Kedy a ako začať podávať hovädzie mäso deťom: Sprievodca pre rodičov

Začiatok príkrmov je dôležitým obdobím v živote každého dieťaťa, pretože má veľký vplyv na jeho budúce stravovacie návyky a celkové zdravie. Jednou z otázok, ktoré sa rodičia často pýtajú, je kedy a ako začať podávať mäso deťom. Mäso je bohatým zdrojom bielkovín, železa a ďalších dôležitých živín, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj.

Odborníci na výživu odporúčajú začať podávať mäso deťom približne od 6 mesiacov veku. V tomto období by malo dieťa už prijímať rôzne druhy príkrmov a postupne sa zoznamovať s novými chuťami a textúrami.

Kedy začať s hovädzím mäsom?

Dieťatku už po 8. mesiaci života môžeme zaviesť do jedálnička teľacie mäsko. Chudú hovädzinku už ku koncu 1. Po 8. mesiaci môžeme začať podávať teľacie a v 10. mesiaci mladé hovädzie mäso. V tomto veku podávame mäso približne v množstve 3 polievkových lyžíc.

Prečo zaradiť hovädzie mäso do stravy detí?

Tu je niekoľko faktov, pre ktoré by sme mali zaradiť teľacie a hovädzie mäso na popredné miesta v detskej strave:

• Teľacie mäso má 3x viac železa ako to biele.
• Už po prvých zeleninových príkrmoch je vhodné zaradiť malé porcie rozmixovaného mäsa, ktorého by malo byť približne 20 g.
• Výborné je hovädzie mäso, ktoré obsahuje dokonca trikrát viac železa ako mäso biele.
• Mäso, najmä červené mäso, obsahuje hemové železo, ktoré je pre organizmus lepšie vstrebateľné ako nehemové železo z rastlinných zdrojov.

Ako správne podávať hovädzie mäso deťom?

Zavádzanie mäsa do stravy dieťaťa je dôležitým krokom v jeho vývoji. Začnite postupne, vyberajte vhodné druhy mäsa a dbajte na správnu prípravu. Pri zavádzaní nových potravín je dôležité sledovať, ako na ne dieťa reaguje.

1. Začnite s malým množstvom: Na začiatku podávajte dieťaťu malé množstvo mäsa, napríklad 1 až 2 čajové lyžičky.
2. Zvoľte správne druhy mäsa: Na začiatok sú najvhodnejšie jemné a ľahko stráviteľné druhy mäsa, ako je kuracie, morčacie a hovädzie.
3. Správna príprava mäsa: Hovädzie, morčacie aj kuracie mäso by malo byť dôkladne uvarené a jemne rozmixované alebo rozomleté, aby bolo pre dieťa ľahko stráviteľné.
4. Kombinujte s inými potravinami: Kuracie, hovädzie aj morčacie mäso môžete výborne kombinovať s inými príkrmami, ako sú zeleninové pyré alebo obilninové kaše.

Ako často podávať mäso?

• Po 6. mesiaci môžeme pripraviť tento príkrm 6-krát týždenne s mäsom a 1-krát týždenne namiesto mäsa podáme jeden varený slepačí vaječný žĺtok.
• Po ukončenom 1. roku v rámci rodinného stravovania mäso, ryby, hydinu, vajíčka alebo strukoviny podávame denne. Mäso podávame 5-krát do týždňa a jeden raz ho nahradíme celým vajíčkom a druhý raz strukovinami alebo rybou.
• Deťom vo veku 2 až 3 rokov mäso, ryby, hydinu, vajíčka alebo strukoviny podávame tiež denne. Majú tvoriť 1 - 2 porcie za deň (1 porcia je 40 g mäsa, alebo 1 vajíčko, alebo 4 - 5 lyžíc varených strukovín).
• Deti vo veku 4 až 5 rokov Mäso v jedálničku by mali mať približne 4 - 5-krát týždenne. Denná dávka mäsa by mala byť približne 40 g. Asi 30 g mäsa nahradí 1 vajce alebo 4 - 5 lyžíc varených strukovín.

Tipy pre výber a prípravu hovädzieho mäsa

• Kupujte si mäsko od lokálnych predajcov a pýtajte sa na jeho pôvod. Zaujímajte sa aj o spôsob chovu, či porážky zvierat.
• Nekupujte čerstvé mäso. Ešte stále v ňom prebiehajú procesy po porážke, čo môže spôsobiť tuhosť a gumenú konzistenciu mäsa. Vyzretá hovädzinka sa v kuchyni ľahšie spracováva a je ďaleko chutnejšia. Zároveň je plná ľahko stráviteľných bielkovín dôležitých pre správny vývoj dieťaťa.
• Príprava mäsa sa prispôsobuje veku dieťaťa. Mäso varíme alebo dusíme, po 2. roku aj pečieme. Môžeme ho pomlieť a podávať formou hašé už v prvom roku života. Vyprážané jedlo nepatrí do výživy dieťaťa vôbec.

Čo by ste mali ešte vedieť?

• Príkrmy do jedného roka života by sme deťom pri ich príprave nemali dosoľovať ani dosladzovať, aby sme už od útleho detstva neprispievali k možnému rozvoju obezity a kardiovaskulárnych ochorení, ktorá sa prejavujú v neskorších rokoch.
• Dojčatám NESOLÍME! Príkrm zásadne nesolíme po celý prvý rok života. Už v tomto veku môže vzniknúť zlozvyk veľa soliť.
• Údeniny, párky, salámy, klobása a paštéty treba však rozhodne vynechať. Tieto mäsové výrobky obsahujú veľké množstvo tuku, cholesterolu, solí a tiež konzervačných látok a karcinogénov. Až k druhému roku života roku môže dieťatko dostať kúsok šunky (hydinovej či bravčovej).

Druhy mäsa a ich nutričné hodnoty

Pre deti je najvhodnejšie chudé hydinové mäso, podávané bez kože, ktoré je ľahko stráviteľné. Keďže však neobsahuje všetky vitamíny a minerálne látky, najmä železo, v takom množstve, aby uspokojilo potreby tela, nezaškodí občas deťom dávať i tmavé druhy mäsa, napr. chudé hovädzie alebo teľacie. Vyhýbať sa ale netreba ani chudému bravčovému, baranine či jahňacine.

Hydinové mäso obsahuje málo tuku a cholesterolu a má viac nenasýtených mastných kyselín ako červené mäso. Bohaté je na zinok, ktorý posilňuje imunitný systém. Preto aj do jedálneho lístka dieťaťa zaraďujeme mäso s nízkym obsahom tuku, najmä kuracie, morčacie, ale aj králičie.

Teľacie mäso má veľmi jemnú, hoci menej výraznú chuť, zato je chudé s minimálnym množstvom tuku a ľahko stráviteľné, a preto býva súčasťou nielen detskej , ale aj diétnej stravy.

Pediatri odporúčajú deťom začať podávať najskôr biele mäso - morčacie, jahňacie, kuracie, teľacie i zajačie a postupne prechádzať na tmavé - hovädzie, ale aj chudé bravčové mäso.

Kalorické hodnoty rôznych druhov mäsa (na 100g)

tags: #hovädzie #mäso #pre #deti #od #kedy

Populárne príspevky:

• Tipy pre mäkké bravčové mäso v guláši
• Jednoduchý Recept na Mandarínkové Rezy
• Srbská reštaurácia - ponuka
• Kaštieľ v Budmericiach
• Recept na Meltu