Hovädzia pečeň na spôsob Merano: Recept
Hovädzia pečeň je jedlo, ktoré má mnoho variácií. Jednou z nich je aj príprava na spôsob Merano. Tento recept je jednoduchý, skromný na ingrediencie, ale výsledkom je chutné jedlo. Pripravte si s nami hovädziu pečeň podľa tohto receptu!
Ingrediencie:
- 400 g hovädzej pečene
- 40 g slaniny
- 40 g cibule
- 10 g múky
- 20 g slaniny (plátky)
- Soľ, mleté čierne korenie, voda (podľa chuti)
Postup prípravy:
Umytú a osušenú pečeň pokrájame na hranolčeky. V mise premiešame citrónovú šťavu s olejom, osolíme, okoreníme, pridáme pečeň, bobkové listy a necháme 1 hodinu odležať. Medzitým si spravíme palacinkové cesto na slano, nakrájame ich a podávame s polievkou.
Pečeň na slanine si pripravíme takto: Na panvici opražíme slaninu nakrájanú na kocky, pridáme cibuľu a orestujeme. Pridáme hovädziu pečeň nakrájanú na plátky, ktorú sme predtým obalili v múke. Osolíme, okoreníme a opekáme z oboch strán. Podlejeme vodou a dusíme domäkka.
Minútku z pečene pripravíme rýchlo a jednoducho. Pečeň nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán. Podávame s prílohou podľa vlastnej chuti.
Dusenú pečeň pripravíme tak, že na troche oleja speníme pokrájanú cibuľu do sklovita a na ňu pridáme pečeň. Dusíme domäkka.
Pečeň na smotane si pripravíme tak, že na masti orestujeme cibuľu, pridáme hovädziu pečeň nakrájanú na kocky a opekáme. Posypeme múkou, zalejeme smotanou a dusíme domäkka. Dochutíme octom, soľou a čiernym korením.
Vyprážanú pečeň si pripravíme obalením plátkov pečene v múke, vajci a strúhanke a následne ich vyprážame v rozpálenom oleji.
Ako prílohu k hovädzej pečeni na spôsob Merano môžeme podávať ryžu, zemiaky, cestoviny alebo tarhoňu.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 135 kcal |
| Bielkoviny | 20.4 g |
| Tuky | 4.8 g |
| Sacharidy | 0 g |
Tip: Pre lepšiu chuť môžete pečeň pred prípravou namočiť do mlieka. Taktiež môžete pridať rôzne bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti.
Bravčová pečeň na cibuľke 🐖 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #hovädzia #pečeň #merano #recept
