Hovädzie pečené s hubami
Prinášame vám recept na chutné hovädzie mäso s hubami, ideálne pre milovníkov tradičnej kuchyne. Kombinácia mäkkého hovädzieho mäsa a aromatických húb vytvára neodolateľnú chuť.
Ingrediencie
- 600 g hovädzie mäso (zadné, plece a pod.)
- 1 ks väčšia cibuľa
- hrsť sušené huby alebo 2 hrste čerstvé
- 1 ks hubový bujón, alebo hubové korenie
- 1-2 PL horčica
- soľ
- čierne korenie mleté
- červená paprika mletá
- olej
- cca 1-2 PL solamyl alebo hl. múka
Postup
- Hovädzie mäso si umyjeme a narežeme na rezance.
- Na oleji si do zlatova opražíme cibuľu, poprášime ju červenou paprikou premiešame a rýchlo pridáme mäso, aby nezhorkla.
- Podlejeme hubovým vývarom, okoreníme, osolíme, pridáme horčicu, horúcou vodou sparené huby a dusíme do mäkka.
- Keď je už mäso mäkké, deravou varechou ho vyberieme a šťavu si zahustíme hladkou múkou alebo solamylom rozmiešaným v troške vody.
- Trošku prevaríme, pridáme mäso, premiešame a môžeme podávať.
Tip: Podávajte s knedľou alebo ryžou.
Recept na hovädzie mäso s hubami | Jednoduché jemné a šťavnaté hovädzie mäso so zeleninou na restovanie
Alternatívny postup (s použitím hrnca)
Tento postup je vhodný pre prípravu hovädzieho mäsa s hubami v hrnci, čo pridáva jedlu bohatšiu chuť a vôňu.
Ingrediencie navyše
- Masť
- Slanina nakrájaná na kocky
- Nové korenie
- Bobkové listy
- Štipľavá paprička
- Cesnak
- Sušené slivky
- Červené víno
- Paradajky z konzervy
Postup
- V hrnci na masti orestujeme na kocky nakrájanú slaninu.
- Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, nové korenie, bobkové listy, čierne korenie a soľ. Premiešame a ďalej restujeme.
- Prihodíme nasekanú štipľavú papričku a cesnak.
- Do základu pridáme prekrojené sušené huby a sušené slivky.
- Základ restujeme, kým získa zlatohnedú farbu.
- Následne pridáme nakrájané mäso, premiešame, mäso necháme zatiahnuť, ochutíme soľou, korením a podlejeme červeným vínom.
- Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme paradajky z konzervy.
- Zalejeme vodou alebo vývarom po povrch mäsa. Prikryjeme pokrievkou a varíme cca 60 minút.
Veríme, že si tento recept obľúbite a hovädzie mäso s hubami sa stane súčasťou vášho rodinného menu.
tags: #hovadzie #pecene #z #huba
