Hovädzie mäso na zeleri a paradajkový pretlak: Recept pre labužníkov

Medzi obľúbené jedlá neodmysliteľne patrí chutné mäsko s jemnou zelerovou omáčkou. Podávame so zemiakovou kašou. Výhoda ragú je v tom, že po krátkom čase prípravy sa jedlo vlastne robí samo. Hovädzie mäso môžeme použiť zadné, predné alebo krk. Ragú vydrží pár dní v chladničke, alebo ho môžeme zamraziť do zásoby.

V tomto článku sa pozrieme na recept, ktorý kombinuje hovädzie mäso so zelerom a paradajkovým pretlakom, čím vytvoríme lahodné a sýte jedlo.

Recept na hovädzie mäso na zeleri a paradajkový pretlak

Ingrediencie:

Hovädzie mäso (zadné, predné alebo krk)
800 g zeleru
100 g cibule
Paradajkový pretlak
Slnečnicový olej
Biele mleté korenie
Soľ
Korenie

Postup:

Umyté a osušené hovädzie zadné nakrájame na tenšie plátky a naklepeme pod potravinovou fóliou. Po oboch stranách ich ochutíme soľou a korením.
Mäso položíme na horúcu hlbokú panvicu s trochou oleja a z oboch strán ho prudko opečieme.
Zatiahnuté mäso preložíme do hlbokého pekáča.
Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložíme ho do panvice v ktorej sme zaťahovali mäso, pridáme korenie a zeler 5 -8 minút opečieme.
Cibuľu ošúpeme, nadrobno pokrájame a pridáme ju k zeleru. Premiešame a spolu ďalej opekáme 5 minút.
...a potom zeleninu navrstvíme na mäso. Pekáč uzavrieme a pečieme v rúre pri 180°C 90 minút.
Po uplynutí času odoberieme z mäsa zeleninu.
Mäso podľa potreby podlejeme. Dáme ho na 20-30 minút odkryté dopiecť domäkka.
Zeleninu zmixujeme dohladka ponorným mixérom.
Na oleji si opražíme cibuľu do tmavá.
Pridáme koreniny,pretlak,trošku vývaru z mäsa ...

Hovädzie ragú v kotlíku 🐮 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ďalšie recepty s hovädzím mäsom

Hovädzie mäso je veľmi univerzálne a dá sa použiť v mnohých rôznych jedlách. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

Hovädzie ragú: Mäso nakrájame na kocky a dusíme s cibuľou, mrkvou, zelerom a paradajkami. Podávame s cestovinami alebo zemiakovou kašou.
Hovädzie tacos: Natrhané hovädzie mäso zmiešame s koreninami, cibuľou a paprikou. Zmes plníme do tacos a podávame s guacamole, salsou a kyslou smotanou.
Hovädzie fašírky: Mäso pomelieme, zmiešame s varenými zemiakmi, vajíčkom a strúhankou. Pridáme korenie a bylinky podľa chuti. Fašírky opekáme na panvici alebo pečieme v rúre.
Hovädzí Stroganov: Hovädzie mäso nakrájame na rezance a orestujeme s cibuľou a hubami. Pridáme horčicu, smotanu a krátko povaríme. Podávame s ryžou alebo cestovinami.
Hovädzí guláš: Hovädzie mäso nakrájame na kocky a dusíme s cibuľou, paprikou, paradajkami a zemiakmi. Pridáme korenie a bylinky podľa chuti. Guláš podávame s chlebom alebo knedľou.

Tipy a triky

Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť dokonalé hovädzie mäso na zeleri a paradajkový pretlak:

Používajte kvalitné hovädzie mäso.
Zeler nakrájajte na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvaril.
Paradajkový pretlak pridajte až na konci varenia, aby nestratil svoju chuť.
Jedlo dochuťte podľa vlastnej chuti.

Tabuľka s nutričnými hodnotami

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	[Počet kalórií]
Bielkoviny	[Počet bielkovín]
Tuky	[Počet tukov]
Sacharidy	[Počet sacharidov]

tags: #hovädzie #mäso #na #zeleri #a #paradajkový