Hrachová polievka s údeným bravčovým bôčikom

Hrachová polievka s údeným bravčovým bôčikom je tradičné a obľúbené jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Vďaka údenému mäsu má polievka výraznú chuť a arómu. Tu je recept, ako si ju pripraviť.

Ingrediencie:

  • 250 g suchého hrachu
  • 300 g údeného bravčového bôčika
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 1 petržlen
  • Kúsok zeleru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Majoránka
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Hrach preberieme, umyjeme a namočíme na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
  2. Na druhý deň hrach scedíme a dáme variť do väčšieho hrnca spolu s údeným bôčikom. Zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.
  3. Medzitým si očistíme všetku zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno a koreňovú zeleninu na kocky.
  4. V hrnci na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Pridáme koreňovú zeleninu a krátko orestujeme.
  5. Keď je hrach a mäso mäkké, mäso vyberieme a nakrájame na kocky. Vrátime ho späť do polievky.
  6. Do polievky pridáme orestovanú zeleninu, pretlačený cesnak, majoránku, soľ a korenie. Varíme ešte 15-20 minút.
  7. Podľa chuti môžeme pridať aj zemiaky nakrájané na kocky a uvarené zvlášť.
  8. Pred podávaním môžeme polievku ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy a triky:

  • Pre ešte výraznejšiu chuť môžeme do polievky pridať údenú klobásu alebo údené rebrá.
  • Ak chceme polievku zahustiť, môžeme rozmixovať časť hrachu ponorným mixérom.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať štipku chilli.

Dobrú chuť!

Ďalšie recepty s údeným mäsom

Ak máte radi údené mäso, môžete ho použiť aj v iných receptoch. Tu je niekoľko tipov:

  • Fazuľovica s údeným mäsom: Do hrnca pridáme namočenú fazuľu a údené mäso, zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.
  • Kapustnica s údeným mäsom: Kyslú kapustu podusíme s údeným mäsom a klobásou.
  • Zemiakový šalát s údeným mäsom: Uvarené zemiaky zmiešame s údeným mäsom, cibuľou a majonézou.

Údené mäso dodá jedlám jedinečnú chuť a vôňu, takže experimentujte a objavte svoje obľúbené recepty.

Nezabudnite, že pri varení je dôležité používať kvalitné suroviny. Údené mäso by malo byť čerstvé a dobre preúdené. Hrach by mal byť dobre prebratý a umytý.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 15 g
Sacharidy 30 g

Užite si varenie a dobrú chuť!

Recept na fazuľovú polievku s údeným mäsom │ Zuzana Machová

tags: #hrachova #polievka #recept #udeny #bravcovy #bok

Populárne príspevky: