod pokrievkou. Nemusíte sa obávať, že by sa voda vyparila - ráno vás čaká hotový vývar, ktorý stačí len precediť.

Číry Vývar

Ak chcete dosiahnuť úplne číry vývar, môžete použiť bielka. Scedený vývar zasypte kockami ľadu a nechajte ho vychladnúť. V studenom vývare vytvorte vír a postupne doň vlievajte prešľahané tekuté bielky. Vývar priveďte do varu, krátko povarte a nechajte vychladnúť. Bielka klesnú na dno a vývar sa vyčistí. Potom vývar sceďte.

Keď počas varenia prilievame studenú vodu, vývar sa čistí, získa čírosť.

Ideálna Slanosť

Miera solenia je u každého individuálna, niekto má rád polievku slanšiu, iní menej. Ak nie ste spokojné, pretože vám ušla ruka, opäť vás zachráni zemiak, ktorý slanosť stiahne. Opačnom prípade, že neustále pridávate soľ a stále to nie je ono, urobte záverečné ochutenie až po odstavení z plameňa.

Každému raz za čas ujde ruka a dopraje jedlu viac soli ako je nutné. Surový zemiak vám môže pomôcť aj v tomto prípade, keďže časť soli stiahne. To isté však robí aj zelenina a mäso. Soľ preto pridajte do polievky, ale záverečné dochutenie nechajte až na chvíľu, kedy odstavíte vývar z plameňa. Vyhýbajte sa bujónom a iným dochucovadlám. Ak sa budete držať všetkých tipov, ktoré využívajú aj tí najlepší kuchári, nebudete ich ani potrebovať.

Použitie Zeleniny z Vývaru

V dnešnej dobe je plytvanie jedlom veľký problém. Je preto dobré snažiť sa hľadať spôsoby, ako využiť rôzne zvyšky v kuchyni, vrátane zeleniny z vývaru. Takáto zelenina obsahuje veľa živín a je plná chuti, čo by bola škoda nevyužiť.

Čo všetko teda možno z takejto zeleniny vyčarovať?

• Halušky z varnej zeleniny
• Karbonátky z varenej zeleniny
• Zeleninové pyré
• Hustá zeleninová polievka
• Nátierka z varenej zeleniny
• Varená zelenina ako základ na rizoto

Skladovanie Vývaru

Hovädzí vývar môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 2 týždne. Ak chcete vývar skladovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Horúci vývar nalejte hneď po uvarení do čistých sklenených pohárov so závitom až po vrch. Okraj pohára osušte, pohár dôkladne uzavrite čistým suchým viečkom. Pohár s vývarom otočte opačne - viečkom dole.

Uvarili sme veľa polievky? Tu je úžasný tip mojej kamarátky Tonky. Horúci vývar nalejeme hneď po uvarení do čistých sklenených pohárov so závitom až po vrch. Okraj pohára osušíme, pohár dôkladne uzavrieme čistým suchým viečkom. Pohár s vývarom otočíme opačne - viečkom dole. Necháme vychladnúť, tak uložíme do chladu. Takto pripravený hovädzí vývar vydrží v chladničke aj 2 týždne.

Recept na Hovädzí Vývar ako od Šéfkuchára

Pripravte si klasiku nedeľných obedov - silný hovädzí vývar so zeleninou, ktorý vás zahreje a postaví na nohy. Tento recept je jednoduchý na suroviny, no vyžaduje si čas a trpezlivosť. Výsledok v podobe voňavej, zlatej polievky plnej chuti však rozhodne stojí za to.

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso s kosťou (špikové kosti, rebrá, kúsok krku, hovädzia kližka s kosťou)
• Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór)
• Cibuľa (so šupkou)
• Celé čierne korenie
• Nové korenie
• Bobkový list
• Tymián
• Petržlenová vňať
• Soľ

Postup:

1. Hovädzie mäso s kosťou dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou.
2. Zalejte studenou vodou tak, aby bolo mäso aj s kosťami úplne ponorené (cca 1,5 - 2 litre).
3. Hrniec postavte na sporák a na stredne silnom ohni pomaly priveďte obsah tesne pod bod varu.
4. Počas zahrievania sa na povrchu začne tvoriť sivastá pena (vyzrážané bielkoviny). Túto penu dôkladne a priebežne zbierajte lyžicou alebo jemným sitkom. Tento krok je kľúčový pre čírosť výsledného vývaru.
5. Keď je pena pozbieraná a vývar už len veľmi jemne prebubláva (sotva badateľne sa pohybuje hladina), znížte teplotu na absolútne minimum. Takto nechajte vývar veľmi pomaly variť (ťahať) minimálne 2 až 3 hodiny. Čím dlhšie ho budete pomaly variť, tým bude silnejší a chutnejší.
6. Približne 30 až 60 minút pred plánovaným koncom varenia mäsa si pripravte koreňovú zeleninu. Mrkvu, petržlen a zeler očistite.
7. Pridajte pripravenú koreňovú zeleninu do hrnca k mäsu.
8. Pokračujte vo veľmi pomalom varení (“ťahaní”) ďalších 30 až 60 minút, alebo kým nie je mäso aj zelenina mäkká podľa vašej predstavy.
9. Keď sú mäso aj zelenina mäkké, opatrne vyberte mäso, kosti a zeleninu z hrnca.
10. Vývar dochuťte soľou a korením.

Môžete ho podávať len tak, alebo doň pridajte uvarenú polievkovú závarku (rezance, halušky…) a/alebo nakrájané mäso a zeleninu z vývaru.

Tipy pre dokonalý hovädzí vývar:

• Základom naozaj dobrého vývaru je kvalitné hovädzie mäso s kosťou.
• Zbieranie peny je kľúčom k číremu vývaru. Venujte tomu na začiatku dostatok času a peny zbierajte dovtedy, kým sa prestane tvoriť.
• To najdôležitejšie je pomalé varenie, tzv. “ťahanie”. Vývar by sa mal len jemne “chvieť”, nesmie prudko bublať.
• Koreňovú zeleninu pridávajte až poslednú hodinu, aby sa nerozvarila.
• Po dovarení všetko precedte.
• Mäso a zeleninu nakrájajte a môžete ich vrátiť do vývaru alebo podávať zvlášť.
• Hotový vývar dochuťte soľou a podávajte horúci, najlepšie s domácimi rezancami a petržlenovou vňaťou.

Alternatívy Hovädzieho Vývaru

Keď je vonku chladno a nepríjemne, radi siahame po teplých, sýtych polievkach. Voľbou číslo jeden je, samozrejme, vývar, prirovnávaný k zázračnému elixíru, ktorý vás vždy postaví na nohy. Avšak aj ten najlepší pokrm nás môže omrzieť, ak ho budeme jesť stále. V období zvýšeného výskytu infekcií je najlepší vývar, ale môžete staviť aj na jeho "exotickejšie" verzie, ako je ramen, pho alebo soto.

V závislosti od zemepisnej šírky nadobúda vývar rôzne názvy a podoby. Na Slovensku je najpopulárnejší vývar, na ktorý má asi každý kuchár - amatér alebo profesionál - svoj obľúbený recept. Ukazuje sa však, že podobné polievky nájdete aj v iných častiach sveta - vo Vietname je číslom jeden pho, v Indonézii kraľuje soto a Japonci jedia ramen. Samozrejme, všetky tieto jedlá sa líšia názvom, chuťou a prísadami, ale základom každého z nich je aromatický vývar.

Ramen

Ramen sa vyrába v niekoľkých verziách - mäsový aj zeleninový. Najbližšie k vývaru je shio, ktorý sa pripravuje na hydinovom základe, zatiaľ čo bravčový vývar sa nazýva tonkotsu. Najrýchlejšie sa pripravuje vegetariánsky ramen. Stačí uvariť zeleninový vývar a medzitým na panvici orestovať namočené a nakrájané huby (mun alebo shitake) spolu s cesnakom, zázvorom a cibuľou.

• Prísady z panvice presuňte do hrnca so zeleninovou esenciou, pridajte sójovú omáčku a miso pastu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ešte asi hodinu. Nezabudnite na prílohy - prvé husle hrajú špeciálne pšeničné rezance a vajíčko uvarené na mäkko.
• Pri podávaní ramenu najprv zalejte rezance horúcim vývarom a keď zmäknú, navrstvite na ne ostatné prísady a posypte ich trochou sezamových semienok.
• Hydinový by mal byť svetlý a číry, zatiaľ čo bravčový, varený na kostiach, by mal byť zakalený a lepkavý. Spôsobom, ako polievku ozvláštniť, je pridať tare, čo je omáčka, ktorá kombinuje slané a mierne "zapečené chute".
• Treba si uvedomiť, že základom ramenu je vývar, ale chuť sa obohacuje vhodnými prísadami. Za osobitnú pozornosť stojí špeciálna slanina chashu, ktorá sa krája na plátky. Na jej prípravu potrebujeme asi kilogram surovej slaniny s kožou, ktorú marinujeme v zmesi sójovej omáčky, mirinu, saké, cesnaku, zázvoru a trochy cukru.

Soto

Soto je indonézska polievka, ktorá pochádza zo Sumatry. Začnite vývarom - do hrnca s vodou vložte kuracie prsia alebo stehná, stonku citrónovej trávy, listy kafru a čajovú lyžičku soli. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte približne 30 minút - po uplynutí tohto času pozbierajte prípadné usadeniny.

• Kým sa vývar varí, pripravte aromatickú pastu na dochutenie pokrmu. Šalotku, cesnak a nakrájaný zázvor orestujte na troche oleja, kým cibuľa nezesklovatie. Správnu konzistenciu odvaru dosiahnete tak, že doň pridáte 2-3 čajové lyžičky rastlinného oleja.
• Uvarené mäso vyberte z hrnca, pastu pridajte do vývaru spolu s kokosovým mliekom, nakrájanou paradajkou a jarnou cibuľkou. Celé to povarte ešte asi 15-20 minút a... hotovo!

Pho

Polievka Pho je jedným z hlavných jedál vietnamskej kuchyne - niet divu - tento vývar s hovädzím mäsom, ktorý sa varí niekoľko hodín, zaujme svojou bohatou orientálnou chuťou. Základom pre pho je vývar z hovädzích kostí, ktorý môžete pre ešte bohatšiu chuť kombinovať s líčkami alebo bôčikom.

• Na začiatok vložte kosti a mäso do hrnca so studenou vodou a priveďte ich do varu - nechajte ich vo vriacej vode variť asi 5 minút, potom zoberte z povrchu usadeniny a kosti opláchnite pod tečúcou vodou. Vývar nevylievajte!
• Aníz, klinčeky, tyčinky škorice, semienka kardamónu a koriandra dodajú výraznú chuť. Polievka by sa mala variť minimálne 3 hodiny na miernom ohni, optimálny čas je však 5-6 hodín.
• Pri vystavení horúcemu vývaru sa mäso uvarí na stupeň, ktorý možno označiť ako "stredne prepečený", ale kľúčom je správne ho nakrájať. Najlepšie je vopred si zamraziť kus sviečkovice alebo roštenky a nakrájať ho ostrým nožom hneď, ako ho vyberiete z mrazničky.
• Ak pripravujete pho v multifunkčnom hrnci, všetky tieto kroky sa vykonajú v jednom hrnci, pričom sa mierne zmení poradie - najprv sa osmaží, potom sa zaleje vodou, pridá sa mäso a nastaví sa možnosť tlakového hrnca. Tento typ zariadenia umožňuje skrátiť čas varenia na minimum, pričom sa zachová všetka chuť.

Prečo Variť Domáci Vývar?

Domáci vývar je neoceniteľným základom pre mnohé jedlá. Dodáva im hĺbku a bohatosť chuti. Navyše, pri domácej príprave máte istotu, že nepoužívate žiadne umelé dochucovadlá. Jeho príprava si síce vyžaduje čas, ale výsledok stojí za to.

Podľa nášho kuchára Ľuboša Mega:

• Vývary sú veľmi zdravé. Vaše telo ocení najmä účinky vývarov zo zdravých zvierat (ideálne z voľného výbehu).
• Vo vývaroch využijete aj mäso, ktoré iným spôsobom nezužitkujete. Preukazujete tým úctu k životu zvierat a prírode.
• Dobrým vývarom zameňte vodu všade, kde to pri príprave jedla ide. Vaše polievky či omáčky budú chutiť lepšie ako z reštaurácie.
• „Slížikovú“ polievku zjedia aj tí najprieberčivejší jedáci - či už deti, alebo dospelí.
• Vývar v termoske výborne nahradí čaj (najmä počas zimných potuliek alebo cestou do práce).

Vývar z Kostí - Aké sú Jeho Vlastnosti?

Vývar z kostí často odporúčajú odborníci na výživu a lekári pre jeho zdraviu prospešné účinky. Hoci stále chýbajú relevantné výskumy, pravidelná konzumácia vývaru pôsobí v jeho prospech, pretože dodáva telu cenné bielkoviny. Aromatický vývar sa vyrába mnohohodinovým varením kostí, čím vzniká vývar bohatý na vitamíny a minerály. Proces varenia pomáha extrahovať kolagén z kostí. Kostný vývar je vhodný na pitie. Na jeho prípravu sa najčastejšie používajú kuracie, hovädzie, bravčové a dokonca aj rybie kosti.

Medzi zdraviu prospešné vlastnosti konzumácie vývaru z kostí patrí najmä obohatenie stravy o bielkoviny a hydratácia organizmu.

• Vysoký obsah bielkovín: Podporuje metabolizmus, funkciu buniek a chráni organizmus pred vírusmi a baktériami. Urýchľuje regeneráciu a rast svalov.
• Zdroj elektrolytov: Obsahuje sodík, draslík a vápnik, ktoré pomáhajú hydratovať telo.
• Obsahuje glutamín: Pomáha udržiavať štruktúru a funkciu tkaniva vystieľajúceho tráviaci trakt a môže znižovať zápaly v črevách.
• Kolagén: Stavebný prvok kože, kostí, kĺbov a väzov. Môže zmierňovať bolesť pri osteoartróze a napomáha hojeniu rán.

Vývar z kostí sa vyznačuje mimoriadne vysokým obsahom bielkovín, ktorých dostatočný denný príjem podporuje metabolizmus, funkciu buniek a chráni organizmus pred vírusmi a baktériami. Okrem toho urýchľuje regeneráciu a rast svalov, preto sa odporúča pre fyzicky aktívnych ľudí. Vývar z kostí obsahuje oveľa viac bielkovín ako tradičný vývar, pretože sa varí dlhšie. Vývar z kostí sa veľmi často pripravuje so soľou, takže je skvelým zdrojom elektrolytov, ktoré pomáhajú hydratovať telo. Patrí medzi ne sodík, draslík a vápnik. Vývar z kostí obsahuje glutamín, ktorý pomáha udržiavať štruktúru a funkciu tkaniva vystieľajúceho tráviaci trakt. Môže byť tiež zodpovedný za zníženie zápalov v črevách. V tejto súvislosti bolo vykonaných len málo štúdií, ktoré by potvrdili účinky glutamínu. To však neznamená, že konzumácia odvaru nie je bezpečná. Kolagén je stavebným prvkom kože, kostí, kĺbov a väzov. Môže sa ukázať ako užitočný pri osteoartróze. Nielenže zmierňuje bolesť, ale aj napravuje poškodenia. Bohužiaľ, väčšina výskumov sa zameriava skôr na účinky kolagénových doplnkov než na samotný vývar z kostí, v ktorom chýbajú dve dôležité zložky, a to glycín a prolín, ktoré podporujú tvorbu šliach a väzov. Kolagén obsiahnutý v kostnom vývare ovplyvňuje elasticitu pokožky. Okrem toho napomáha hojeniu rán.

Vývar z kostí sa môže piť ako čaj, ale nie každý je fanúšikom tejto možnosti. Existujú však aj iné spôsoby, ako ho zaradiť do svojho každodenného jedálnička. Spolu s kokosovým mliekom a korením vytvorí základ pre kari. Dobre sa hodí aj do zeleninových smoothie alebo kokteilu. Vývar z kostí má vysoký obsah sodíka, čo môže byť nebezpečné pre ľudí, ktorí bojujú s vysokým krvným tlakom. Jedna malá štúdia tiež zistila, že vývar z kostí môže v porovnaní s vývarom z mäsa obsahovať vyššie množstvo ťažkých kovov vrátane olova. Olovo sa hromadí v kostiach zvierat a ich dlhé varenie môže vylúčiť viac toxických látok.

Recept na Hovädzí Vývar

Potrebujete:

• 2 kg hovädzieho mäsa (rebrá, chvost, špiková kosť)
• 2 mrkvy
• 1 pór
• 1 cibuľa
• 1 hlavička cesnaku
• pohár červeného vína
• 2 stonky zeleru
• 2 bobkové listy
• 10 zrniek celého čierneho korenia
• soľ

1. Zeleninu očistite, mrkvu nakrájajte na väčšie časti, cibuľu v šupke na štvrtky, hlávku cesnaku priečne prekrojte.
2. Rúru predhrejte na 230 °C. Mäso a kosti na polievku dajte do pekáča. Pridajte zeleninu a pečte 20-30 minút do hneda, kým všetka šťava neskaramelizuje do hneda.
3. Opečené mäso a zeleninu preložte do hrnca. Z výpeku zlejte tuk.
4. Do pekáča prilejte víno a vareškou oškrabte z dna všetky usadeniny. Prelejte do hrnca a prilejte vodu tak, aby boli mäso a zelenina zakryté.
5. Pridajte nakrájané stonky zeleru a bobkové listy. Vývar uveďte do veľmi jemného varu. Z povrchu dierovanou lyžicou odoberajte penu, ak sa začne tvoriť. Varte 4 hodiny, no môžete aj dlhšie. Hotový vývar preceďte cez jemé síto príápadne aj mušelín.

Tabuľka: Rozdiely Medzi Rôznymi Typmi Vývarov

Či už si vyberiete tradičný hovädzí vývar alebo vývary inšpirované svetovými kuchyňami, horúca polievka je najlepší spôsob, ako zahriať svoje telo.

Na záver vývar preceďte do iného hrnca cez sitko. Na tanieri tak budete mať čistú polievku v ktorej nebudú plávať žiadne koreniny, či zvyšky z vňatiek, mäsa a podobne. Nezabudnite vývar dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťkou.

tags: #hovadzi #vyvar #recept #sefkuchar

Populárne príspevky:

• Ovplyvnenie krvného tlaku chia semienkami
• Recept na zapekané zemiaky s brokolicou
• Jahodový kompót v dezertoch: Sladké recepty
• Recept na BBQ Kuracie Filetky
• Rýchly recept na kuracie špízy