Hrachová polievka Jánošíka: Tradičný recept, ktorý zahreje

Keď za oknom nemôžete nájsť slnko, oplatí sa siahnuť po receptoch, ktoré vás zahrejú. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je použiť najobľúbenejšie klasické jedlá a hrachová polievka je jedným z nich. Hrachová polievka je jedným z tých slovenských jedál, ktoré sa vám spájajú nielen s lahodnou chuťou, ale aj s teplom a večerami u starých rodičov. Mnohí z vás majú s týmto jedlom spojené svoje obľúbené spomienky, často spojené s domácimi večerami. Toto jedlo nielen zahrialo naše brušká, ale aj potešilo naše chuťové bunky.

Dnes vám chcem ukázať, ako sa pripravovalo a čo všetko obsahuje, vďaka čomu je také chutné pre každého. Prípravu polievky začnite namáčaním hrášku. Rebierka vložte do hrnca a zalejte ich studenou vodou. Varte ich, kým nezmäknú. Po uvarení ich vyberte z tekutiny a oddeľte mäso od kostí. Hrášok sceďte a pridajte ho do hrnca s vývarom. Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky. Mrkvu a petržlen ošúpte a nakrájajte na väčšie kocky. Slaninu nakrájajte na kocky a opečte na rozpálenom oleji. Po opečení ju pridajte do vývaru. Keď je uvarený hrášok mäkký, pridajte nakrájanú zeleninu a ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.

V panvici zohrejte malé množstvo vývaru, pridajte múku a olej. Chcete, aby vaša rodina odchádzala spokojná? Špargľová polievka v „mamičkovskej“ verzii.

Halušky mi samozrejme ako každému Slovákovi chutia. Ale vždy som sa zameriaval skôr na kvalitu ako na kvantitu, nebodaj na čas,“ skonštatoval Krajcer.

Minister priznal, že halušky robí klasickou metódou. „Po nastrúhaní a zamiešaní ich hádžem z lopárika. Pochopiteľne, musí byť kvalitná bryndza, najlepšie z ovčieho mlieka. A veľmi dôležitá je v prípade halušiek dobre vyúdená domáca slaninka.

Podľa hovorcu občianskeho združenia (OZ) Halušky Turecká Ivana Baču udelila porota družstvu 180 trestných sekúnd, takže výsledný víťazný čas bol 16 minút 31 sekúnd.

Na majstrovstvách sveta, ktoré sa po 16 rokoch presunuli z obce Turecká do Terchovej, sa zúčastnilo 33 družstiev zo Slovenska, Česka, Chorvátska, Maďarska a Francúzska.

Zo zahraničných družstiev najrýchlejšie navarili a zjedli halušky Francúzi, ktorí skončili na 14. mieste. „Na haluškách sa boduje váha - musí byť 3,5 kila. Potom estetika, či je slaninka prihorená alebo sú škvarky pekne nakrájané a opražené. A najdôležitejšia je chuť. Naozaj dobré halušky by mali byť v prvom rade zemiakové a nie múkové. Mala by tam byť dobrá, kvalitná bryndza a ružové, nie prihorené škvarky,“ povedal riaditeľ pretekov Milan Holák.

Polievky Túto polievku varím od 1998 roku, kedy som ju našla v brožúrke, recepty z receptára. Zaujala...

Polievky Kedže vačšina exotických jedál si vyžaduje často ingrediencie, ktoré sú u nás ťažko dostupné, preto som túto...

Z oleja a múky si urobíme zápražku, zalejeme ju vodou a vlejeme k hrášku. Ochutíme soľou, korením a paprikou. Necháme prevrieť.

Z vajíčok a múky si spravíme cestíčko, pridáme štipku sódy bikarbóny a štipku soli. Pomocou haluškovača, alebo len s lyžicou hádžeme halušky do polievky. Tie sa varia už len chvíľku, aby nestvrdli. Polievočku pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.

Pôvodne som dal 5 hviezdičiek, ale dám teraz len 4. Ale aj tak sa sem budem vracať.

Jedna z lepších paradajkových, v Trnave možno aj the best. Pozor pozor, táto nenápadná adeptka v súťaži miss paradajková polievka nečakane dýcha na krk svojím konkurentkám. 😲 V Trnave si s prehľadom drží prvenstvo a tomu sa asi nikto nečuduje, lebo si to určite zaslúži 😋👍 Kto má rád dobré, kvalitné, husté a hlavne naozaj paradajkové polievky, tak určite musí v Trnavu ochutnať túto !!! S aj Bez :) S paradajkovými je to ako so ženami. Dôležité je teda ako to chutí. Niekto smotanu do paradajkovej polievky nedáva a dokonca to považuje za hriech. Tu sa smotana uplne hodila. Pomodoro bola silná a výrazná a smotana ju veľmi príjemne zjemnila.

Ingrediencie pre hrachovú polievku Jánošíka

Pre lepšiu prehľadnosť si môžete pozrieť tabuľku s potrebnými ingredienciami:

Postup prípravy:

1. Hrášok namočte v studenej vode.
2. Rebierka varte v hrnci, kým nezmäknú.
3. Uvarené rebierka vyberte a oddeľte mäso od kostí.
4. Hrášok sceďte a pridajte do hrnca s vývarom.
5. Pridajte nakrájaný cesnak, mrkvu, petržlen a opečenú slaninu.
6. Keď je hrášok mäkký, pridajte nakrájané zemiaky.
7. Zahustite zápražkou z múky a oleja.
8. Dochuťte soľou, korením a paprikou.
9. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.

tags: #hrachova #polievka #Janosikova #recept

Populárne príspevky:

• Kuracie mäso s dubákmi pre labužníkov
• Solanum melongena – pestovanie a využitie
• Vstavaná rúra Bosch HBN532E5 - Čierna a nerez
• Vplyv tvarohu na mužov
• Inšpirácie na tortu k 50-tke