Hovädzie mäso dusené v hlávkovej kapuste: Tradičný recept

Hľadáte recept na chutné a sýte jedlo, ktoré zahreje a zasýti? Hovädzie mäso dusené v hlávkovej kapuste je skvelou voľbou. Toto tradičné slovenské jedlo je jednoduché na prípravu a plné skvelých chutí. Vyskúšajte tento recept a potešte svoju rodinu vynikajúcim obedom alebo večerou.

Recept na hovädzie mäso dusené v hlávkovej kapuste

Jednoduché jedlo z hovädzieho mäsa dusené v hlávkovej kapuste si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

Ingrediencie:

  • Hovädzie mäso (napr. kocky)
  • Hlávková kapusta
  • Slanina
  • Cibuľa
  • Rasca
  • Mleté korenie
  • Červená paprika
  • Zázvor
  • Soľ
  • Voda

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky.
  2. Do rajnice dáme pokrájanú slaninu na kocky. Pridáme cibuľu a opražíme spolu.
  3. Pridáme hovädzie kocky. Spolu všetko chvíľku podusíme.
  4. Osolíme, pridáme štipku rasce, mleté korenie, červenú papriku, zázvor a všetko dobre premiešame.
  5. Podlejeme vodou tak, aby bolo mäso ponorené.
  6. Dusíme pod pokrievkou 40 min.
  7. Kapustu nakrájame na malé kocky.
  8. Keď bolo mäso takmer hotové, pridala som kapustu a ešte som dusila, pokiaľ nebolo všetko mäkké.

Kým sa mäso dusilo s kapustou, pripravte si prílohu podľa vlastnej chuti. Môžete zvoliť karlovarské knedle z rožkov, varené zemiaky alebo chlieb.

Hotové jedlo uložte na taniere a prajeme vám dobrú chuť!

Tipy a triky

  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať paradajkové pyré ku koncu dusenia.
  • Ak je potrebné, prilejte vývar počas dusenia, aby sa mäso a kapusta nevysušili.
  • Môžete použiť aj červenú kapustu namiesto bielej pre zaujímavú farebnú variáciu.

Ďalšie variácie receptu

Okrem tradičnej verzie existuje mnoho variácií tohto receptu. Tu je niekoľko nápadov:

  • Hovädzie kocky v červenej kapuste: Namiesto bielej kapusty použite červenú kapustu pre bohatšiu chuť a farbu.
  • Hovädzie mäso s kyslou kapustou: Pridajte kyslú kapustu pre pikantnejšiu chuť.
  • Hovädzie mäso s hubami: Pridajte huby pre bohatšiu arómu a chuť.

Experimentujte s rôznymi prísadami a nájdite svoju obľúbenú verziu tohto klasického jedla.

Ako variť kapustu s hovädzím mäsom | Wanna Cook

Nutričné hodnoty

Hovädzie mäso je skvelým zdrojom bielkovín, železa a zinku a obsahuje menej tuku v porovnaní s bravčovým mäsom. Kyslá kapusta je lepšie stráviteľná a aj napriek tepelnému spracovaniu si zachováva dostatočné množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a pomáha v črevách vytvoriť správnu mikroflóru.

Recept ponúka tiež slušné nutričné hodnoty, obsahuje iba 290 kcal a 31 g bielkovín na porciu.

Nutričná hodnota Hodnota na porciu
Kcal 290
Bielkoviny 31 g

Dobrú chuť!

tags: #hovädzie #mäso #dusené #v #hlávkovej #kapuste

Populárne príspevky: