Hovädzie mäso so šampiňónovou omáčkou s kôprom
Varené hovädzie mäso so šampiňónovou omáčkou s kôprom je jednoduché a veľmi rýchlo pripravené chutné jedlo. Ak máte radi kombináciu hovädzieho mäsa a húb, tento recept je pre vás ideálny. Vyskúšajte tento recept a potešte svoje chuťové poháriky.
Recept na hovädzie mäso so šampiňónovou omáčkou
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Maslo
- Rasca
- Cukor
- Soľ
- Mleté korenie
- Múka
- Mlieko
- Smotana (20%)
- Muškátový oriešok
- Citrónová šťava
- Kôpor
Postup:
- Hovädzie mäso umyte a vložte do studenej vody. Pridajte zeleninu a koreniny a pomaly varte vývar.
- Uvarené mäso vyberte a nakrájajte na plátky.
- Šampiňóny očistite, umyte a nakrájajte na plátky.
- V panvici roztopte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu, celú rascu a cukor.
- Keď sa cibuľa opečie a skaramelizuje, pridajte šampiňóny. Krátko ich opečte.
- Pridajte soľ a mleté korenie.
- V mlieku vymiešajte múku a pridajte do šampiňónovej zmesi.
- Povaríme, kým omáčka nezhustne.
- Pridajte smotanu, muškátový oriešok, citrónovú šťavu a nakrájaný kôpor. Nechajte chvíľku prejsť varom.
Omáčku dochutíme citrónovou šťavou, jemne nakrájaným kôprom a podľa potreby osolíme.
Servírovanie
Podávajte s varenými zemiakmi a plátkom duseného alebo vareného mäsa. Varené hovädzie mäso som vybrala a nakrájala na plátky. Podávala som s knedlíkom.
Mäso krájame cez vlákna na plátky a servírujeme s hubovou omáčkou a so žemľovými knedličkami.
Tip: Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať do omáčky aj trochu horčice.
Dobrú chuť!
Dusené hovädzie stehno na slanine a rozmaríne 🥓 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Varianty receptu
- Hovädzí steak s hubovou omáčkou: Mäso neklepeme, len ho rukami trošku postláčame a pripravíme steak.
- Hovädzie fašírky v ostro kyslej hubovej omáčke: Pripravte si fašírky z mletého hovädzieho mäsa a podávajte ich v hubovej omáčke.
- Bravčové kúsky v hubovej omáčke: Mäso opečieme v panvici na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Pridáme cibuľu, huby a všetko zalejeme vývarom. Zmes prikryjeme a na miernom ohni dusíme.
Hubová omáčka - univerzálny recept
Hríbovo-šampiňónová omáčka je univerzálna a hodí sa k rôznym druhom mäsa, cestovinám alebo zemiakom.
Ingrediencie:
- Čerstvé alebo mrazené huby (300 - 500g)
- Cibuľa
- Vývar (zeleninový bujón)
- Soľ
- Mletý kmín
Postup:
- Na masle orestujeme cibuľu.
- Pridáme huby a kmín.
- Zalejeme vývarom a dusíme do mäkka.
- Dochutíme soľou a korením.
Táto omáčka je skvelá aj s pridaním smotany na zjemnenie chuti.
Výživové hodnoty
Presné výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií a množstva. Tu je približný prehľad:
| Nutričná hodnota | Približné množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350-450 kcal |
| Bielkoviny | 25-35 g |
| Sacharidy | 15-25 g |
| Tuky | 20-30 g |
tags: #hovädzie #so #šampiňónovou #omáčkou #recept
