Hovädzie plnené klobásovou zmesou: Recepty a inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Hovädzie plnené klobásovou zmesou je skvelou voľbou. Ponúkame vám recepty a tipy na prípravu tohto tradičného jedla.

Klobásová plnka

Klobásová plnka je základom mnohých chutných jedál. Môžete ju použiť na plnenie mäsa, zeleniny alebo ako súčasť iných receptov. Tu je jednoduchý recept na klobásovú zmes:

• 2 ks stredne veľkej cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL červenej mletej papriky
• 1 dcl kečupu
• Hladká múka
• Mleté čierne korenie

Príprava klobásovej zmesi

Na masle s olejom opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Aromatická jazmínová ryža s bravčovým mäsom ochutená jemnou omáčkou. Mleté mäso ochutíme čiernym korením,soľou,paprikou,rascou a cesnakom a poriadne premiešame.

Mäso, ktoré je čerstvé, treba skladovať v chladničke. Čerstvé si zachová svoje hodnoty pri teplote skladovania do 4 °C maximálne 3 až 5 dní. Pokiaľ ho chcete zmraziť, môžete tak spraviť, ale čo najskôr po kúpe.

Ako spoznáte dobré mäso?

Jednoducho musí vyzerať dobre hneď na prvý pohľad. Dobré bravčové mäso má ružovkastú farbu, musí byť bez senzorických zmien, krvných podliatin a čerstvé hovädzie je krásne sýtočervené. Všímajte si aj množstvo tuku na svalovine.

Dobrou pomôckou na rozoznanie veku zabitého zvieraťa, je farba tuku. Čím je tmavší, tým bolo zviera staršie. Potom sa, samozrejme, pozerá na kvalitu aj cez ostatné zmysly. Mala by byť príjemná až mierne sladká. Dôležitá je aj konzistencia, teda aby mäso nebolo príliš vodnaté a musí byť správne opracované. Vyberajte si mäso, ktoré je pevné, husté a určite si treba dávať pozor na to, aby svalové vlákna boli jednotné.

Recepty s klobásovou zmesou

Plnená bravčová panenka s klobásovou zmesou

Bravčová panenka plnená klobásovou zmesou je skvelý spôsob, ako si vychutnať jemné mäso s pikantnou plnkou. Tu je jednoduchý recept:

1. Bravčovú panenku narežte stredom, aby vznikol tunel.
2. Pripravte si klobásovú zmes zmiešaním mletého mäsa, cesnaku, korenín a vody.
3. Klobásovou zmesou naplňte panenku.
4. Panenku opečte na oleji z každej strany.
5. Pečte v rúre pri 180 °C približne 45 minút.

Preložíme na pekáč. Potrieme zmesou korenia červená mletá paprika, bravčové pečené, olej (nemusí byť). Podlejeme výpekom z mäsa. Plnená bravčová panenka ...

Bravčové závitky s klobáskovou plnkou

Ďalšou chutnou možnosťou sú bravčové závitky s klobáskovou plnkou. Tento recept je ideálny na slávnostné príležitosti alebo rodinný obed:

• Nakrájame mäso na rezne, naklepeme.
• Na plnku potrebujeme: 2 PL oleja, 1 stredne veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 ČL korenia čierne mleté , 1 ČL paprika červená mletá.

Koložvárska kapusta

Medzi poklady domácej kuchyne jednoznačne patrí aj skvelá koložvárska kapusta. My sme ju zapiekli s kyslou...

Ingrediencie:

• 1 200 g zemiakov
• 500 g kyslej kapusty
• 500 g bravčového mletého mäsa
• 150 g maďarskej klobásy (pikantnej)
• 1 ks cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g slaniny
• 1 lyžica masti
• 1 lyžička soli
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého korenia
• 2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej rasce

Postup:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na slanine do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte. Vmiešajte mletú papriku, podlejte trochou vody a odstavte.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska. Kyslú kapustu nechajte odkvapkať.
3. K vychladnutej zmesi cibule a slaniny pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a premiešajte.
4. Na dno vymastenej zapekacej misy uložte polovicu zemiakov, osoľte, okoreňte a pridajte rascu. Rozprestrite mäsovú zmes, na ňu kapustu a na vrch klobásu nakrájanú na kolieska.

Ďalšie tipy na plnené jedlá

• Plnené morčacie prsia so slimákovou klobásou
• Plnené bravčové karé s vareným vajcom
• Šampiňóny plnené vínnou klobásou

Tabuľka nutričných hodnôt

tags: #hovedzie #plnene #klobasovou #zmesou #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý recept na tvarohový koláč
• Nemecký obed
• Menu Domino's Pizza Račianska
• Bravčové karé na prírodno
• Použitie teplovzdušného hrnca VidaXL