Tvarohové guľky s jahodovou náplňou a posýpkou: Recept, ktorý vás vráti do detstva

Ak existuje chuť, ktorá vás okamžite vráti do detstva, sú to tieto tvarohové guľky. Pre mnohých je to spomienka na leto u babičky - nadýchané, mäkké cesto, v ktorom sa skrýva horúca, sladká jahoda. Je to jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí a hotové je za pár minút. S týmto receptom zvládnete túto rýchlu, jednoduchú a lacnú dobrotu na prvýkrát.

Zabudnite na obavy z riedkeho alebo rozvareného cesta. Kľúčom k úspechu je jediná vec - použiť ten správny tvaroh.

Jednoduchých receptov nie je nikdy dosť, preto vám dnes prinášame recept na jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín. Skôr, ako stihnete napísať tento článok, budete mať pripravené, navarené a naservírované guľky z troch základných surovín :)

Ja viem, dajú sa kúpiť aj ako polotovar v rôznych obmenách, s rozličnými plnkami, čo je ešte rýchlejšie. Ale domáce chutia najlepšie!

Základné informácie

  • Čas prípravy: 15 min
  • Čas varenia: 10 min
  • Počet porcií: cca 15 kusov
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 65 kcal/kus
  • Trend: Rýchly obed / Bezmäsité jedlo

Tvarohové guľky s jahodami (titulky) Videorecept | Dobré Recepty od Agi

Ingrediencie

Pripravíme si ich z tvarohu, krupice a vajec. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín (až 34 gramov na porciu) a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou.

Cesto:

  • 250 g jemného tvarohu (v kocke alebo alobale)
  • 1 ks vajce
  • 100 g polohrubej múky (cca 4-5 PL)
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 1 štipka soli

Náplň a posýpka:

  • cca 15 ks menších čerstvých alebo mrazených jahôd
  • maslo na poliatie
  • práškový cukor
  • strúhaný tvaroh, mak alebo opražená strúhanka (podľa chuti)

Postup prípravy

  1. Toto je najdôležitejší krok: V miske vidličkou dôkladne roztlačte tvaroh. Musí to byť ten suchý, balený v kocke alebo alobale, nikdy nie mäkký z vaničky.
  2. K tvarohu pridajte vajce, vanilkový cukor a štipku soli. Premiešajte.
  3. Postupne pridávajte preosiatu múku a rukami rýchlo vypracujte hladké, vláčne a mierne lepivé cesto. S múkou to nepreháňajte, aby knedličky neboli tvrdé.
  4. Pracovnú dosku si pomúčte. Z cesta vytvarujte valec a ten nakrájajte na 15 rovnakých kúskov.
  5. Každý kúsok cesta v ruke roztlačte na placku, do stredu položte jahodu (mrazené nerozmrazujte) a dôkladne ju zabaľte. V rukách vytvarujte peknú guľku.
  6. Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
  7. Knedličky vkladajte do vriacej vody a jemne premiešajte, aby sa neprichytili o dno.
  8. Keď začne voda vrieť, stíšime plameň na stredný a do vody vhodíme guľky. Varíme cca 12 - 15 minút, ja som varila moje celkovo 14 minút, ale čas závisí od veľkosti guliek.
  9. Guľky občas premiešame, aby sa neprilepili na dno hrnca.

Alternatívny postup prípravy:

Naolejovanými rukami tvarujeme guľky. Kladieme do nádoby z otvormi ( dvojitým dnom ). Vedľa tejto nádoby máme pripravenú druhú nádobu, ( tieto nádoby vlastne idú jedna do druhej ). Do nádoby s plným dnom nalejeme vriacu vodu. Tento postup sa musí robiť takto, nikdy nie, že by sme na guľky naliali horúcu vodu. Vložíme ( ponoríme ) do nej dierkovanú nádobu s pripravenými guľkami. Prikryjeme vrchnákom. Necháme vo vode asi 10 - 15 min. Medzi tým si na masle opražíme strúhanku.

Tipy a triky

  • Tajomstvo úspechu je v tvarohu: Naozaj použite len suchý, hrudkovitý alebo jemný tvaroh balený v kocke. Z mäkkého vaničkového tvarohu sa vám cesto pri varení roztečie a knedličky sa rozvaria.
  • S múkou opatrne: Múky pridajte len toľko, aby sa cesto dalo tvarovať. Čím viac múky pridáte, tým budú knedličky tvrdšie.

Suroviny zmiešame a tvarujeme z nich guľky. Ak sa nám lepia (napríklad preto, že sme pridali viac cukru a tvaroh sa tým stal vláčnejším a lepkavejším), môžeme pridať kukuričnú strúhanku.

Servírovanie

Po 10 - 15 min. otvoríme vrchnák nádoby, guličky vyplávali na povrch. Dierkovanú nádobu vyberieme, vodu otrasieme. Vodu zo spodnej nádoby vylejeme. Odkvapkanú nádobu s guličkami opäť vložíme do nádoby s dnom (v spodnej nádobe už voda nie je). Prikryjeme, aby guličky zostali teplé.

Hotové guľky môžeme poliať roztopeným maslom (chutia ako od babičky). Nie, pardón, od babičky bola predsa posýpka z masla, cukru a strúhanky (kukuričnej :)). Môžeme ich posypať ešte cukrom, ak máme mlstné jazýčky (my si však sladkosť doprajeme radšej pridaním napríklad trstinového cukru priamo do cesta a nepoužívame už žiaden cukor na tanieri).

Podávame so smotanou a môžeme si ich posypať aj opraženou strúhankou.

A hlavne ich nezabudnime poliať niečím, vďaka čomu budú vždy chutiť inak - napríklad uduseným ovocím, rozvareným džemom, tekutým medom... A tak vždy môžeme tvrdiť, že sme navarili niečo iné - ríbezľové guľky, jablkové guľky, jogurtové guľky, marhuľové guľky, medové guľky.... :)

Tip: Ak si tento sladký recept pripravujete v lete, skúste cesto obohatiť o sekanú mätu alebo medovku.

Dobrú chuť a málo práce s prípravou !

tags: #tvarohové #guľky #recept #posýpka

Populárne príspevky: