Hovädzie na šťave so šampiňónmi a strukmi: Recept na chutný a zdravý obed

Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Ponúkame vám inšpirácie, ako si túto zeleninu vychutnať v kombinácii s hovädzím mäsom a šampiňónmi. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa.

Fazuľové struky na rôzne spôsoby

Fazuľkové struky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich dusiť, variť v polievke, pridať do šalátov alebo použiť ako prílohu k mäsu. Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Nechajte sa inšpirovať a objavte svoje obľúbené recepty!

Príprava fazuľových strukov:

• Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút.
• Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr.
• Scedíme.
• Vo vriacej osolenej vode oblanšírujeme fazuľkové struky a nakrájané hráškové struky.
• Scedíme a schladíme v studenej vode.
• Použila som dlhé struky.

Recepty s fazuľovými strukmi

Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom

Fazuľové struky s cibuľou alebo cesnakom sú výborná kombinácia. Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.

Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami

Fazuľové struky s paradajkami sú veľmi zaujímavá kombinácia.

Ingrediencie:

• 500 g fazuľové struky
• 1 ks cibuľa
• Trochu olivový olej
• 200 g paradajky
• 2 stonky cesnaku
• Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Očistíme cibuľu a cesnak.
2. Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút.
3. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.

Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli

Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode.

Fazuľové struky na smotane so slaninou

Na oleji opražíme plátky slaniny, cibuľu a cesnak, dozlatista. Pridáme múku, zriedime vývarom zo strukov, ochutíme majoránom, dôkladne prevaríme.

Fazuľové klíčky restované s cesnakom (jednoduchý čínsky recept)

Fazuľové struky so sezamom

Fazuľové struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrájame na menšie kúsky. Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hnedkava.

Žltá fazuľka restovaná na cibuľke

Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme žlté fazuľkové struky.

Polievka z fazuľových strukov

Na zahriatom oleji si opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené, umyté a na malé kúsky nakrájané fazuľové struky a zemiaky.

Restované fazuľové struky

Obvaríme si fazuľové struky v slanej vode asi 10 min. V pekáči si ohrejeme olej a orestujeme si na ňom cesnak a čili papričku.

Lúsková polievka na kyslo

V hrnci na masle podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme struky a cesnak, chvíľočku popražíme a zalejeme bujónom.

Marinované bravčové plátky so zelenou fazuľkou a gratinovanými zemiakmi

Dno zapekacej misy vytrieme rozpoleným strúčikom cesnaku - vyberieme zelené klíčky. Na cibuľu dáme vrstvu zelených fazuľkových strukov.

Študentské zeleninové Stir-Fry

Nakrájame cibuľu, cukinu, papriku, fazuľové struky na prúžky, brokolicu rozoberieme na malé hlavičky, pokrájame cesnak a pór.

Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi

• Zavárané fazuľové struky: Fazuľové struky očistíme, pokrájame, dáme do hrnca a zalejeme osolenou vodou. Varíme 5 minút. Po vychladnutí dáme fazuľu do pohárov a sterilizujeme 25 minút.
• Fazuľové struky so strúhankou: Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
• Fazuľová polievka: Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
• Dusená zelená fazuľka: Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte. Cibuľu nakrájajte na kolieska a do žlta osmažte na oleji. Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky. Fazuľové struky duste…
• Fazuľové rock´n rolky: Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka…
• Zapečené fazuľové struky so syrom: Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky.

Recepty s mäsom a fazuľovými strukmi

Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa. Práve naopak, odporúča sa ho zaradiť pravidelne, 3-4 krát do týždňa. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a zdravé recepty, ktoré kombinujú mäso a fazuľové struky.

Teľacie mäso s fazuľovými strukmi a celozrnnou ryžou

Teľacie mäso je jemné a chutné, vhodné pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• Teľacie mäso
• Fazuľové struky
• Celozrnná ryža
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Teľacie mäso nakrájame na pásiky a opečieme ho na olivovom oleji do zlata.
2. V malom hrnci si uvaríme celozrnnú ryžu. Zalejeme ju 2 násobkom vody, osolíme a na miernom ohni dusíme 30 minút. Necháme pod pokrievkou odstáť.
3. Fazuľkové struky uvaríme v osolenej vode.
4. Podávame teľacie mäso s ryžou a fazuľovými strukmi.

Restované morčacie mäso s fazuľovými strukmi a šampiňónmi

Keď potrebujete pripraviť rýchly a chutný obed, restované morčacie mäso je výborný tip.

Ingrediencie:

• Morčacie mäso (stejky)
• Fazuľkové struky
• Šampiňóny
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Grilovacie korenie
• Sladký zemiak
• Muškátový oriešok

Postup:

1. Sladký zemiak umyjeme, nakrájame aj so šupkou a dáme variť do vody. Posolíme a varíme 15 minút, kým nezmäkne.
2. Panvicu rozohrejeme skoro na maximum a pečieme z jednej strany 3 minúty a z druhej už len minútku.
3. Potom oheň stíšime, pridáme fazuľky a šampiňóny, posolíme ich, okoreníme čiernym korením a po chvíli odstavíme z plameňa.
4. Ak sa vám bude zdať, že sa neopekajú dobre, pridajte kvapku oleja.
5. Podávame s pyré zo sladkých zemiakov.

Kurací steak s fazuľovými strukmi

Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Je to ideálne riešenie pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• Mrazené zelené fazuľové struky
• 20 g masla
• ½ kuracieho bujónu
• Hladká múka
• 10 g masla
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• Štipka čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli
• Soľ
• Korenie
• Olej
• Citrón

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne.
2. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme.
3. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút.
4. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
5. Fazuľky necháme vychladnúť.
6. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty.
7. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
8. Fazuľové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
9. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
10. Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Ďalšie variácie

• Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť.
• Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.

Ďalšie inšpirácie

• Steaky z diviny s fazuľovými strukmi: Veľmi rýchly recept na prípravu steakov z diviny, ktoré vhodne dopĺňajú fazuľové struky a nasladlá chuť.
• Bravčové mäso s fazuľovými strukmi: Takto nejako varila fazuľové struky moja krstná z Trenčianskych Teplíc.
• Jemné teľacie mäso s medvedím cesnakom a fazuľovými strukmi: Jemné teľacie mäso voňajúce po medveďom cesnaku pripravené podľa tohto receptu vás jednoducho očarí.
• Pečené kuracie stehná so zemiakmi a fazuľovými strukmi: Pozrite sa, ako inak sa dajú pripraviť pečené kuracie stehná so zemiakmi.

Fazuľové struky ako príloha

Takto pripravenú fazuľku je možné použiť ako teplý šalát, ale aj ako chutnú prílohu k rôzne pripraveným mäsám.

Použitie fazuľových strukov v kuchyni:

• Príloha k mäsu: Fazuľové struky sú vynikajúcou prílohou k rôznym druhom mäsa, ako je kuracie, bravčové alebo hovädzie. Môžu sa podávať dusené, varené alebo grilované.
• Súčasť šalátov: Uvarené a ochladené fazuľové struky sú skvelým doplnkom do šalátov. Môžu sa kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, syrom a dresingom.
• Do polievok: Fazuľové struky sa môžu pridať do polievok, aby zvýšili ich nutričnú hodnotu a dodali im sviežu chuť.
• Hlavné jedlo: Z fazuľových strukov sa dajú pripraviť aj hlavné jedlá, napríklad s pridaním mäsa, tofu alebo inej zeleniny.

Tipy a triky:

• Výber fazuľových strukov: Vyberajte si struky, ktoré sú pevné, hladké a majú sýtu zelenú farbu. Vyhnite sa strukom, ktoré sú vädnúce alebo majú hnedé škvrny.
• Príprava: Pred varením fazuľové struky umyte a odrežte konce. Ak sú struky príliš dlhé, môžete ich prekrojiť na menšie kúsky.
• Varenie: Fazuľové struky varte v osolenej vode len krátko, aby zostali chrumkavé. Prevarené struky strácajú svoju chuť a nutričnú hodnotu.
• Dochucovanie: Fazuľové struky sa dajú dochutiť rôznymi spôsobmi, napríklad cesnakom, bylinkami, korením, sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

Fazuľové struky sú zdravé a chutné.

tags: #hovädzie #na #šťave #so #šampiňónmi #a

Populárne príspevky:

• Ako si vybrať športovú tašku cez plece?
• Vegánsky koláč - recepty
• Recept na Marhuľové Rezy
• Techniky spracovania kovov
• Recept na kuracie prsia s fetou